中年发福，谁的错

“人到中年，大不如前”“代谢下降，喝水都胖”，真是这样吗？一项新的成果证实，并非如此。研究表明，人的代谢规律呈现出“升高-下降-稳定-缓慢下降”的模式，颠覆了以往人们对“青春期代谢率高，中年之后代谢下降”的认知。

“也许有人告诉你，30岁以后身体的各项机能都会下降从而导致体重的增长。但作为家庭和社会中流砥柱的中年人，发福的因素有很多。研究表明，最起码代谢率变化并不是原因之一。”中国科学院深圳先进技术研究院医药所能量代谢与生殖研究中心首席科學家斯彼克曼说。那么，真正的分水岭在哪里？研究指出，人体的代谢率在60岁以后才真正开始缓慢下降。虽然每年以0.7%的速度缓慢下降，但到90多岁时，人每天需要消耗的卡路里只有中年时期的74%。

究竟是什么影响了人体的代谢水平？“随着年龄增长，肌肉质量逐渐减少可能是代谢下降的部分原因，因为肌肉燃烧的卡路里比脂肪多，但这并不是全部原因。因为，即便是我们控制了肌肉量的因素后，受试者细胞水平的代谢也在减慢。”杜克大学进化人类学副教授庞泽说。对此，斯彼克曼也表示，影响代谢水平的最大因素可能是身体的肌肉组织量，但肌肉组织量本身也受体重、性别、年龄的影响。

（《科技日报》）