天凉秋燥 古法熬制秋梨膏

俗話说：白露防秋燥，宜喝秋梨膏。古法手作的秋梨膏不仅能润肺生津，更是白露节气里沁润心田的舌尖美味。

白露日，杭州市径山镇竹林山庄熬制秋梨膏的村民一早便忙碌起来，精心挑选的秋梨皮薄多汁、黄亮形美，去皮后擦制成丝，放入容器内。

村民朱秋英是古法秋梨膏制作的高手，她说，制作前应将红枣、枸杞、枇杷叶等辅助食材经过选、制、洗、泡，准备齐整。秋梨膏的制作最关键的环节是熬制，掌控好火候很重要，制作一次用时约8小时，当淡淡的枇杷香缓缓渗入清甜的梨肉，极耗心力的秋梨膏就算制作完成了。

（摘自《余杭晨报》 9.8）