爱粮节粮，重在行动

向二勇 孟晓东

近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约行动方案》，要求各地结合实际认真贯彻落实。该方案要求，到2025年，粮食全产业链各环节节粮减损举措更加硬化实化细化，推动节粮减损取得更加明显成效，节粮减损制度体系、标准体系和监测体系基本建立，常态长效治理机制基本健全，“光盘行动”深入开展，食品浪费问题得到有效遏制，节约粮食、反对浪费在全社会蔚然成风。

近年来，随着“光盘行动”的倡议与开展，“舌尖上的浪费”现象有所改观。厉行节约，反对浪费，事在全民，人人有责。不可否认，与过去相比，今天的条件确实好多了，“家底”确实厚实多了，然而“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢”，只有厉行勤俭节约，才能有效净化社会风气，培育健康向上的文明风尚。

节粮减损，刻不容缓，势在必行

据联合国粮农组织统计，每年全球粮食从生产到零售全环节损失约占世界粮食产量的14%。这个损失降低1个百分点，就相当于增产2700多万吨粮食，够7000万人吃一年。节粮减损相当于粮食增产，是增加粮食有效供给的一块“无形良田”。我国粮食总产量从1949年的1.1亿吨增加到2020年的近6.7亿吨，人均占有粮食达到474公斤。“从数量上看，我国粮食安全完全有保障，但各行业食物浪费现象普遍，令人十分担忧。”在中科院地理科学与资源研究所研究员成升魁看来，节约粮食、制止浪费就是保障国家粮食安全。他说，仅城市餐饮业浪费的食物，就可以完全弥补我国每年进口的主粮缺口。2018年我国在居民消费端（包括餐饮、食堂与家庭）的食物浪费总量折合成粮食至少在4000万吨。为了增加粮食产量，确保粮食供给，我国农业生产过程付出了巨大的资源环境代价。地下水资源超采、农业面源污染、东北地区黑土地退化、华北平原地下水漏斗等问题都在发出警示。研究显示，每生产1千克食物意味着5.22千克二氧化碳、220克氮和40.56克磷的排放。“因此，节约粮食就是节约了生产这些粮食所消耗的土地资源、水资源以及农药、化肥等生产要素投入，就是减少了向环境的额外排放。”中科院地理科学与资源研究所副研究员王灵恩说。

【素材解读】

国计民生。“洪范八政，食为政首”，自古以来，民以食为天。马克思在《资本论》中指出：“最文明的民族也同最不发达的未开化的民族一样，必须保证自己现有食物，然后才能去照顾其他事情。”要实现国家稳定、和谐健康发展，首要任务就是要保证粮食产业的安全。面对新形势，我们有信心、有底气、有条件、有能力解决好中国人的吃饭问题，确保“中国粮食，中国饭碗”。节粮减损是另一种意义上的“丰收”。节粮减损，贵在行动。《粮食节约行动方案》围绕粮食生产、储存、运输、加工、消费等环节存在的损失浪費问题，重点提出了针对性举措。如粮食加工环节，引导消费者逐步走出过度追求“精米白面”的饮食误区，提高粮油出品率;发展全谷物产业，启动“国家全谷物行动计划”。餐饮消费环节，鼓励引导餐饮服务经营者主动提示消费者适量点餐，主动提供“小份菜”“小份饭” 等服务。

打包不收费，“光盘”有奖励

除了为顾客“量身定制”提供小份菜品，北京市不少餐馆还在点餐环节提醒消费者适量点餐。据川成元麻辣香锅相关负责人介绍，他们各家门店都会倡导顾客适量点餐。“基本一个人3份菜，两个人6到8份菜，三个人10份出头就够。”上述负责人说，顾客点餐时每家门店服务员都会按照这个标准主动提醒，遇到点得太多的还会建议适量减少，从而避免浪费。在宴请和聚会比较多的节假日期间，消费者外出就餐时点上满满一大桌菜的情形更加常见。为了鼓励消费者“光盘”，一些餐馆还会通过给“光盘”的消费者发红包、奖励优惠菜品等措施来鼓励节约。近期，眉州东坡酒楼也将为顾客赠送“光盘”奖励。“只要顾客在店内用餐不剩菜，店里就会赠送6元小饭票，下次用餐可以无限制使用。”如果遇到点得太多实在吃不了，各家餐馆也都会主动提醒消费者进行打包。全聚德相关负责人介绍，店里对打包外带和外卖会收取一次性餐盒费，但店内用餐的剩菜打包则不收取额外费用，以此来鼓励消费者避免餐桌浪费。

【素材解读】

节俭是美德。古往今来，节俭作为一种生活方式，体现了中华民族的价值取向和道德风尚，留下了“历览前贤国与家，成由勤俭破由奢”的历史警思。但很长一段时间，中国人每年在餐桌上的浪费是惊人的，其背后存在重虚荣、讲攀比的“面子文化”，也有着忽视环境和资源的不当认识，盲目跟风的从众心理，等等。其实，餐桌文明是人类文明的缩影。虽然餐桌只是一方小天地，但餐桌的风气能够直接折射出社会的风气，好的餐桌之风也能够成为美德与文明的推进器。节约粮食，是一种倡导，一种宣示，一种约束，更是一种高尚的生活，只有不再受“眼大口小”的生活习惯影响，不再让 “只要体面”的观念意识作祟，新的生活观、消费观才能蔚然成风，利国、利民、利己的美德善举才能得到践行。

“校长吃学生剩饭”引争议

2021 年 9 月，一则“校长吃学生剩饭”的视频新闻引发热议。视频中，永州郡祁学校高中部校长王永新就站在垃圾桶旁，只要见到有学生端着大量剩菜准备倒入垃圾桶，他便会用筷子将其剩菜吃完。据悉，王永新是 2021 年 7 月份到永州郡祁学校任高中部校长。9 月开学，他便在“开学第一课”上强调了光盘行动，并在吃饭时间，主动到学校食堂回收剩饭剩菜的垃圾桶旁站着，一天三顿吃学生们剩下的食物。他说：“我以身作则吃剩饭，让孩子们觉得浪费这种行为是不对的，这个行动不光孩子们惊讶，老师们也挺惊讶的，有的孩子看到我在吃，也立马把自己的剩饭吃完了。现在孩子们也会主动和食堂工作人员提及自己能吃多少，减少了浪费的现象，我觉得特别好。”有网友质疑这是作秀，王永新表示不存在摆拍，“我一天三顿都在食堂吃孩子们的饭，这个学期开始，每天如此，又不是只有视频里那一次”。

无独有偶，2020 年，江西婺源一位小学副校长当着学生的面，把孩子们吃剩的早餐全部吃光。此举同样引起质疑，一些人认为吃学生的剩饭不卫生。对此，这位副校长这样回答：把学生当自己孩子一样，没觉得有什么忌讳的。

【素材解读】

1. 践行“身教胜于言教”。众所周知，榜样的力量是无穷的。诚如湖南永州郡祁学校王永新校长所言，他之所以选择当众吃学生剩饭，就是以身作则，让孩子们觉得浪费这种行为是不对的。陶行知先生有句名言：“捧着一颗心来，不带半根草去。”它道出了教育者高尚的思想境界。湖南永州郡祁学校王永新校长选择当众吃学生剩饭，从某种意义上说，无疑就是在用心做教育。

2. 联系实际，提倡节约。教育是一门科学，因此，对于教育方式的选择也应该讲求科学性。即使王校长长期坚持一日三餐这样吃，也证明不了此举值得倡导。校领导当众吃学生剩饭不是常态之举，无法形成长效机制，更无法复制推广。浪费粮食，可能并不是学生不懂节约粮食的道理，有可能是食堂的饭菜做得不好或分量太多。“校长吃学生剩饭”涉嫌“道德绑架”和“情感绑架”。校长当众吃光学生剩饭，实际上是通过一种过激的“自辱式”行为，来触动、刺痛学生的心灵，使其产生深深的内疚感。这种教育方式，貌似自责自罚，实则精神施压。如果学生已经吃饱了，或者饭菜不合口味，校长用“以身作则” 的方式逼迫学生吃完盘中餐，对学生的身心健康有害无益。可见，提倡节约，也要联系实際，“对症下药”。

强而不忘俭

杨茜

当李纲“但得众生皆得饱，不辞羸病卧残阳”的愿望随着历史浪潮奔涌而去，新时代的人们在淘下的沙土上书写了新的篇章，吃饱饭早已不是问题，中国已迈进了全面小康的新社会，变得富足而强盛。然而，铺张浪费也随之兴起。

俗话说“由俭入奢易”。在经历漫长的拮据生活后，国家的强盛满足了国民的衣食等需求，我们终于从节俭的生活中脱离出来。在吃穿用度上从不亏待自己，把国家日渐强盛当作挥霍的资本。但我们真的有这样的资本吗？

余秀华曾说：“一个能够升起月亮的身体，必然驮住了无数次日落。”意思是经历过日落才能看得到月亮，抵挡得住困难才能达到彼岸。诚哉斯言！一个国家的强盛，是在无数次低谷中徘徊挣扎后换来的。节俭，是对国家多年来的努力的尊重，是每一个普通公民都能为国家做出的贡献。那些迷失在奢侈浪费中的人，只见眼前的繁荣，却忽视了这繁荣背后无数人的汗水，我们怎能用铺张浪费去践踏前人的努力与付出？

除了国家先前的努力，如今的形势也并非足以支撑我们挥霍浪费。

一直以来，我国自然灾害频发，农业仍然靠天吃饭。在我们浪费的同时，千万个农民正在为地里的庄稼忙前忙后;在我们挥霍的同时，农业生产领域的专家正苦思冥想如何提高粮食产量。即使不计前人的努力，在今天，仍有很多人在为我们的幸福生活默默奉献着。

因此，国家强盛，人民幸福，来之不易。在国家强盛之时，我们更不能也不该忘记节俭。反对浪费，提倡节俭，需要我们每一个人都付出努力。

国家在强盛之时，应更加注重节俭相关的教育，宣传节俭文化，使节俭之风在社会盛行。对于校园中的浪费现象，学校应加以管理，老师应加以引导，我们学生则应规范自己的行为。除此以外，家庭教育也很重要。曾有这样一则报道，父亲带着孩子到自助餐厅吃饭，事先提醒孩子要将自己拿的食物全部吃掉，孩子却偷偷将吃不完的食物扔掉，这一举动被父亲尽收眼底。父亲将孩子扔掉的食物重新拾起吃掉。他告诉孩子，在很多地方还有孩子吃不饱饭……我们应加强家庭教育，父母们应像那位父亲一样以身作则！

国家一天天变强，为我们提供了更好的生活。强而不忘俭，是个人修养的必修课，更是对国家最好的回报和贡献。

点评

注重说理，结构缜密，是文章最大的特色。本文以宋代李纲《病牛》的诗句为引子，表现当下物质生活富足、国家强盛的喜人景象，但新的问题也随之产生：铺张浪费。然后以反思的口吻反问：我们真的有挥霍的资本吗？显然没有。在分析说理时，层层递进。首先指出国家繁荣的背后是先辈多年来的努力，来之不易。此外，当下形势依然严峻，不容挥霍浪费。紧接着提出“在国家强盛之时，我们更不能也不该忘记节俭”这一观点，显得合情合理，水到渠成。然后，联系我们学生的生活实际，要在餐饮浪费上，加强学校管理和家庭教育。最后，再次点出“强而不忘俭，是个人修养的必修课，更是对国家最好的回报和贡献”，回扣标题，发人深省。