蒙自地区金丝小枣管理技术

李智新

摘要：枣树是云南蒙自栽培历史悠久的果树树种之一，十年前，当地品种苦楝枣一直是品质较好，栽植面积最大的品种，2010年，随着外地品种的引进，金丝小枣逐渐取代了苦楝枣，至2019年金丝小枣的面积共164.07hm2，平均产量1200kg/667m2，比苦楝枣增产100kg/667m2以上。但在蒙自地区，金丝小枣成熟期遇雨裂果，因此成熟不能淋雨。

关键词：蒙自地区;金丝小枣;管理技术;研究

1  金丝小枣形态特征和生物学特性

金丝小枣，Ziziphus jujuba，鼠李科枣属的一种植物。是由酸枣演进而来。枣果多为椭圆形，平均单果重5～7g。果核小皮薄，果肉丰满，肉质细腻，鲜枣呈鲜红色，肉质脆甜，可谓色味俱佳。制成干枣更甜，干枣果皮呈深红色，薄而坚韧，利于储存和运输，是制干，生食最好的品种。因金丝小枣口感比本地的苦楝枣甜，本地人又称其为冰糖枣。

金丝小枣树势中等，树体中大，干性中等强，树姿半开张。树冠易形成多主枝疏层形，成年树枣头萌发力中等强，骨干枝前后各个部位都能抽枝更新，枝条中密。一般年生长量为60cm左右，着生永久性二次枝5个左右，二次枝自然生长5～8节，25～40cm，有效结果节数4～6节。枣股圆柱形或圆锥形，一般抽生枣吊3～5个。枣吊长13～20cm，着生叶片9～12片。花量大，枣吊着生花序8～10个，每序着蕾3～9个，为多花型。

蒙自地区金丝小枣在3月上旬开始萌芽，初花期4月中旬，盛花期4月下旬，花期长，果实采收长，从7月下旬果实半红期即可采收鲜食上市，至9月中旬结束，11月下旬开始落叶。

2  金丝小枣改良技术

蒙自地区苦楝枣改良为金丝小枣，主要在两个时期进行嫁接，一是休眠期，头年12月份至次年1～2月份，二是生长期，7～9月份，根据树龄及树形进行多头嫁接和高位嫁接，可采用劈接、靠接、枝接，嫁接枝选当年生，芽眼饱满的枝条。中心干上的嫁接部位要高于主枝上的嫁接部位，待接穗发芽后新梢生长时解除接口处包缠的塑料条，有利于接口愈合和枝条加粗生长。为防风折，接穗新梢长至20cm以上时，将其绑缚固定，并在以后的生长过程中随时进行固定。新梢生长到60 cm时枣头摘心，以促进加粗生长。

3  整形修剪

蒙自地区金丝小枣最佳丰产树形是主干疏层形，树高2～2.5m，分成3～4层，每层有主枝2～3个，相间着生在强壮的中央领导干上。每个主枝上选留2～3个侧枝，各主枝错落排列，插空选留。层间距：第一层距第二层70cm，第二层距第三层50～60cm。其整形修剪方法如下：

3.1  幼树修剪

3.1.1  定干

定干高度为60cm，定干多采用清干法，即自下而上逐年疏除树干上的二次枝和过低的发育枝，，留出所需的树干高度。

3.1.2  选留培养骨干枝

在主干适当的部位选留健壮的发育枝，用撑、拉、别等方法，调整延伸方向和开张角度，培养为主枝。在主枝的适当部位，用长摘心、重截发育枝、刻芽、拉枝等方法选留培养侧枝。

3.2  冬季修剪

在落叶至发芽前均可修剪。疏除枯枝、病虫枝、重叠枝、纤弱的下垂枝以及影响树形的徒长枝和衰老的枣头。短剪单枝延长的枣头，以促其分枝，增加结果部位，对生长势弱的枣头也应适当短剪，以促进萌发健壮的枣头。

3.2.1  盛果期修剪

生长势弱的盛果期树，部分骨干枝应轻度回缩，剪去下垂严重的部分，使其抽生强壮枣头;生长势过弱的，当年中不能抽生枣头，但能促进枣股健壮发育，对过弱的二次枝可轻度回缩，以复壮枣股。

生长势较强的盛果期树，对强壮的枣头要轻短剪截，促使二次枝和枣头的充分发育。对需延长生长的枣头，粗壮者短截后再剪去剪口下1～2个二次枝，使其萌发新枣头，延伸生长。细弱者短截，待枣头主轴加粗后再剪去剪口下二次枝，即可抽生强壮的枣头，对其余强壮的枣头，可只截头，培养结果枝组。

3.2.2  衰老树修剪

枣树进入盛果期后，产量逐年上升，一般15年的枣树，其骨干枝开始更新（一个骨干枝的寿命大约10年以上），在靠近茎部弓起的部分，首先发生几个直立斜生的枣头（更新枝），逐渐代替衰老枝。这种自然更新的本性，使各部分枝条保持强大的生长结果能力，以延长其经济寿命。更新枝除发生在骨干枝上，也可由枣股上发生。

枣树进入衰老期，枝条生长衰退，主、侧枝上的枣股以及多年生枣头上的二次枝开始干枯死亡，树冠裸秃，枣吊抽生少而短，生长弱，开花座果少。但枣树潜伏芽寿命长，如果及时更新，效果较好，修剪时根据各级骨干枝衰弱程度进行回缩，使其萌发强壮的枣头，重新形成树冠。回缩时要在有较强生命力的部位回缩，剪口下要注意选留强壮枣股，才能长出较强的新枝。

衰老树抽生徒长枝较多，又多在树冠内部，易造成枝条密挤，必须加以调整。各骨干枝中下部抽生的徒长枝，尽量选留强壮的，以利扩大树冠，新枝以上的老骨干枝，可早剪除，集中养分，加速新枝生长。对过密的枝条，可疏间或短截，使留下的枝条尽快形成枣股，恢复产量

3.2.3  刮树皮

老树皮是害虫和病菌越冬的场所，冬季用刀刮去主干和主枝基部的老树皮，刮至看见红皮部分（木栓层），千万不能伤到白皮（形成层），将刮下的树皮集中烧掉。并用石灰、食盐、水按1：0.8：150的比例配制的石灰水涂抹到刮皮部位，具有杀虫灭菌防寒的作用。

3.3  夏季修剪

3.3.1  抹芽

在春季抹去無用的新生芽，以防止消耗养分和扰乱树形。

3.3.2  疏枝