云和雪梨栽培历史及栽培管理技术

孙贵全

摘要：云和雪梨果大、心小、肉细、汁多、味脆甜、清润留香，为此有“梨中之王”美誉。这些年，本地云和梨凭借有良种资源，结合得天独厚的自然资源，云和雪梨逐渐成为本地特色的优势农产品。文下概述云和雪梨栽培历史，在此基础上，就栽培管理技术，分别自定植建园、水肥管理、、修剪整形、合理蔬果、果实套袋、病虫害防治、及时组织采收等几方面论述，为促高产增收提供技术指导和理论借鉴。

关键词：云和雪梨;高产栽培;水肥管理

1  云和雪梨栽培历史

至今，云和雪梨近500多年历史。四川本地种植面积上万公顷，产值近千万元，为本地特色农产品之一。尤其在特色示范区的带动，本地云和雪梨作为该县传统优势特色农产品，又迎来了前所未有的發展机遇，逐渐引领本地农业经济发展的主引线。

随着时间的推移，人们对雪梨的品质要求越来越高，传统栽培方式生产出的雪梨渐渐受到市场上新品种的挤压。为适应市场需求，云和县大力推广雪梨的先进栽培技术和优良品种，紧密围绕着早果性、丰产性、抗逆性、果实品质等方面对多个优良单株进行筛选，积极遴选优质品种植株进行推广种植。同时，还加大架式栽培、人工授粉等技术的应用，推进雪梨套袋技术保证了雪梨不受病虫、极端天气的影响，大大提升雪梨品质，为云和雪梨丰产提升经济收益奠定了基础[1]。

2  云和雪梨栽培管理技术

2.1  定植建园

高产园地宜选土质丰厚、排灌方便、海拔500～600m的山地或者平地。定植前，挖沟施足基肥。定植规格，平地按株间距5m×3～3.5m，山地按株间距4m×3m。定植密度，用40～56株/667m2。初基砧宜用豆梨，授粉宜用红梨。园林中主栽树种与授粉树种，比例控在4：1。

2.2  水肥管理

该树种喜肥，喜沃土。为满足高产，建议多施肥。据以往用肥经验，每产50kg果，用氮肥0.4kg/667m2;磷肥0.3kg/667m2;钾肥0.8kg/667m2。幼树期管理，尽量薄肥勤施。到3～10月份，每月用速效肥1次。其中，有机肥占主，80%以上。化肥少用，20%以下。结果树，分别在萌芽期、幼果膨大期、采果后，分别用腐熟有机肥1次，用1000kg/667m2。追施幼果肥，均以速效肥为主。

2.3  修剪整形

修剪尺度，二层五主枝，三层七主枝。同时，借拉枝、摘心、抹芽、扭枝等方式，控制树势，形成矮化树冠，以确保3-4年结果。

2.4  合理蔬果

蔬果原则为去除病残果、裂果、小果等等。蔬果需两次，先间后定果，以确保667㎡产量。

第一，掌握好疏花疏果期

一般早疏比晚疏好，疏蕾比疏花好、疏花比疏果好。而具体需据气候、树势、坐果等情况，决定是疏花、疏果还是疏蕾，或者是三者结合。花量大气候好，先动手疏蕾、疏花，后定果，花量小一次性定果即可。基本上疏花后30天完成疏果。

第二，根据实际决定疏留量

全园单株负载一定，每枝留果还要因树枝而定。原则上，壮者多留，弱者少留。大年树，早疏、重疏。弱枝，可全枝疏除，留空台结果。只留壮枝，留单果。小年树，少疏多留。壮树、壮枝，多留枝头果，以果压势。弱枝，不留枝头果[2]。

第三，看副梢定疏留果量

副梢壮而多时，花量不足时，留双果长大果。中庸副梢，留单果。无副梢，则不留果。

第四，依花果序位定留果

一般，留边花、边果，疏多余的花、果。

第五，依幼树长势定留果

果柄长而粗，幼果为长形，萼端紧凑，易突发长大果，故需留之。期间疏去果形不端，萼端不突出的果实。

2.5  果实套袋

果实套袋，能提高果品，预防鸟兽、虫害，增强果实储运性。还能减少用药，避免药物残留。套袋一般选在4月下旬～5月上旬。不能太晚，以影响果皮转色，影响套袋质量。套袋前，喷施高效低毒杀虫剂1次，比如：70%代森锰锌可湿性粉剂，每次600～800倍液;10%吡虫啉可湿性粉剂，每次2500倍液，宜用水剂，禁用油乳剂，避免增加果锈病。药干后，即可套袋，扎紧袋口，使果实袋中悬空。纸袋宜用外灰黑色内黑色的双层袋，这样产出的果实果皮金黄，美观度好[3]。

2.6  病虫害防治

综合多种防控措施，提升病虫害防治质量。控制好载果负荷，增强抗病能力。结合冬剪清园，降低转主寄主基数。加强果园巡检，及时清理病残枝。重视土壤管理，合理修剪，控制树势，改善通风透光条件，增强树势，降低病虫害的威胁。

云和雪梨常见病虫害种类多，有：黑斑病、轮纹病、蚜虫、梨小食心虫、山楂叶螨等等。

针对病虫害的防治，应秉承综合防治的理念，尽量控制化学药防的比例。积极引进有益生物，释放天敌应与寄主易感阶段、生存环境等适宜。开展好物理防治，多用诱捕、驱避、阻隔等措施。其中，上述介绍的套袋，为不错的控病虫害措施。

除此之外，化学防控很有必要。

花序分离期，喷施灭多威粉剂1次。4月下旬，喷施阿巴丁、大生M-45，用于保护叶片，防梨木虱。5月下旬，喷施乐果1次，用于防蚜虫。喷福星1次，用于防黑星病。6月中旬，喷阿巴丁、甲基托布津1次，用于防叶片病。7月中下旬，喷施多菌灵1次，用于防黑星病。

2.7  及时组织采收

适宜采收期，在7月上旬-8月上旬之间。采收顺序为先树冠外，后树冠内，先树冠下，后中上部，以免伤害果实。采收后撕掉果袋，剔除病残、小果，剪掉果柄。而后根据重量分级，逐级装箱。

参考文献

[1] 方成泉，林盛华，等.梨优质安全生产技术[J].中国果树，2005（6）：110.

[2] 雷魏芳.云和雪梨幼龄果园优质高产栽培管理技术[J].柑桔与亚热带果树信息，2004（4）：23.

[3] 王范亭，刘明，刘晔.日本和韩国梨品种栽培技术[J].落叶果树，2003（4）：67.