玉龙县高海拔适栽地区山药种植技术

和琼芳

摘要：山药为多年生蔓性草本深根植物，根茎供药食兼用，其味甘，性温，具有补脾胃和滋肾功效.也是大众喜食的一种蔬菜，有很高的营养价值和药用功能.本文简单介绍丽江市玉龙县高海拔山区的自然概况，结合当地的实际情况对高海拔适栽地区山药种植技术进行分析。

关键词：高海拔适栽地区;山药;技术

玉龙县山地较多，海拔在1500～3500m为高海拔地区，部分地方的气候和土壤适应种植山药。山药为药食兼用的植物，在高海拔地区一般进行大田种植的方式进行栽培，很少用设施农业的方式进行种植，选用的品种为玉龙县本地品种，非常适应本地的土壤条件和气候，由于高海拔地区适应种植的品种和种植方式的关系，种植出来的山药虽然粗细不均但是块根剥皮后色白，口感细腻，软糯香甜，得到广大人们的喜爱和好评，山药的种子也可以食用。高海拔适合种植山药的种植技术由以下几个部分组成：

1  种植管理

1.1  育苗移栽和用种块根进行直接种植

山药的种植方式一般有两种，一种是育苗移栽，一种是用种块根进行种植。育苗移栽时在种植山药的前一年进行育苗，3月～5月都可以育苗，气候条件好的3月开始育苗，气候条件差的晚点育苗，育苗的苗床田块选择沙壤土，腐质植深厚质地良好疏松透气，通风透光利于排水，有灌溉水源的田块，种子选用上一年贮藏好的优质山药种子，山药种子在前一年9月底～10月成熟，收集好品质佳的种子后进行有效贮藏，可以在田里挖个坑放好种子后盖上土贮藏，也可以放在家里阴凉通风防冻的地方贮藏，贮藏的种子随时查看，看有没有腐烂的情况发生。育苗时整理好田块，先挖好沟，沟内铺好拆好的蛇皮袋等不让山药根茎向下生长的物质，上面铺一层有腐植质的土壤后进行撒种，播撒的种子密度要掌捂好，不要太密也不要太希，太密的话雨季容易烂苗和苗生长不旺盛，太希的话影响育苗数量，出苗后到移栽前进行有效的中耕管理，注意及时除草，雨季及時排水。用种块进行直接种植，种块一般来自前一年采挖出来的山药块根连接藤蔓的那一端.

1.2  土壤选择

选择适合种植山药、通风透光利于排水的田块，土质为沙壤土最好腐植质深厚，这样的土壤种植出来的山药根茎粗壮，如果出售的话商品率高。

1.3  肥料准备

山药种植时底肥可用农家肥或山基土，也可以两种混合使用，亩施2～3t，如果比这多也行，农家肥和山基土尽量堆肥使其发酵减少病虫害，堆肥在种植前一个月进行，水源近的田块可以在田里面进行堆肥，边堆边进行踩蹋，让肥料堆实进行充分发酵。

1.4  品种选择

选择适合种植地的品种，并且要选择无病带牙块健壮的种块作为种子，有切口的将切口处抹上灶灰或木炭灰进行消毒，没有切口的就不用消毒了。

1.5  山药种植

田块要求在上一年作物收后就深翻20～30cm，播前精细整地，使土壤颗粒大小适合、地面平整，为山药的生长创造有利条件，耕地整好后进行开沟，沟宽1.5～2m，沟底铺易透水且不让山药根往下生长的材料如拆好的蛇皮袋等，放上一小层土壤与腐熟堆肥的混合物，然后放种子，种子放双行每株距30～40cm，种子放好后上面盖上土壤与腐熟堆肥的混合物垄好，使雨季山药种植沟内不积水，利于透气适合山药根茎的生长。

2  田间管理

2.1  山药藤蔓牵引

山药出苗后及时查看生长情况，苗壮、苗齐的情况，缺苗的地方要查看是否烂块根，是否有地下害虫，要及时补种和防治地下害虫，藤蔓长1～1.5m要及时用支架牵引，让藤蔓慢慢往上爬，结合当地的情况选用容易砍到的木棍（或竹杆）当支架。支架可用人字型也可用框架型（多个人字型上放一根横杆）或用三根木棍下端牵引两沟内的三株上端绑在一起增加稳定性，在山药生长期内随时查看支架是否稳固，支架不稳或倒蹋的地方及时稳固，让山药的藤蔓离开地面，更好的通风透光让叶片很好的进行光合作用，提高山药产量。

2.2  灌溉和排水

山药的特性是能耐旱，但是有些年份遇到特殊情况如种植后出苗前这一段时间遇上干旱的年份就要进行浇水，有条件灌溉的地方进行灌溉，无条件灌溉的地方尽量浇水保苗，以保证苗齐苗壮，玉龙县在雨季山药不耐涝，涝害容易造成块根腐烂植株死亡，应及时排水，避免田块积水。

2.3  除草

在山药刚开始出苗到封行前应及时除草，除草提倡人工除草，不提倡用化学药剂进行除草来提高山药根茎品质和口味，封行后看山药沟间空隙处杂草的生长情况来决定适时除草，除草时将两行山药中间的土壤尽量培进山药行内，让两行中间有一条沟利于雨季田间排水。

2.4  施肥

基肥用腐熟、细碎的农家肥和山基土，追肥的肥料可用尿素3～5kg/667m2，也可用N：P：K复合肥5kg/667m2进行追肥，有条件的可以用发酵好的牛、羊、猪粪500～1000kg进行追肥，但是这种追肥方法比较费力气，山药品质倒确实很好，追肥时注意远离藤蔓根部，并盖好土，追肥时弱苗稍微多施一点，如果种植时基肥量足够多，能够提供山药整个生育期生长的需求，而且苗壮，健康，可以不追肥，这样种植出来的山药品质更好。

3  适时收获

不管是出售还是自己家里食用，都要进行适时收获，山药的种子在9月底～10月收获。在高海拔地区冬季为旱季，块根可在10月底藤蔓变黄到第二年根萌动前都可以收获，随出售或随食用进行开挖，山药在田里更好保存。

这种方式种植出来的山药虽然根茎形状连接藤蔓的一端细，另一端膨大但是口味很好，深受广大人们的喜爱。

参考文献

[1] 和寿军.浅谈丽江市玉龙县高海拔山区人工造林树种选择[J].中国林业产业，2016（5）：238.

[2] 钱自艳.双柏县山药高产高效栽培技术初探[J].农业开发与装备，2019（5）：221，223.