迪庆州青稞育种现状及其发展思路

和继泉

（迪庆州农业科学研究院 云南迪庆州674499）

迪庆藏族自治州地处云南省西北部，是全省海拔最高的藏族自治州。青稞不仅低脂低糖，还富有蛋白质、维生素、微量元素和膳食纤维，是当地农牧民的主要粮食作物，对促进高原藏区农民增收、农业产业发展具有重要作用。随着农业经济和科学技术的发展，越来越多的研究表明青稞具有清肠排毒、预防高血糖、增强免疫力等功效，是一种可广泛推广的保健粮食作物。迪庆州从地理、气候来看非常适合种植和培育青稞，因此可通过科学选育、栽培扩大青稞种植来推动迪庆州青稞产业化发展。

1 迪庆州青稞育种现状

1.1 种植区域分布

迪庆州青稞种植历史悠久，在香格里拉市、维西傈僳族自治县和德钦县均有广泛种植。各县市青稞种植主产区见表1[1]。

表1 迪庆州青稞种植主产区分布

1.2 育种品种

目前，迪庆州青稞育种工作主要由迪庆州农业科学研究所承担，该研究所同时为青稞产量提高和品种技术推广作出了重要贡献。迪庆州青稞主要以地方品种为主，如短芒黑青稞、短白青稞、维西白青稞、中甸长黑青稞、黄青稞、青青稞、德钦红青稞等。21世纪以来，由云南省农业科学院、云南农业大学和迪庆州农业科学研究所选育出云青1号、云青2号、云青3号、云青4号、云大麦12号等优良品种。目前迪庆州春作区主推品种为短白青稞、长黑青稞，冬作区主推品种为云青2号、云青稞2号、云大麦12、云青604、迪青3号、青海黄等。

1.3 主推品种的性状

长黑青稞（中甸黑青稞）属晚熟类型品种，分蘖力强、抗寒能力高，是迪庆州春作区主推品种之一，播种季节为3月下旬至4月上旬，生育期约为155 d，一般在9月中下旬成熟。长黑青稞每穗结实45～55粒，千粒重35～40 g，每公顷产量为2 250.0～3 000.0 kg，高产长黑青稞可达每公顷3 750.0 kg（表2）。对条锈病有较强的抵抗力，栽培期主要防治条纹病、网斑病、白粉病、中感黑穗病等，主要播种在海拔2 800～3 300 m的春青稞种植区域。

短白青稞属中熟类型品种，春性较强，分蘖力强，但抗倒性较差，对播种期和土壤土质要求较低，播种季节为10月上旬至下旬，生育期约为150 d，一般在3月下旬成熟。短白青稞每穗结实45～55粒，千粒重34～38 g，每公顷单产3 000.0 kg（表2），高产短白青稞可达每公顷4 500.0 kg。对条锈病有较强的抵抗力，栽培期主要防治黑穗病、网斑病、白粉病和条纹病等。

云青2号属中早熟品种，株型较紧凑，弹性强有腊粉，抗倒伏性好，抗黄矮病、锈病和白粉病；穗全抽出，穗圆柱形、六棱，穗颜色为紫色，穗长5.4 cm，穗粒数53.2粒；籽粒颜色为紫黑色，籽粒呈纺锤形，均匀度和饱满度较好，容重830～880 g/L，每穗结实约50粒，千粒重39～43 g。播种季节为10月下旬至11月上旬，最高产量达7 681.5 kg/hm2，最低产量达4 681.5 kg/hm2，平均产量5 682.0 kg/hm2（表2），比对照玖格高994.5 kg/hm2，比青海黄高499.5 kg/hm2。高产栽培田块单产达8 499.8 kg/hm2。主要播种在海拔1 400～2 500 m的冬青稞种植区域。

表2 迪庆州青稞主推品种的性状

2 迪庆州青稞产业化发展思路

2.1 科学选育，提高青稞产量

①制定科学的选育策略，提高青稞优良性状。首先，选择性状互补、生态适应性强、抗病虫害强、抗寒抗旱、丰产稳产的亲本。其次，通过复合组合方式进行组配，并严格淘汰目标性状差的品种。通过多次定向选择、多点测产、多单位鉴定的方法选育出优良的青稞品种。并根据迪庆州地理气候特点进行合理的播种、栽培，确定最适合种植密度，做好病虫害防治工作，在稳定青稞产量的同时做好新品种推广和应用工作。②扩大优质青稞生产基地，提高青稞生产产量。迪庆州各乡镇根据区域青稞需求量和订单扩大优质青稞生产基地，并建立基地内部产品质量安全检测实验室，为青稞产业化发展提供高产、安全、优质、健康的原料[2]。

2.2 健全产业组织模式，推行标准生产

①培育产业龙头企业，发挥辐射带动作用。迪庆州政府有关部门要根据当地青稞生产现状和不同区域产品需求量进行有针对性的引导和扶持，尤其是对青稞生产加工龙头企业的支持，鼓励龙头企业做大做强，并打造具有区域特色的青稞产品品牌。这些企业也要根据市场发展方向和消费者不断升级的产品需求进行青稞新型产品开发，企业和各大网络平台联合拓展线上销售渠道，促进藏区青稞产业快速发展。②健全产业组织模式，提高农民收入。政府除了扶持龙头企业发展外，还需要促进对中、小型青稞生产加工企业的转型和升级，通过“企业+农户”形式帮助企业获取品质优良、产量稳定的青稞原料，企业为农民提供种子、种植技术，农民以土地入股的方式提高种植收入，扩大青稞企业辐射带动作用，促进青稞标准生产。

2.3 深化青稞产品加工，提升产品价值

①探究青稞饲用价值，促进畜牧业健康发展。青稞除了是重要的粮食作物外，青稞秸秆可作为牛羊饲喂的粗饲料来源。迪庆州是全省唯一的牧区，对云南畜牧业发展具有重要影响，青稞秸秆营养价值高，富含粗纤维，还能为畜禽生长提供必需养分，但因青稞需求量大，可作为饲用的青稞数量少，因此在饲喂前可与玉米搭配饲喂，这样减少了青稞用量，降低饲喂成本，还能促进畜禽健康生长。其次，青稞制酒后的酒糟可作为牛羊饲喂的精饲料来源，养殖企业与青稞酒生产企业合作，不仅能拓宽青稞使用价值，还能缓解当地冬季畜禽饲料不足等问题。②开发青稞食品，提高产品利用价值。首先，创新酿酒技术，开发青稞酒品种。目前迪庆州青稞白酒生产和加工空间趋于饱和，可以扩大青稞啤酒、青稞干红葡萄酒、青稞保健酒等生产和开发，丰富青稞酒品种，满足不同消费群体需求[3]。其次，开发青稞小吃，推广健康消费理念。结合各个乡镇旅游文化特点开发特色青稞小吃，积极打造“绿色+营养”青稞食品，完善青稞食品加工工艺和产品包装，通过“互联网+”将青稞产品远销到全国各地，全面提升青稞产品的附加值。

3 结语

总之，迪庆州正处于农业转型升级关键节点，青稞作为当地第一大农作物，目前的产品种类较为单一，功能成分还有待开发，这样才能促进青稞产品附加值的提高和资源利用。选育优良品种仍是青稞品质和产量保障的主要因素之一，而拓宽青稞用途对产品增值、农民收益增加具有重要作用。迪庆州应继续推进青稞产业化发展，加大科技投入、健全产业组织模式，促进青稞从单一的粮用向着粮饲兼用或保健食品方向发展，进而提高藏区农牧民种植收益，促进藏区社会繁荣稳定。