高职农业生物专业“岗位化”课程体系构建*

湖北生物科技职业学院 尹利，李从军，代红卫，汤文浩

一般高等职业学校会同时招收生物技术类几个方向的专业。以湖北生物科技职业学院为例，2020年同时招收了药品生物技术、农业生物技术、食品生物技术三个方向，从招生人数看，农业生物技术专业人数最少。

虽然国家大力发展农业产业，农业行业高技能人才极度短缺，但是从招生情况可以看出，农业类专业在学生和家长中的认可度不高，城市来源的学生较少选择农业类专业，农村来源的学生更不愿意再回到农村，因此导致农业类专业毕业生数量少，人才短缺的现象。

另一方面，因为生源少，开设农业生物技术专业的院校也不多，就湖北省而言，只有三所高职院校开设农业生物技术专业，因此，对于农业生物技术人才培养模式、课程体系、实践教学体系等方面的相关研究都很有限，因此，进行农业生物技术高职课程体系探索对于本专业发展有很大的价值。

一、农业生物技术专业课程体系存在的问题

（一）农业生物技术专业农业特色不够

农业生物技术专业包含“生物”和“农业”两个方面，是生物技术在农业产业中的应用。而往往同时开设药品生物技术和食品生物技术的高职院校，一方面因为农业方向的师资匮乏，另一方面为了保持课程教学安排的一致性，在人才培养目标设定和课程体系构建中更多地倾向“生物”技术，而忽略“农业”特色。

（二）学生对农业生物技术专业认可度不高

我校农业生物技术专业学生主要来源是中职涉农专业的学生，大部分学生都不是主动选择本专业，因此，对于本专业认可度不高，专业兴趣不浓，对未来的职业规划也很迷茫。

二、农业生物技术专业人才培养目标

通过充分专业调研，我校农业生物技术专业毕业生的主要就业岗位为农业生物产品生产操作、质量控制与检验、产品营销等。

依据三大岗位群任职要求、国家职业资格标准以及粮农食品安全评价1+X职业资格等级证书要求，将专业人才培养目标设定为：培养服务于湖北省及周边地区现代农业产业需求，具有农业生物技术相关理论知识（环境保护、安全生产、菌种培养、产品工艺、工程设备结构及工作原理等）、生产实践技能（发酵、产品提取、植物组织培养、食用菌生产技术、农产品质量安全检测、质量管理等）、农业相关法律法规知识、产品营销，懂农民、爱农业的高素质技术技能型人才。

三、农业生物技术专业岗位化课程体系构建

（一）岗位化课程设置

课程体系设置的合理性直接关乎人才培养目标的达成度。本专业与武汉科前生物有限公司、湖北牧童蓝莓有限公司、武汉农大生物科技有限公司等多家企业共同研讨本专业课程体系构建。从农业生物技术专业面向的三大岗位群（产品生产操作、质量控制与检验、产品营销）出发，依据工作流程、岗位职业能力任职要求，整合典型工作任务，融入相关国家职业资格标准以及粮农食品安全评价1+X职业资格等级证书标准，设计农业生物技术专业岗位化课程体系（如表1所示）。

表1 农业生物技术专业课程体系

（二）优化教学内容

专业基础课教师往往承担多个专业的同一门基础课，如《化学基础》课程，我院有药学、中药加工生产、药品生物技术、生物制药技术和农业生物技术多个专业同时开设，任课教师在教授不同专业时，可能采用同一份课程标准和教案，甚至相同的教学案例，没有考虑到专业特点，无法起到对后续专业核心课程的支撑作用。因此，要求专业基础课教师针对农业生物技术专业，与后续专业课教师研讨课程教学内容，达到基础课服务于专业课的效果。

本专业部分课程之间也有交叉和重复的教学内容，学生在学习过程中会遇到同一知识点重复学习的现象，导致学习效率不高，损害学生积极性。如《微生物技术》课程和《发酵工程技术》课程关于菌株培养、发酵操作部分有交叉，通过教师多次教研讨论，重新划定教学范围，明确在《微生物技术》课程中主要学习微生物的种类、菌株斜面和摇瓶培养等内容；而《发酵工程技术》课程主要学习发酵罐设备构造、维护、标准化操作以及典型农业生物产品生产工艺。

（三）融入课程思政教育

农业产业关系国计民生，加强本专业学生的社会责任感和德育教育，制定科学的课程思政教育方案，将思政教育融入育人全过程是课程体系构建中的重要环节。以《农产品质量安全检测》课程为例，借助农产品中农药残留问题，激发学生的职业道德和社会责任感；通过土壤中重金属含量检测，让学生认识到当前环境危机，增强学生的环保意识，根植了环保观念；原子吸收光谱仪的使用过程用到易燃气体乙炔，让学生提高安全意识，树立安全观念，敬畏生命；学习分析检测技术不断进步和优化，感受科学家的创新精神和拼搏努力，激发学生为社会主义建设奋斗的热情。

针对学生对专业不了解、认可度低的问题，我们也采取了一系列措施。首先，借助入学初的专业教育，大力宣传农业生物技术专业特色、国家对农业支持政策以及农业人才极度短缺现象，激发学生对专业的认可度。其次，每学期邀请往届优秀毕业生为在校学生进行专题讲座，使学生能真实感受并触及未来就业岗位，增加学生的职业兴趣。最后，校内专职职业规划课程教师一对一为学生做职业规划设计，动态了解学生就业意向，并为学生做职业引领和规划。

（四）完善实训教学条件

通过对专业实践设施的重新规划设计，农业生物技术专业的实训室根据功能定位分为微生物实训室、植物细胞工程实训室、生物发酵实训室、产物分离提取实训室、分析测试中心和虚拟仿真实训中心等。重新规划建设后的实训室在功能上能够上下衔接、在资源上能够共用共享、在空间结构上能够互联互通。

本专业建设了《基因操作技术》《药物制剂技术》《农产品质量安全检测技术》《发酵工程技术》四门课程的虚拟仿真操作平台，并配备了啤酒发酵仿真软件、青霉素发酵与提炼仿真软件、大型分析仪器仿真软件等。解决了大型仪器设备数量有限、价格昂贵、开机运行成本和维护成本都比较高造成的实训开展困难，无法满足学生需求的问题。

（五）创新创业教育

学生创新创业教育无法通过一门或者两门课程的学习而获得，本专业尝试从带领学生参与企业创新项目和横向课题研究入手，提高学生专业技能和科学素养，然后再参加创新创业大赛的方法来提高学生创新创业能力。

第三学期初，学生根据自己兴趣，自愿报名参加“蓝莓花青素含量快速检测技术”“铁皮石斛品质快速检测技术”等企业技术合作研发项目中，在教师指导下，坚持采用日常辅导训练学生基本功，定期到合作企业观摩学习，专题讲座开阔学生视野。学生创办创新创业社团，组建了生物农业产品兴趣小组，积极备赛大学生创新创业大赛。

通过多方面努力，目前已初见成效，学生参与的“铁皮石斛品质快速检测技术”技术开发项目在武汉得到了广泛应用，取得了良好的经济效益。近两年我校举办的大学生创新创业大赛中，本专业学生“植物快繁”和“生科精酿”两个赛项得到专家一致好评，取得可喜成绩。

农业生物技术专业岗位化课程体系的构建遵循真实工作过程设计，按照典型工作任务开发课程，结合岗位任职标准、国家职业资格标准以及粮农食品安全评价1+X职业等级标准，同时融入了课程思政教育和创新创业教育，使本专业学生的职业能力得到全面提升，为现代农业发展提供更多高素质技术技能人才。