冰箱里，蔬菜和水果要分开放

用冰箱储存食物要避免3种错误。

错误1：果蔬洗干净再放进冰箱。果蔬水洗后会变得潮湿，再加上冰箱内的湿冷环境，非常利于霉菌滋生。其实，果蔬表面都有自带的防菌保护膜，保护膜被清洗后，反而有助于细菌入侵，加速变质。如果果蔬表面有脏物，可用干净的布擦拭后，套上保鲜袋再放进冰箱。

错误2：蔬菜和水果混着放。很多人知道肉和蔬菜要分开放，却没想过蔬菜和水果也最好分开放。有些水果如苹果、香蕉和梨等成熟后，会排放一种乙烯气体，它会促进叶落和果实成熟，同时也会加速蔬菜腐败。水果建议密封后，和蔬菜分开存放。

错误3：哪空就放哪，不讲究位置。冰箱中食物的摆放位置很关键，即使同样是冷藏室，不同区域也有温度差：冰箱门的温度偏高，适合放酱料、饮料和乳制品等;冷藏室架子上的温度居中，适合放剩饭菜和水果、蔬菜;抽屉里的温度偏低，适合放鸡蛋和正在低温解冻的肉类。并且，熟食放上面，半熟品次之，再往下是生食，可避免細菌交叉污染。

摘编自《保健时报》