佛手瓜种植方式及其栽培技术的研究

李刚

摘要：佛手瓜属于葫芦科的范畴，也经常被人们称为合掌瓜、洋茄子等。佛手瓜的原产地是墨西哥，并且营养成分比较丰富，其中蛋白质含量与黄瓜相当，钙和维生素C确实黄瓜的2倍，铁含量是黄瓜的1倍，具有良好的食用价值。常见的食用方式有生吃、凉拌、炒食、煮湯等，每种都十分美味。佛手瓜的产量比较喜人，并且具有耐贮藏、方便运输、病虫害发病率低等特点，值得大力推广种植。本文将阐述佛手瓜种植方式及其栽培技术。

关键词：佛手瓜;种植方式;栽培技术;研究

中图分类号：A 文献标识码：A 文章编号：（2021）-26-179

前言

佛手瓜在1915年传入我国，种植在江南地区，其中以云南、浙江、福建等地为主，目前山东浙源是全国最大的佛手瓜生产基地。佛手瓜的口感比较清脆，经常食用能够增强人体的抵抗疾病的能力，同时还有降血压、扩张血管的功效。佛手瓜不仅能当菜吃，还能作为水果生吃，瓜的外形犹如两掌合十，有佛教祝福之意，因此受到了人们的喜爱，是理想的绿色保健食物。

一、佛手瓜种植方式

佛手瓜性喜温暖，并且耐高温程度好，20℃以上才能正常的生长，在果实发育期对于温度的要求则比较低。佛手瓜喜欢在比较肥沃和保水力良好的土壤中生长，具有较强的耐肥性，抗病虫害的能力也比较强[1]。常见的种植方式有菜田立体重视、楼道垫土种植以及大田棚架种植等。第一种，菜田立体种植。在庭院中的菜田周围种植佛手瓜，可以根据菜田的面积来确定种植的株数。同时也可以与黄瓜、豆角、西红柿等蔬菜间作与套种，利用佛手瓜与间作蔬菜生长、结果的时间差，以及蔬菜对营养、水分等需求，合理地进行搭配，从而实现高效立体种植的目的。在菜田中种植佛手瓜，不占用耕地面积，又能美化环境，是一种比较好的种植发展模式。第二种，楼道垫土种植。佛手瓜属于浅根系的作物，比较适合在楼道垫土生长，也可以在高架沿墙或者阳台引蔓，瓜蔓的透光性比较好，结瓜数量比较多。第三种，河沟上架种植。在沿河地区可以利用河沟的优势，选择在非主河道的两边种植佛手瓜，这样不仅具有浓郁的地域特色，又能品尝到丰收的喜悦。第四种，大田棚架种植。种植的时期选择清明前后，选择比较肥沃并且排灌方便的区域作为菜地，也可在瓜架中种植其他季节性的蔬菜，合理地利用土地。第五种，温室大棚种植。在温室大棚中种植佛手瓜，需要按照温棚的面积搭架，使其能在棚架内生长，并且要保证棚内的温度在10℃左右。

二、佛手瓜的栽培技术

（一）育苗

佛手瓜在温带地区进行栽培时，需要培育壮苗。在南方地区佛手瓜入窖储藏，第二年清明节的时候会自然出苗，然后挑选比较好的瓜苗进行播种。北方地区则需要培育壮苗，提高幼苗的抗性。无霜期需要在室内进行催芽，催芽的时间为一月上旬将瓜取出，并用塑料袋逐个包好，将其转移到温室中催芽，温室的温度控制在15～20℃左右即可[2]。催芽温度过高会加快出芽的速度，增加了出现细芽的概率。适当降低温度能保证瓜芽健壮。半月左右种瓜顶端开裂，出现幼根，然后可以进行育苗。育苗数量少的情况下，使用大营养袋或者是花盆放在温室培育，数量较多的情况下，则需要在简易的保护地上培育。营养土选择通风性比较高的砂质土，将其与菜园的土进行混合配置，并且种瓜发芽地面要朝上，柄朝下，埋入土中4～6cm，土壤的湿度要以手握成团，落地既散为标准。育苗期间的温度控制在20～25℃，并保证良好的通风和充足的光照。

（二）定植

佛手瓜在栽培时，要根据不同的地区，结合气候特点，选择合适的定植时间。通常在大棚种植可以选择在三月上旬或中旬定植，露天栽植则是在四月中旬为主。定植时穴要大并且深，这样能提高成活率。将挖出的土填入到穴中三分之一处，然后每个穴中放入优质的肥料，并与穴土充分的混合均匀，上面在覆盖土。定植时间育苗的塑料袋取下，并且喷洒高新脂膜，在植物表面能够形成防止病菌侵染的膜，提高抗自然灾害的能力，再带土入穴，土地要与地面齐平，然后埋土并浇水，促其缓苗，增加光合作用的强度。定植的密度与种植方式有关，种瓜育苗定植每667平方米能栽20～30颗，而采取切段插杆的小苗栽培，则密度可以适当加大，相同面积种植80～120株。

（三）搭架引蔓与整枝

佛手瓜的繁殖能力比较强，生长速度快，叶蔓茂密，相互遮阴，如果不进行管理将会出现枯萎或落花的现象[3]。因此，当瓜蔓长到40cm的时候，就需要选择合适的材料进行搭架，可以利用竹竿或绳索等物品，让佛手瓜的卷须勾卷其叶蔓，提高整体的结果率和成活率。佛手瓜的侧枝分生能力比较强，定植后处在植株的生长旺盛期，地面的侧枝生长得比较快，会形成丛生状，将会影响茎蔓的延长和上架。因此需要提前将茎蔓的侧芽剪除，然后上架后不会出现侧枝纵横的情况，有利于提高通风性和透光性。

（四）田间水肥管理

首先，在佛手瓜的幼苗期，只需要做好覆盖增温即可，不需要追肥，并且浇水也是小水。白天的时候注意通风和光照，夜间要注意幼苗的防冻。定植在温室和大棚中的佛手瓜幼苗，可以与其中配套种植的输出同时浇水和施肥。其次，在佛手瓜进入根系迅速生长期时，可以多进行松土，促进根茎的发育，为其进入秋季旺盛生长期奠定基础。并且要将侧枝附近的芽剪除，保证每只保留三根藤蔓。在夏天时期要注意浇水量，保持土壤处在湿润的状态下，并且增加空气中的湿度，使佛手瓜能顺利的过夏。再次，进入到秋季后，需要加大水肥的使用，并且要保证植株上部分迅速增长，为开花结果奠定基础;最后，进入到开花结果时期后，每天水分的蒸发量比较大，需要补充水肥，开花20天左右可以采收嫩瓜，40天佛手瓜成熟。在采摘的过程中，一定要轻拿轻放，以防磕碰发生裂缝。佛手瓜在上市季节中，将其放在塑料薄膜中，室温正常状态下可以保持4～6个月，并且口感不变，清脆鲜嫩。

结束语

综上所述，佛手瓜在种植和栽培的过程中，要根据地区的差异选择合适的时间，并且佛手瓜的功效比较多，具有抗氧化、降压、止咳等作用，适合食用的人群比较多，具有丰富的营养价值。

参考文献

[1]杨斌峰.佛手瓜育苗方法及丰产栽培技术探讨[J].农家参谋，2020，{4}（05）：58.

[2]张萍.佛手瓜庭院栽培技术研究[J].农业工程技术，2017，37（26）：62-63.

[3]游梅兰.佛手瓜栽培管理技术[J].福建农业，2013，{4}（05）：38.