口腔与咽喉

口腔是消化道的起始部分，负责分泌唾液、咀嚼攪拌与吞咽食物等初步消化工作。口腔的前部是嘴唇，两侧面是颊部，上部是腭，下部是口底，舌头和牙齿位于其中。咽喉位于口腔的后面。

舌头

舌头可以说是人体中功能最多的一个器官，它灵活的肌肉让我们发出抑扬顿挫的声音，上面布满的味蕾还能让我们感受到食物的酸甜苦辣……

人的舌头长度在10厘米左右，为肌性器官，分为舌体与舌根两部分。舌体占2/3，舌根占1/3。舌体灵活，可进行举、降、伸、缩、纵、展、卷、侧等多种动作。

牙齿

人们日常摄取的各种食物，只有经过牙齿咀嚼，被输送到消化器官分解后，其中的各种营养物质才能被充分吸收和利用。牙齿是有生命的，每颗牙齿中央的牙髓内含有血管及神经，它们能使牙齿获得营养并感觉热、冷、压力、疼痛等。牙齿是由牙釉质、牙本质和牙骨质3层硬组织及最里层的牙髓构成的。

味蕾

你如果仔细观察舌头，就会发现舌头上有许多小颗粒，在这些小颗粒中就隐藏着我们所说的味蕾。我们可以通过味蕾品尝出各种各样的味道。在儿童时期，味蕾分布较为广泛;而老年人的味蕾则因萎缩而减少。成年人有数千个味蕾，绝大多数味蕾分布在舌头上，尤其是舌尖部分和舌侧面。

味觉

人吃东西时，通过咀嚼及舌头的搅拌，味蕾受到不同物质的刺激，将信息由味觉神经传送到大脑味觉中枢，人便产生味觉，品尝出食物的滋味。不同类型的味蕾可分别感知甜、酸、苦、咸4种基本的味觉。舌尖两侧对咸敏感，舌体两侧对酸敏感，舌根对苦的感受性强，舌尖对甜敏感。

咽喉

咽喉是空气和食物的通道，指的是从鼻子和口腔开始，沿着脖子向下延伸的一条通道。咽喉的上部是咽，咽的上部开口与鼻腔相连，向下逐渐变窄。咽向下分为两部分：一部分是把食物带到胃里的食管，另一部分是把空气带到肺里的喉。

儿童时期男女的喉部区别不大，而成年后区别很大：男性喉结显著，喉腔较大，声音粗重;女性喉部狭小，声音短而细。

摘自北京教育出版社《少年儿童百科全书》一书

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