杏产业化在建平的发展现状剖析与解决策略

张春华　孙颖

摘要：杏树是建平县的特产，近年来，随着产业结构的调整，以及风沙源治理和退耕还林工程的实施，建平县共栽植山杏和大扁杏2.3万hm2。杏树开发对保护生态环境、推动经济发展，增加农民的经济收入起到很大的作用。但在产业化中却存在一些问题，如何解决这些问题，增加产量，提高品质，增加收入，是我们生产中亟待解决的问题。

关键词：建平县;杏产业;问题;对策

建平县具有杏种植历史悠久，距今已有700多年的历史。建平县与众不同的自然环境与特色文化，为杏产业的发展提供了得天独厚的条件。杏产业作为建平县一个特色水果品种，虽然知名度高，但市场占有率不足，经济效益不高，通过调查发现，建平县杏树管理还存在有认识不到位，管理不规范等问题，任然还处于较低的产业化发展水平。虽然近年来在各界的努力下有所发展，但仍然处于传统、落后的发展阶段，距离现代化的水果产业还有很大差距。本文分析了杏树管理存在的主要问题，提出了解决的对策与技术。

1.建平县杏产业化存在的问题剖析

1.1单位面积产量低，果实品质差

由于受气候干旱、土壤瘠薄树体营养不良等诸多不良因素的影响，建平县6—7年生大扁杏产仁不足20kg/667m²，山杏产量更低只有15kg/667m²左右，并且品质差，仁用杏果实个小、虫果率高，产品档次低。

1.2杏园管理粗放

生产中林果农由于缺乏果树基本管理知识，以为杏树适应性强，不管理就能结果，不修梯田、不深翻改土、不施肥、不灌水、不防治病虫害。有的果园只冬剪，不夏剪，有的甚至不修剪。造成树体衰弱，产量低，品质差，大小年结果严重。

1.3杏树品种混杂不一，良莠不齐

目前，建平县栽植的杏树以山杏为主，扁杏面积小，扁杏以龙工帽，一窝蜂为主，扁杏中优良品种国仁、丰仁、超仁、优一比例很少，有的盲目引种，导致仁用杏品种混杂。

1.4花期冻害和干旱危害

建平县位于辽宁西北部，春季干旱，大风，温度变化大，在杏树花期和幼果期经常出现霜害和冻害，使杏花腐烂，幼果脱落。常因为花期冻害减产40—70%，严重地块甚至绝收。

1.5產业化程度低，附加值低

产业化程度低直接影响到杏产业的效益，由于缺少综合加工企业，杏采收入直接卖杏核，出售的是原生产品，加工环节的产值得不到，没有附加值，价格低、卖核难，经济效益低，影响农民管理的积极性[1]。

2.解决建平县杏产业化问题的策略

2.1优化杏品种结构

建平县近几年栽植的杏品种以山杏为主，优质品种很少，山杏产量低、品质差，价格低。所以对山杏可改接成“超仁”、“丰仁”、“国仁”、“优一”、等一些产量高，品质优，价格高的扁杏品种，在一些土肥条件较好的地方可嫁接一些优质鲜食品种，如“大、小银白杏”、“凯特”、“麦黄”杏等，来增加效益，提高收入。

2.2加强杏园土肥水管理

定植第二年开始，结合压绿肥，进行扩穴深翻改土，山地果园修成梯田，深翻深度以60—70cm，宽度以0.8—1m，每株结合深翻压绿肥50—80kg。三年内把全园深翻完。每年在秋季施有机肥一次，每株50—100kg，每年在春季和秋季追肥氮磷钾比例为2：1：2化肥2—3kg/株。在已深翻改土的杏园，可覆盖厚度15—20cm杂草或秸杆进行全园覆盖，以保护土壤湿度和增加土壤有机质。

2.3综合防治病虫害

在杏树病虫害防治上，坚持综合防治措施，首先加强树体管理，增强树体抗性。掌握害虫发生规律和习性，采用农业、生物、化学等综合措施进行防治。在落时后彻底清除园内落叶，剪除病枯枝，刮除介壳虫，春季喷一次3ºBe石硫合剂，展叶时喷1—2次200倍多量式波尔多液，桑白蚧1 代若虫孵出期喷1 次25%蚧死净800倍液。

2.4科学进行冬夏修剪

杏树具有萌芽率高，成枝力弱，以花束状果枝和短果枝结果为主。杏树对喜光性强，光照下足结果部位外移，自然生长枝量不足，修剪上，树形以延迟开心形和疏散分层形为主，幼树期间对骨干枝的延长枝进行短截，促进分枝增加枝量，对结果枝采用短截与缓放相结合培养结果枝组。夏季采用抹芽、摘心、拉枝等措施，防止形成直立长枝和徒长枝。盛果期树主要在于调节结果与生长的关系，保持丰产稳产。盛果期树随着结果量增加长势减弱，可对各级主枝适当短截或缓放不剪，对于少量中长果枝及时短截，对已连续4—5年的结果枝要分批回缩，以复壮树势[2]。

2.5适时防治花期霜冻危害

预防花期冻害，在芽膨大期喷500—1500mg/L青鲜素;花前灌水或花期喷水等，均可推迟花期3—5d。在晚霜到来之前，根据预报在夜间气温降至2℃时进行点火董烟，一般每667m²设2—3个烟堆，此法简单易行，效果最佳。

2.6搞好综合利用，提高杏产品附加值

杏肉可加工杏肉饮料和杏脯，杏仁油是是高级食用油和工业用油，是杏仁工业的高级产品，核壳是加工活性炭的高级原料。所以要做大做强龙头企业， 提高加工能力，搞好深加工和综合利用，增加杏果附加值。高附加值同时也促进杏种植业的巩固和发展，增加经济和社会效益。

参考文献：

[1]张加延.试论仁用杏产业化发展的几个问题[J].中国果树，2001（3）：46-48.

[2]张君萍，高疆生，李疆，等.西部开发中新疆杏产业发展存在的问题及对策[J].新疆农业科学，2005（B06）：57-59.