改善不良饮食习惯吃得更健康

姜雪

吃饭不规律

吃饭时间没有规律性，很容易影响胃肠功能，诱发胃肠道疾病。一方面，在该进餐时，胃会分泌胃液用来消化食物，但若此时胃里并没有东西，就会导致胃液腐蚀胃黏膜，时间久了就会产生胃部疾病；另一方面，过度饥饿后进食，很容易吃得过多，长此以往，身体脂肪堆积，引起肥胖。此外，不按时吃饭，还会影响身体营养的摄入，身体能量供给不足，学习效率自然低下。对于正在长身体的青少年来讲，每一顿饭都重要，保持规律的饮食习惯，才能更好地促进身体的生长发育。

吃得太快

青少年中存在这样一种现象，尤其是初三、高三学生，学习任务重，为了挤时间，往往吃饭时狼吞虎咽，很快就吃完一顿饭。这样的饮食习惯显然是不健康的，因为吃饭速度太快，食物没有得到充分的咀嚼便进入胃部，对胃也是一种负担。长期如此，很容易导致肠胃的消化、吸收功能下降，引起肠胃不适，甚至出现胃炎。而且，为了节省时间，有些学生还会边走边吃，这也不利于肠胃健康。

习惯吃烫食

“趁热吃”的说法，使有些人对吃饭产生误区，饭菜还烫着就下口，其实这是非常不健康的饮食习惯。对于口腔和食管黏膜来说，当食物或水的温度超过65℃时，就会烫伤黏膜，出现发红，充血，肿大，或者溃烂。如果长期反复烫伤食管，会引起食管黏膜的慢性创伤和炎症，严重的还会导致食管癌的发生。

只吃精米白面

《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》中提到，我国居民膳食结构以谷物为主，但谷物以精制米面为主，全谷物及杂粮摄入不足，只有20%左右的成人能达到日均50g以上。只吃精米白面导致的健康危害，一是营养失衡，二是身体缺乏膳食纤维，不利于一些慢性疾病的防治，还有可能增加患糖尿病的风险。所以，日常饮食要适当食用粗粮，如玉米、小米、杂豆、荞麦、燕麦、红小豆、绿豆等，日常主食应注重粗细结合、营养搭配。

蔬菜水果吃得少

有些青少年会挑食，喜欢吃肉类，不喜欢吃蔬菜、水果，或只吃水果来代替蔬菜，这些饮食习惯都是不健康的。蔬菜、水果含有膳食纤维，它们能促进肠道蠕动，促进新陈代谢，带走身体里的有害物质，而且还有益心血管健康。日常饮食注重蔬果搭配，能够帮助青少年排出身体毒素，补充日常所需营养物质，不断提高身体抵抗力。中国居民膳食指南建议，餐餐有蔬菜，天天有水果，推荐每天蔬菜摄入300～500克，其中深色蔬菜占1/2以上，水果200～350克。

吃得“重口味”

重口味的食物，混合各種调料而成，味香浓郁，吃起来更过瘾，这也是为什么其深受人们喜爱的原因。一般如辣椒、麻椒、白糖、盐等调味品放得较多，常吃这类食物，肠胃更容易受刺激。长期食用高盐食物，会增加身体的代谢负担，还会有引起血压升高的隐患；长期食用高糖食物，是直接引起血糖水平过高和血管问题的重要因素；长期食用过辣食物，除了刺激胃黏膜，影响肠胃消化和吸收外，还可能会刺激口腔，导致味觉衰退；吃太多高脂肪的食物，易导致青少年肥胖，而肥胖极易增加患高血脂、高血糖、高血压、冠心病和脑梗死等疾病的风险。

（编辑 安思齐）