沼肥对草莓生长及果实品质的影响

刘晓荣,腾 龙,王志刚

(辽宁省农业科学院蔬菜研究所,辽宁 沈阳 110161)

沼肥是沼气经高温发酵后形成的沼渣与沼液,含有丰富的有机质、腐殖酸、粗蛋白和氮磷钾等多种微量元素,是一种新型优质的有机肥,已广泛应用于农作物生产[1]。研究表明,适当浓度的沼肥有促进草莓营养生长和生殖生长的作用,不但能增加果实产量、改善果实品质,而且对植株抗逆和抗病性有较好的作用,还能一定程度改善土壤肥力和理化性状[2～4]。因此,我们针对目前设施草莓重茬连作、化肥用量大、农家肥腐熟不充分、水肥管理不科学等导致的土壤生产力低下和果品品质下降等问题,开展沼肥施用实验,通过探讨沼肥对草莓生长和品质的影响,形成一项综合的沼肥施用技术,为今后沼肥在草莓无公害生产中的应用提供技术参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试草莓品种为‘红颜’,供试肥料为复合肥、尿素、磷酸二氢钾、当地猪场沼气池内发酵的沼渣和沼液,养分含量见表1。试验于2018 年6 月在辽阳兰亭现代农业科技有限公司温室进行。试验地土壤肥力中等,前作植物为草莓。

表1 供试沼肥的养分含量

1.2 试验方法

试验设置3 个处理,各3 次重复,共设置9 个小区,每小区面积为15 m2。在植株定植前30 d 对照小区按照常规的方法撒施复合肥1 000 kg/hm2,设置处理1 每小区撒施沼渣 3 000 kg/hm2,处理 2 每小区撒施沼渣15 000 kg/hm2。撒施底肥后深耕30 cm,起垄,垄高30 cm,宽50 cm,垄距100 cm,每垄两行苗,株距为20 cm×30 cm,9 月上旬定植。

在植株长出2 片新叶时,对照区追施尿素,在9 月下旬施复合肥300 kg/hm2,现蕾后每20 d 追施复合肥225 kg/hm2。结果期开始后,用500 倍的磷酸二氢钾进行叶面追肥,7～10 d 喷施1 次,共3 次;处理1 和处理2 均以1∶1 的沼液5 000 kg/hm2进行追肥,以1∶2 的沼液进行叶面喷施,每次喷施45 kg/hm2,追肥与叶面肥施用时期与对照相一致。试验温室在10 月下旬扣棚膜,黑地膜覆盖,滴管和蜜蜂辅助授粉等综合常规管理。

1.3 数据调查

植株定植后各小区随机选择20 株草莓挂牌进行数据调查,分别在定植后的30 d、60 d 和90 d 各测量株高和叶面积。结果期每天调查采果数和果实重量,计算单株产量,以30 个果实的平均重量为单果重,同时测定果实可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸和维生素C 含量。

卷尺测量株高,叶长×叶宽计算叶面积,电子天平测定单果重和单株产量,手持折光仪测定可溶性固形物含量,蒽酮法测定可溶性糖含量,NaOH 滴定法测定可滴定酸含量,碘量法测定维生素C 含量。

2 结果与分析

2.1 沼肥对草莓营养生长的影响

植株定植30 d 时,不同处理的草莓生长水平基本一致,在株高和叶面积上均没有显著差异,在草莓营养生长中后期,即定植60 d 时,沼肥处理后的草莓长势明显变强,株高和叶面积高于正常管理的对照小区,并在沼肥施用量越大,长势越强,于对照差异显著;而定植90 d 后的草莓开始开花结果,进入生殖生长期后,施用沼肥对其植株长势影响仍然明显,但较定植60 d 时没有显著差异。

2.2 沼肥对草莓果实品质和产量的影响

与对照处理相比,施用沼肥的草莓单果重和产量均有显著增加,其单果重和单株产量分别比对照处理提高了18.82%和24.82%。

在测定的果实品质指标中,草莓可溶性固形物、可溶性糖和维生素C 含量均高于未施加沼肥的对照,其中可溶性固形物和可溶性糖分别提高28.75%和29.96%,维生素C 含量提高18.57%,均与对照处理的差异达到显著水平,其可滴定酸含量下降。

表2 各处理中草莓株高和叶面积的分析

表3 各处理中草莓品质和产量分析

3 讨论与结论

草莓生产中,通常以复合肥和叶面肥配合施用达到提高土壤肥力并满足果实生长的需求。本研究以沼渣为底肥,沼渣和沼液配合追肥和喷施达到了增产和提质的效果。与施用复合肥和喷施叶面肥相比,定植60 d 后的植株株高和叶面积明显高于对照,果实单果重、株产量、可溶性糖、可滴定酸和维生素C 含量都得到了明显提高。施用沼肥可有效提高设施草莓的产量、糖酸比和维生素C含量,这些结果与前人的研究结果一致[5,6]。

从成本投入来看,沼渣和沼液配合施用较复合肥和磷酸二氢钾施用的总量更大,但由于本试验沼渣和沼液属于养猪场自制肥料,因而忽略成本计算,只从后期产出效益分析,施用沼渣和沼液的草莓产量更高、品质更好,因此很大程度上提高了生产效益。此外,也有研究表明,与单施用沼肥相比,沼肥和复合肥混合施用对提高草莓产量,改善草莓品质的效果更加显著,但最佳配比还有待进一步摸索。同时,由于本试验为设施内小区试验,露地及大区草莓生产中,沼肥的作用还需要进一步的研究验证。