苹果树咋样冬剪才科学（下）

石慧芳

冬剪是苹果栽培过程中最重要的调控措施之一，通过冬剪不仅可以修整树形、平衡树势、改善通风透光条件，还可更新枝组、控制来年花量大小，以达到连年丰产稳产的目的，所以冬季修剪十分重要。在上一期的访谈中，山西农业大学园艺学院果树系主任、副教授张鹏飞阐述了冬季苹果树修剪的目的及原，在这一期的访谈中，张鹏飞主任将针对不同树龄苹果树冬季修剪的特点进行讲解。

记者：张老师，您好！苹果树采收后都要进行冬季管理工作，其中冬剪是冬季管理工作中占有非常重要的地位，苹果在不同的树龄阶段有不同的修剪侧重点，那么在幼树期的修剪重点是什么？

张鹏飞（以下简称张）：幼树期以扩大树冠为主，结果期以开花结果为主，衰老期以更新复壮为主。

幼龄树的冬季修剪原则以整形为主，兼顾结果，促进树冠扩大，使多形成枝叶，提早成形结果。要轻剪长放多留枝，使其迅速形成良好的骨架，增加枝条量，促进营养生长向生殖生长转化，做好开花结果准备。

树冠整形时，对于骨干枝的延长枝进行适度短截，在枝条中部饱满芽处留外芽短截，注意开张枝条角度，骨干枝上要少结果或不结果，防止早衰。

留下的辅养枝要尽快培养成结果枝组，常用轻剪缓放的方法促进成花，结果后再回缩。对骨干枝延长枝生长有影响的竞争性枝条，要进行重剪，发枝后再进行长放，不能在骨干枝头附近直接长放。处于骨干枝侧面，成斜生状态的枝条，可进行中截或轻截，促发分枝，培养成结果枝组。骨干枝背上的强旺枝，有空间的压倒、压平长放，培养成结果枝组，徒长枝要疏除。中庸枝、弱枝均长放，促成花，早结果。要注意结果枝组与骨干枝的从属关系，当结果枝组可能影响骨干枝的生长时要坚决控制结果枝组。

记者：进入衰老期后树体生长势减弱，产量减少，病虫害发生严重，新梢生长量少，成花多，春季大量开花，但是坐果率降低，坐果减少，果实变小，品质变差。这个时候的冬季修剪侧重点又是什么？

张：进入衰老期后，树体遭受病害特别是腐烂病危害后缺枝少叶，树冠不整齐。此时要注重更新修剪，恢复树势，维持一定产量。

衰老期的修剪以回缩和疏枝为主，通过减少生长点来促发健壮枝条，重新培养结果枝组，依据更新的程度可分为枝组更新、主枝更新等。主要任务是更新骨干枝和结果枝组，恢复树势，延长结果年限。修剪时应疏除过多的短果枝，对长果枝多短截，减轻树体负担，促进萌发健壯新梢，新生营养枝在饱满芽处截，增强生长势。若树势极度衰弱，主侧枝的延长头很短，甚至不能抽生枝条时，要及时回缩换头，抬高枝头角度，恢复长势。后部潜伏芽发生的徒长枝，要充分利用，改造培养成新的结果枝组。树冠不完整的衰老树，要利用强壮徒长枝更新主枝，培养形成新的树冠。衰老树愈伤能力弱，应避免造成大伤口，一般不要疏除大枝。

记者：对于结果初期的苹果树，它的冬季修剪侧重点在哪？

张：结果初期树整形修剪的主要任务是：继续培养各级骨干枝（主枝）;迅速扩大树冠，尽快完成整形工作;培养好结果枝组，促进产量逐年提高，争取早期丰产。

（1）骨干枝的修剪。树冠已长到标准树形要求的大小时，各级骨干枝的延长头甩放不剪，以缓和树势，促发短枝，多成花芽，以果压冠，稳定树冠大小。对稀植大冠，需要继续扩大或长势较弱的骨干枝，延长头留40厘米左右短截。

骨干枝之间应保持良好的从属关系，即中心干生长势要强于主枝，主枝强于侧枝，下层稍强于上层，同层、同级长势均衡。

若出现上强下弱，主枝强于中干，侧枝强于主枝，同级枝强弱悬殊等不良倾向时，可用抑强扶弱法加以调整。旺者用开张角度、少留辅养枝、多疏少截、多留花果、弱枝弱芽带头等方法抑制;弱者用相反的方法扶持。

（2）辅养枝的修剪。辅养枝在不影响骨干枝生长和通风透光前提下应多留，以便充分利用空间，扩大营养面积，增加结果部位，提高前期产量。

辅养枝应采用轻剪、缓放、捋枝、变向，结合夏季环剥等措施，促进成花，对一部分已结果的，而且连年缓放，生长势衰弱，或体积过大，妨碍骨干枝生长，影响通风透光的辅养枝，应及时疏除或回缩改造成体积适宜的结果枝组。

如有夏季控制不当的徒长枝、竞争枝，应当疏除，以免影响光照和扰乱树形。尤其是修剪不当，保留下来的多年生、体积大、长势强的直立枝和竞争枝等，应果断疏除。

（3）结果枝组的培养。结果枝组是果树生长、结果的基本单位，它由结果枝、营养枝和多年生枝构成。结果枝组的类型很多，一般根据其体积、分枝结构和着生姿势等划分。大型枝组枝条占据范围60厘米以上，具有体积大，长势旺，寿命长，生长点多，结果能力强等特点。缺点是覆盖面大，容易遮光，培养时间长，结果较迟。中型枝组枝条占据范围30～60厘米，具有分枝多，结果可靠，体积适宜，对其它枝影响较小等优点。小型枝组枝条占据范围在30厘米以下，具有分枝少，体积小，易成花，结果早，能充分利用空间等优点。

结果枝组的培养方法很多，最常用的有两种。一是“先放后缩法”，即对一年生枝不剪长放，待成花结果后再回缩，此法培养出的多为中、小型单轴枝组，结果早，在幼树和初果树上应用较多。二是“先截后放再缩法”，此法方式较多，如对一年生枝轻短截或戴帽剪，促发中、短枝，成花结果后，适当回缩;对一年生枝先中短截，促生分枝，扩大枝组体积，再轻剪缓放，促其结果，可形成大中型枝组。

记者：进入盛果期后的苹果树，树势缓和，成花容易，能够连续多年大量开花结果。盛果期的长短关系到种植者的经济效益，此时的苹果树冬剪的侧重点在哪？

张：盛果期苹果树的主要修剪任务是维持良好的树体结构，改善通风透光条件，搞好枝组的培养与更新，保证健壮的树势，争取丰产、稳产、优质，克服大小年的发生，减少病虫害的侵染，最大限度的延长盛果期的年限。

（1）维持良好的树体结构。根据既定树形结构要求，衡量树体骨架是否合理，对因整形修剪不当，多留的主枝、侧枝及失控的超大型辅养枝，应果断疏除，使树体结构合理。对长势过旺的主枝，应开张角度，多留花果，多疏旺枝，削弱长势。对结果多而下垂变弱的主枝，回缩换头，抬高梢角，减少花果量，恢复长势。对体积过大的主枝，应缩短长度，并缩剪部分大枝，缩小体积，维持良好的树体结构。

（2）改善冠内光照条件。进入盛果期的树，因枝叶量大，树冠易郁闭，光照条件差，常造成下部主枝变弱，上部强旺，内膛小枝干枯，结果部位外移等不良倾向。幼树至初果期层间留下的辅养枝，除回缩改造成结果枝组外，过密的适当疏除;过长过弱的下垂枝，应及时回缩;背上多年生枝组，压缩控制体积，保持合理的层间距和叶幕层厚度。当中心干已经达到树高要求时，对中心干延长枝采用回缩修剪，以达到控冠和通风透光的目的，在主枝延长枝过长导致株间、行间交叉时，也要进行回缩修剪。

（3）细致修剪结果枝组。强旺枝组，营养枝多而旺，长枝多，中、短枝少，花芽不易形成，结果不良。这类枝组应疏除旺长枝和密生枝，其余枝条尽量缓放，同时夏季加强拿枝、扭梢，缓和长势，促进成花。

中庸枝组，营养枝长势中庸健壮，长、中、短枝比例适当，容易形成花芽，结果稳定，这类枝组要调整花、叶芽比例，按“三套枝”修剪法修剪。即对一部分形成花芽的果枝不剪，使其当年结果;另一部分轻剪或不剪，使其当年形成花芽，下年结果;其余枝条中短截，促其发枝。这样轮换更新，交替结果，才能保持枝组连续结果能力。

衰弱枝组，一般中、短枝多，长枝少，花芽多，坐果少。这类枝组应疏除过量花芽，减轻负担，采取去远留近、去斜留直、去老留新、去密留稀、去下留上的更新修剪，恢复枝组长势。