新福镇葡萄一年两熟制栽培技术探讨

方伟民

摘    要：结合新福镇的葡萄种植情况，对一年两熟制葡萄的栽培技术、水肥管理及病虫害防治技术等展开了综合分析，以进一步提升对新福镇葡萄一年两熟制栽培技术的认识与推广。

关键词：葡萄;一年两熟制;栽培技术

文章编号： 1005-2690（2021）12-0051-02       中国图书分类号： S663.1       文献标志码： B

葡萄是典型的藤本植物，喜温，在适宜的温度下能够在一年中完成多次花芽分化过程，实现多次开花结果。但在葡萄一年两熟种植模式下，很容易导致果树养分消耗过度，进而导致次年果实产量及品质受到不利影响。对此，加强对葡萄一年两熟栽培技术的研究十分关键。

1   新福镇农业发展现状

新福镇位于横县、邕宁、钦州灵山边界的三角地带，拥有便捷的水陆交通。同时，该镇地理资源丰富，具有良好的生态和旅游资源。近年来，伴随西津国家湿地公园建设开发的有利契机，新福镇党委、政府大力推进生态旅游业，并充分结合当地特色，推广发展百香果、红豆杉、葡萄等特色产业。

从新福镇葡萄种植现状来看，该镇拥有多个葡萄产业园，主要种植品种是阳光玫瑰。自2020年开始投产后，新福镇葡萄整体产量良好，且经秋季二次试验发现，一年两熟制葡萄在该镇具有一定的可行性，有望推动本地葡萄种植产业进一步发展，提升经济效益。

2   葡萄一年两熟芽及品种的选择

相比其他果树来说，葡萄的芽有一定的差异，其一次萌芽一般就出两个，即夏芽与冬芽[1]。因而一年两熟葡萄通常可分为两类，其一为利用冬芽二次结果，其二为利用夏芽副梢二次结果。这两种类型的最终产量一般没有太大差异，但夏芽在萌发后就长新枝，以制养分为主，发育时间相对较短;而冬芽一般在第2年才萌发，以结果为主，因而在生产上一般选择冬芽更好，对产量及品质也更有保障。因而在实际生产种植中一般以冬芽副梢处理为主，通过促进其二次分化，提升产量。

理论上来说，只要配合恰当的栽培管理措施，无论哪种葡萄品种都能够实现一年两熟。但不同品种葡萄的花芽分化对温度敏感程度存在一定差异，且破除花芽休眠难度也不同。因而在品种选择时，一般建议选择花芽分化对环境要求不高且易破除休眠、成花能力强、产量稳定的中早熟品种。结合新福镇的种植经验来看，当地的阳光玫瑰、巨峰葡萄、永福山葡萄、夏黑葡萄等品种符合种植要求。

3   新福镇葡萄一年两熟制栽培要点

3.1   一熟葡萄栽培技术

3.1.1   栽培要点

相比其他作物，葡萄一般更适宜在微酸及中性、微碱性土壤环境中种植，而且一般以土质疏松、排水良好的中性（微碱性）沙壤土最佳。新福镇坐落于广西，属于南方，因而在该地葡萄种植中一般以单独干“V”字形或棚架进行培植。在栽培架中主要应用篱架和平棚架两种，对应的定植密度通常为行株距2.5 m×1.2 m（双十字“V”形架）、（2.8～3）m×1 m（高宽垂“T”形架）及4 m×1 m（水平棚架）最为适宜[2-3]。

一般来说，篱架栽培效果更理想，其呈自然扇形整枝，行、株距分别为1.7 m、0.8 m，栽培密度3 750株/hm2。而针对需要埋土防寒区域，在种植中可控制行距、株距及密度分别为2 m、0.8 m、3 150株/hm2;针对雨水多的区域，可在地面以上设置第一道铁丝，距地面80 cm（或以上），避免雨溅泥沙对果面造成污染。采用该架式种植葡萄，能够帮助植株更好地利用土地、风、光优势，尤其有助于早期丰产。

3.1.2   修穗疏果

葡萄结果后往往存在果粒紧挨的情况，果实生长密度较高，对此需要适当进行疏果操作。目前我国很多区域采取的是人工疏果，但是这一方式耗时耗力、效率较低。因而针对适用菌药喷杀的葡萄品种（如夏黑葡萄），可以适当地对果穗进行喷洒，从而起到疏花疏果的效果。另外，可以在盛花坐果期酌浇小水、适度摇动、撞击树体，達到疏花疏果的目的。

大部分情况下葡萄果穗都是较整齐无歧肩的，但也有少数情况下会出现双穗。对此，一旦发现双穗就需要及时修剪掉1个;若果穗过长，还需在其开花前10 d将部分穗尖（一般为20%～25%）剪掉。此外，还需确保平均每个果枝保留1个果穗，并以“强二中一弱不留”作为操作原则。

3.1.3   摘心

针对一次育果主枝花序需保留7～9叶，营养枝需保留9～11叶，在进行摘心操作后需将腋芽外的萌芽及时除掉，将顶端副梢留下，并在其上保留3～4叶以备后续反复摘心，在营养枝顶端副梢需保留4～6叶以备日后反复摘心。采取摘心操作，主要是为了延迟育果主枝生长进度，进而降低多余枝梢在水分及营养方面的过多消耗，以加快育果主枝及果穗生长，使葡萄树藤能够有效进行营养分配。

3.1.4   膨大处理

从目前国内葡萄市场来看，大众多青睐大粒葡萄。而葡萄果实的膨大也能够有效促进增产，提升葡萄的商品价值。但是就现阶段新福镇的葡萄种植情况来看，其涉及品种较多，且部分葡萄存在自然生长、果粒小等特点，因而在种植中就需要在适当时期予以膨大处理。一般膨大处理应在谢花后15 d，使用适量赤霉素液（45～50 mg/kg）对果穗进行喷或蘸，并在此后间隔12～15 d再次操作;也可以在果粒生长至黄豆粒大小时，使用适量赤霉素液（45 mg/kg）对果穗进行喷或蘸，仅需操作1次即可。

3.1.5   果实套袋

在葡萄种植管理中进行套袋具有显著的优势，不仅有助于防鸟害、病害及虫害，同时具有防污染、保产保质的效果。而且在套袋环境下生长的葡萄外观、口感更佳，经济效果更明显。故无论是大棚栽培还是大田生产，都建议采取全套袋干预。

3.2   二熟葡萄栽培技术

结合新福镇的地理环境及气候特点来看，其葡萄二茬一般需在7月中旬至8月下旬修剪催芽。在具体种植管理中，二茬与一茬在栽培技术方面基本一致。但在一茬葡萄采收后，需要及时对果园中残余的果实进行清理，并加强肥水控制，强化病虫害管理，尽量确保果树能够在30 d内有效调整营养及水分分布。这主要是由于在一茬果成熟时，果树中的大部分营养及水分都在果实的成熟过程中被消耗掉了，若没有及时修剪残余果实及多余副芽副梢，就难以保证萌芽期有充足的营养输送，可能导致二茬产量大大降低。因而在果树恢复后应及时修剪副芽副梢，并适当喷洒催芽剂，以保证二茬葡萄的产量及品质。另外，二茬葡萄对比一茬在催芽方面存在一定的差异，一般只留结果主枝的顶芽，其他基芽则留作次年结果用。

4   一年两熟制葡萄土肥水管理及病虫害防治

4.1   土肥水管理

一年两熟葡萄的土肥水管理方式与一年一熟的基本相同，但由于一年两熟需要消耗更多的营养，因而为了确保葡萄树体正常生长发育，并确保二次果实品质及产量不受影响，需在二次催芽前施加1次基肥。

4.1.1   土壤管理

在春季萌芽前，需使用催芽肥进行全园深翻，一般深入15～20 cm，以提升土壤含氧量，提升地温，促进发芽。同时可以采取免耕栽培，在杂草成熟前使用除草剂（割草机）将其割除。另外，在葡萄萌芽前15 d左右需对树盘使用稻草或其他有机物加以覆盖，从而促进土壤理化结构的改善，使葡萄发根粗壮，促进其提前发芽。

4.1.2   肥水管理

施肥一般分为基肥与追肥两方面，前者是葡萄园全年最关键的1次施肥，施肥量约为全年的70%。一般而言，基肥的最佳施肥期为修剪前，夏果一般在催芽前30 d，冬果则为7 d左右。施用的肥料以有机肥为主、化肥为辅，施肥方式需沿树干50 cm处浅耕覆土施入，在施肥后需适当浇水，以加快肥料腐熟及肥水渗透速度。追肥需在葡萄生长期进行（多以化学肥料为主），以加速植株生长、果实发育。相比于夏果，应在冬果生长期增加磷、钾肥施入量，从而加速枝叶老熟，以确保二茬果的品质及产量。

4.2   病虫害防治

病虫害對葡萄品质、产量及市场效益均具有严重影响。而且由于葡萄生长迅速，故病虫害种类也较多，且发病规律复杂，需要结合葡萄实际生长情况予以防治。新福镇常见病害有白粉病、霜霉病、炭疽病及白腐病等;虫害一般包含蓟马、透翅蛾等。故在防治中需以保健栽培为基础，合理优化葡萄园生态环境，提升通风透光度;同时需要以预防为主，采取综合防治措施，以夏季及冬季清园、萌动期铲除病原菌、套袋、喷药预防等形式加以防治。

5   结语

一年两熟栽培不仅能够促进葡萄产量及质量提升，也能有效延长葡萄在市场中的供应时间，最大限度地利用土地资源。因而在新福镇葡萄种植中，还需进一步深入探析葡萄一年两熟制栽培技术要点，从而科学地提升葡萄产量及品质，推动农产品经济效益的提升。

参考文献：

[ 1 ] 刘静，边凤霞.北疆87-1葡萄设施一年两熟栽培技术[J].新疆农垦科技，2019（10）：17-21.

[ 2 ] 冯学梅，梁玉文，李阿波，等.适宜宁夏日光温室一年两熟葡萄品种的筛选试验[J].吉林农业，2019（5）：56-57.

[ 3 ] 曾宪玉，曹昌明，张祖玉.宜都市“稻油两熟制”机械化栽培技术的探讨[J].农村经济与科技，2019（19）：49.