莫利塞（Molise）大区，用葡萄酒点缀的珍贵宝石

林华

在这片土地上，大自然似乎在守护着这里沉淀了几千年的历史和文明，也庇佑着与自然景观完美结合的美丽古迹、城市、广场以及熙熙攘攘的老城区。莫利塞（Molise）大区是一颗值得深入探索的珍贵宝石，你需要行走在当地那些与大自然融为一体的大路，以及纵横交错的小路上来发掘这份美丽，也要亲自踏上这片平坦、宁静与祥和的土地，融入到当地的人民之中，来感受它的质朴。

实际上在游览莫利塞（Molise）时，人们会有一种“发现”的惊喜感，比如大区内多山区和丘陵，有很多特色的小路，是牛群、羊群按季节转场时经常踩踏而留下的痕迹，这些历史悠久的小路将阿布鲁佐（Abruzzo）大区和普利亚（Puglia）大区的牧场连接在了一起。该大区是沙滩海岸，周围被地中海植被覆盖，海面清澈碧蓝，是欧洲的一面蓝色旗帜。

莫利塞（Molise）的葡萄酒酿造传统可追溯到公元前3世纪罗马人和萨莫奈人的时代。老普林尼（Plinio il Vecchio）是第一个在自己的著作中提到伊塞尔尼亚（Isernia）葡萄酒的人。在中世纪和文艺复兴时期很少有关于莫利塞（Molise）葡萄种植的记载。从葡萄种植的角度来看，至今莫利塞（Molise）仍在寻找自己的定位，而直到50年前莫利塞（Molise）一直附庸于阿布魯佐（Abruzzo），在行政上也是从属关系。如今，莫利塞（Molise）葡萄酒处在阿布鲁佐（Abruzzo）和普利亚（Puglia）两个大区之间，是两地酿酒业的纽带。本地特有的红葡萄品种廷提利亚（Tintilia）标志着莫利塞（Molise）葡萄种植的新生。

莫利塞（Molise）的DOC（原产地名称控制认证）葡萄酒有：比费诺（Biferno）、莫利塞（Molise）、本多帝（Pentro）和廷提利亚（Tintilia）。廷提利亚（Tintilia）是一款DOC葡萄酒，由同名葡萄酿造而成，可以在莫利塞（Molise）的坎波巴索（Campobasso）和伊塞尔尼亚（Isernia）这两个省出产。色泽呈美丽的深红宝石色，具有良好的浓稠度。

坎波巴索（Campobasso）省出产的比费诺（Biferno）DOC葡萄酒包括白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒，是莫利塞（Molise）最负盛名的葡萄酒之一。 比费诺（Biferno）酒起源于该大区的丘陵地区，其土质由粘土、石灰岩以及沙质土壤构成。

在甜葡萄酒中，风干型莫利塞莫斯卡托酒（Molise Moscato Passito）以其宜人的香气和优雅的风格而出类拔萃。