远离“神化” 唯谦受福

严学锋

企业家越是身居高位，越要保持谦逊，这样才能谨言慎行，行稳致远。

2020年，海底捞全年净利润3.093亿元，相比上年同期的净利润23.45亿元下降了86.8%。净利润暴跌导致股价大降，“火锅第一股”海底捞盛名不再，陷入困境。

2021年6月，在一次交流会上，海底捞的大股东、董事长张勇称公司内部管理存在问题，错误判断了趋势，去年6月盲目作出的扩店计划不符合市场规律，导致公司业绩大幅下降。从辉煌跌入低谷，海底捞备受争议，由业内“神话”变成了“笑话”。“海底捞被大家神化了，我本人非常反感。企业家或者企业一旦被神化，就离笑话不远了。”张勇感慨道。

身家百亿元营销费用为零

海底捞火锅凭借优良的服务和口味，一度被誉为业界现象级“神话”。作为公司董事长的张勇，一跃成为中国餐饮业的首富，身家数百亿元，声名显赫。

1971年，张勇生于四川省简阳市，技校毕业后入职四川拖拉机厂。1994年，张勇联合三个朋友共同筹资8000元，在简阳创办了第一家海底捞火锅店。

张勇是火锅店的经营主导者，在他的严格管理和精心引导下，海底捞迅速发展，在各大城市遍地开花，建立了良好的市场口碑，创建了独树一帜的品牌特色，各个方面都实现了飞跃式的发展。

首先，企业获得大发展。1999年，海底捞走出四川，进驻西安;2012年，进入新加坡，开启全球化扩张。2017年，公司营业收入超100亿元，净利润11.9亿元，累计服务顾客超1亿人次。2018年，海底捞在香港联交所上市。

其次，创富成绩惊人。2017年，张勇以50亿元身家位列中国餐饮界首富。2018年海底捞上市前，张勇夫妻持股约62%，上市当日持股市值近600亿元。合伙人施永宏同样成超级富豪，几个持股的高管身家全部过亿元。

再者，开创全新的服务模式。虽然海底捞属于传统行业，但其运营模式有诸多创新之处：为等待位置的顾客提供免费的美甲、擦鞋、零食等贴心服务，让等待不再无聊，变成享受。海底捞的特色服务备受欢迎，获得顾客的认同和喜爱。顾客主动义务宣传，吸引更多的人前去用餐，免去了公司的广告费。按张勇今年6月的说法，公司的营销费用为零。

“海底捞你学不会”，这句话一度很火，可一窥海底捞被神化的程度。对海底捞的公开赞扬者有很多，包括一些著名企业家。万科创始人王石认为，海底捞这家后起之秀的管理模式富于创新，有许多值得万科尤其是万科物业学习借鉴的地方。小米公司董事长雷军去吃了几次海底捞，称“叹为观止，服务员非常热情”。

随着时代的发展，人力资源的重要性日益凸显，给予员工更多激励和授权，将会赋能企业高质量发展。海底捞抓住这一市场规律，让服务员获得授权：不论什么原因，只要其认为必要，可以给顾客加一个菜，乃至免单。这个细节彰显了一个很现代化的经营理念：企业怎么对员工，员工就怎么对客户。给予员工合理的授权，有利于更好地服务客户，获得客户认可，进而有利于企业发展。

管理层自身的问题

这些年，海底捞的商业版图不断扩张，势如破竹，却在2020年遭遇滑铁卢，神话传说破灭。

2020年6月，张勇开启扩店计划。当年，公司新开店544家，门店达1298家。海底捞年报显示，2020年公司营收增长7.8%至286.1亿元，扩店是主要驱动力;但净利润大降86.8%至3亿元。相较今年2月的股价高点，7月2日股价已腰斩。客观上，餐饮行业受新冠肺炎疫情影响不小。张勇称，扩店是盲目自信导致的错误举措。

2017-2019年，海底捞的单店利润均超300万元，2020年则下降到23万元;翻台率2018-2020年连降，分别为5.2次/天、4.8次/天、3.5次/天。经历这一挫折，张勇总结经验教训，得出结论：“餐饮是传统行业，不是业务范围越大成本就越低，开店多了可能是增收不增利。片面地追求做大规模，缺乏对规模经济的正确认识，最终只能自尝苦果。”

海底捞管理层回复：“这样的经营结果（利润大降）为管理层敲响了警钟，暴露了管理短板和反应能力不足的缺陷，这种短板和缺陷无关疫情，而是管理层自身的问题。此外，我们还需辩证认识‘规模经济：规模越大，成本越低，从而收益递增;但超过一定规模（边际收益=边际成本）后，收益递减，即得不偿失。”

2021年6月，张勇称公司业绩下降最重要的原因是内部管理存在问题，包括制度化管理、流程化操作、跟踪式监督、数据化考核，公司从创业到现在还没有真正建立完全科学的制度。他称，大家神化海底捞了，所有餐饮企业面临的困难，海底捞同样面临;其他餐饮企业不能解决的问题，海底捞也不一定就能解决。以此来看，张勇相当理智、客观。

企业家再成功也是凡人，最多成为卓越的人，在道德、才能、功绩方面表现突出，但也会走到生命的终点;企业类似，也有生命周期，有荣就有枯。两者都成不了神话。企业被神化，就有遭“捧杀”的風险;企业家如果接受被神化，乃至自我神化，那么吃大亏、走向“毁灭”、成为“笑话”的概率就很大。

别神化任何企业

被神化后，人容易自我膨胀、言行很不理性、胡作非为，如个人过度集权、盲目自信、骄奢淫逸、创新能力减弱、疯狂投资并购等。纵观商界，被神化、接受被神化者，几人能不栽跟头？一如胡雪岩、巨人集团史玉柱、乐视网贾跃亭、凡客诚品陈年、聚美优品陈欧，全是从神话巅峰跌入谷底的典型人物。

中国企业家中，史玉柱是经典案例。1993年，巨人大厦开建，彼时巨人集团董事长、31岁的史玉柱是改革开放以来最早的亿万富豪之一，被过誉为“神话”人物。他作了一个非理性决定：将巨人大厦的规划楼层不断加高，要建全国最高的楼宇。但该规划需要12亿元投资，远超企业的资金实力。其后，公司资金出问题，巨人大厦烂尾24年，史玉柱跌成“首负”。

乐视创始人贾跃亭则是近年的典型。2016年，贾跃亭以420亿元身家位列富豪榜，本来名利双收，却作出错误的判断，导致身败名裂。他认为“抓住机会蒙眼狂奔是非常必要的”，带领企业进入众多行业疯狂扩张。结果，乐视衰落、负债累累，贾跃亭“避居”美国不敢回国，2020年个人破产，2021年被中国证监会罚款2.4亿元。“下周回国贾跃亭”，最终成了大笑话。

疫情背景下，海底捞大肆扩张，遭遇市场的反噬，还好张勇及时发现问题，积极补救，为时不晚。张勇称，是自己的盲目自信酿成了苦果，自信是好品质，但要把握好分寸，分析清楚形势，再作决定。

做人、做企业，想要成功，自信是基石。企业做强做大很难，企业家需要异于常人的强大自信。自信带来成功，成功后自信会增强，形成良性互动;但另一方面，获得较大成功后，一些人的自信会异化为自负，甚至自我神化，从而导致失败。外界对成功的吹捧、神化，也加大了失败的可能。

海尔集团CEO张瑞敏说过：“没有成功的企业，只有时代的企业。不变的是变，当今时代，技术改革、企业商业模式、管理方式等日新月异，竞争激烈，唯有持续创新才可能跟上时代需要。”所以，企业、企业家昨天的成功经验，仅仅适合昨天，有可能成为今天的绊脚石、明天的大坑。在这个角度看，神化、自我神化昨天的成功，很不理性，不合时宜。

人贵有自知之明。近年来，华为公司创始人、总裁任正非有被外界神化之势。然而，任正非这两年的众多言行显示，他相当谦虚、理性、务实。受美国政府打压的华为，在一些方面已全球领先，任正非仍多次呼吁向美国学习，剖析华为的问题，还呼吁网友“别神化我”。

有自知之明、保持谦逊，方可抵御被外界神化之扰、不自我神化，进而理性前行。张勇反感外界神化海底捞，反思企业自身的问题，说明其有清晰的自我认知，这种理性有利于帮助企业快速走出困境。他称，企业家接受被神化、自我神化，离成为笑话就不远了。

稻盛和夫说过：“真正的成功者，尽管胸怀火一般的热情和斗志，但他们同时也是谦虚的人、谨慎的人。”满招损，谦受益，企业家越是身居高位，越要保持谦逊，如此谨言慎行，才能行稳致远。

（作者系第三力学国际董事学院研究员）

（见习编辑 谢云凤 2861126366@qq.com）