奶酪市场竞争升级 君乐宝能否分一杯羹

钱瑜 王晓

蒙牛入主妙可蓝多之后，君乐宝也对奶酪下手了。3月16日，“领涨品类 出奇制胜”奶酪棒新品上市发布会在天津举行，君乐宝首次推出奶酪产品。其实，百亿规模的奶酪市场竞争早已拉开帷幕，伊利、蒙牛、光明、妙可蓝多、熊猫乳品、百吉福、恒天然、菲仕兰等国内外品牌纷纷加码在华奶酪业务。由妙可蓝多前员工离职创立的儿童奶酪品牌“妙飞”，也完成了近亿元B轮融资。在业内人士看来，老品牌加注、新品牌融资，当前的奶酪市场竞争早已升级，君乐宝要想后发制人，难度不小。

进军奶酪市场

入股奶酪商思克奇食品科技（上海）有限公司（以下简称“思克奇”）之后，君乐宝的奶酪新品终于安排上了。据悉，君乐宝采用双品牌运营的方式，瞄准儿童即食奶酪市场。新上市的涨芝士啦增聪配方奶酪棒营养更加均衡全面，特别添加DHA藻油、ARA油脂，全面助力孩子的智力及视神经良好发育;升级上市的思克奇儿童配方奶酪棒也在原有配方的基础上进行了改良，添加维生素A、维生素D以及婴幼儿食品可用菌种-Bi-07乳双歧杆菌，不仅有助于骨骼和牙齿生长，更有着增强免疫、平衡肠道菌群等功效。

官网资料显示，思克奇是一家集产品研发、品牌营销为一体的综合型公司，主营奶酪棒、成长奶酪、奶酪片等零售类奶酪产品，也为餐饮和家庭提供黄油、稀奶油、马苏里拉、奶油和芝士片等产品。

值得一提的是，主营奶酪产品的思克奇是近期君乐宝新增的一家对外投资公司。天眼查数据显示，在思克奇最新一轮战略融资中，君乐宝认缴金额为225万元，共持有思克奇30%股权，仅次于公司法定代表人耿世华，是思克奇的第二大股东。在人事任命上，思客奇与君乐宝也有着千丝万缕的关系。据了解，思克奇的董事长为杨洪滨，现任君乐宝乳业集团副总裁、低温事业部总经理。而思克奇的另一股东珠海横琴润德智盈企业管理中心（有限合伙），其实控人郭景峰也在君乐宝集团旗下多家子公司内任监事一职。

对于未来发展，君乐宝方面表示将依托目前在上海成立的奶酪研发团队，布局全国市场，全面发力五年内稳居奶酪品类第一阵营的目标，并预计年内布局年产值约10亿的奶酪工厂，围绕儿童的健康、美味、营养持续开发更多创新产品。

市场前景看好

君乐宝推出奶酪产品的背后是看好中国奶酪市场未来的发展前景。智研咨询发布的《2020-2026年中国奶酪行业市场需求前景及竞争策略研究报告》数据显示，2019年我国零售奶酪终端市场规模约65.5亿元，2010-2019年复合增速达到22%，预计2024年终端市场规模将达到112亿元，2020-2024年均复合增速可达到12%。

然而在高增长态势背后，我国奶酪产量与消费量却不相匹配，目前我国奶酪市场的消费和发展还一定程度上依赖进口奶酪。根据中国海关数据显示，2020年1-10月，中国共进口奶酪10.6万噸，同比增长12.7%。

“进口奶酪不断增加，一方面说明国内奶酪一定程度上依赖进口，另一方面也说明国内奶酪市场的增长空间巨大，国内消费者对奶酪产品的需求在增加。”独立乳业分析师宋亮指出，从当前的乳制品行业来看，奶酪可谓是“一枝独秀”。相比于液态奶市场趋于稳定的增长态势，奶酪市场正处于快速增长期，而奶酪也是未来乳制品消费结构中增长潜力最大的细分品类。

除了需求上的增长，国家在政策上的鼓励也促进奶酪市场进一步发展。在2019奶酪发展高峰论坛上，农业农村部副部长于康震强调，要深入贯彻落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，牢牢抓住奶酪发展的关键机遇期，从生产端和消费端同时发力，加快推动奶酪发展上台阶、提水平，在稳定发展液态奶的同时，把奶酪培育成乳制品新的消费增长点。

事实上，走在行业前端的“国产奶酪第一股”已经享受到奶酪市场带来的红利。妙可蓝多发布的2020年业绩预告显示，预计实现营收27.5亿元-28.5亿元，同比增长57.68%-63.42%;净利润5500万元-7500万元，同比增长186.01%-290.02%。其中，妙可蓝多奶酪棒业务持续高增长表现亮眼，2020前三季度，其奶酪棒业务营收8.66亿元，占比46.2%，同比增长190.85%。

竞争日趋激烈

奶酪市场的持续火热吸引众多乳企入局。数据显示，2019年中国奶酪零售市场前五大品牌市场集中度为47.1%。这五大品牌分别是：百吉福、乐芝牛、安佳、卡夫、妙可蓝多，市占率分别为22.7%、7.7%、6.4%、5.5%、4.8%。其中，前四位均为外资品牌，除妙可蓝多外，其他国产品牌均位列第二梯队。

随着入主妙可蓝多，蒙牛将成为国内奶酪品牌的龙头企业。2020年底，蒙牛拟30亿元控股妙可蓝多。事实上，蒙牛对奶酪业务的布局早已开始。2018年蒙牛设立了单独的奶酪事业部，与来自丹麦的战略股东阿拉福兹合资成立爱氏晨曦，携手打造高端奶酪产品。

作为国产奶酪市场的“种子选手”，三元也在不断“加注”奶酪业务。据了解，三元早在1985年就成为了国内第一家掌握自主奶酪加工技术的企业，并生产出第一块国产奶酪，改变了我国奶酪依靠进口的历史。2007年，三元生产出了国内第一款马苏里拉奶酪产品，开创了国内奶酪“马苏里拉”新品类。2020年12月，三元举办了2020-2021年度三元奶酪发展共享会，正式将奶酪业务纳入公司“战略级”项目，还特别成立了特渠事业部奶酪学院。

此外，奶酪市场还有一年内两次获得投资的新品牌妙飞。2020年12月底，妙飞完成了近亿元的B轮融资，值得一提的是，妙飞创始人陈运曾先后担任伊利奶酪事业部总经理、妙可蓝多副总裁等职务。

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，老牌乳企不断加注奶酪市场，新兴奶酪品牌频频获得融资，当后来者正风风火火入局之时，先行者之间的竞争已经升级。虽然市场集中度还未形成行业垄断，但却充斥着不少知名品牌产品，君乐宝要想后发制人，难度不小。

“奶酪市场竞争日趋激烈，如何被消费者认可成为企业角逐的关键。”宋亮指出，一方面，奶酪加工企业要创新研发奶酪生产新工艺、新技术，从儿童奶酪延伸到成人奶酪，不断丰富奶酪的品类，研发适合中国人饮食习惯的奶酪产品;另一方面，企业可以在海外布局奶源、生产奶酪，再组织进入国内市场，满足烘焙、餐饮等业务需求。