这真让我着迷

杨茹迪

当诱人的香味钻入我的鼻子，烹饪成功的成就感溢满我的心灵。烹饪真让我着迷！

小时候，妈妈系着围裙在厨房里忙忙碌碌，像会魔法一样，不一会儿，厨房里就飘出诱人的香气。我冲进去，妈妈便将美食塞进我的嘴里。我跃跃欲试想帮忙，却常常被妈妈轰出来。

享用的美味愈多，想亲手做美食的欲望便愈强烈，尤其是面食。我觉得面粉变成美食的过程太神奇了！

机会终于来了！那天下午，大人们睡得正酣，我偷偷潜入厨房，准备做面条，给爸妈一个惊喜。我往盆里倒了点面粉和水，准备和面，可是水倒多了。我想补救，慌乱中把另一个盆子碰到了地上，“咣当”一声巨响，把妈妈吵醒了。她来到厨房，看见我狼狈的样子，哭笑不得，说：“想学做面条啊？我来教你！”在妈妈的指导下，我又往盆里加了一些面粉，然后挽起袖子开始和面。我必须把絮状的面揉成面团，才能开始擀。揉了好一会儿，面团还没有揉圆，我的额头已有汗珠沁出。妈妈说：“和面要做到三光——盆光、面光、手光。你这盆边上还有面呢，要全部揉在一起哟！”我把盆边上粘的面揪下来，和面团放在一起使劲儿揉，来来回回，翻来倒去，终于将面团揉成了一个大馒头的样子。我摸着光滑细腻的面团，迫不及待地问妈妈：“下一步该做什么？”妈妈说：“去歇一会儿吧！醒一醒面，再开始擀面条。”

等了1 0分钟左右，终于可以擀面条了。我先在面板上撒了适量的面粉，然后把面团拿到面板上，抓了把面粉撒在面团上。当我拿起擀面杖时却茫然了。“我对擀面条是擀面杖吹火——一窍不通啊！”我笑着对妈妈说。“只要认真学，什么都能学会。”妈妈鼓励我。在妈妈的指点下，我把擀面杖放在面团上面，用力把面团往四面擀开，渐渐地，面团被擀成了圆形的面片。我又往面片上均匀地撒了一些面粉，把面片的一端卷在擀面杖上，用足力气向前擀。然后我又摊开面片，撒上面粉，把面片的另一端卷在擀面杖上，往前用力地擀……重复数次，我终于把面团擀成了一個薄薄的圆圆的面片，它摊满了整个面板。这时候，我感觉胳膊又酸又疼，后背几乎全湿了。可是看着面板上的“杰作”，我心中充满成就感。

接下来，我向妈妈请教切面条的方法和技巧。妈妈让我在面片上撒点面粉，把面片从一端开始一层一层地堆叠起来，圆圆的一张大面片变成了一个大长条。“好了，可以切面条了。”妈妈竖起大拇指夸赞道。我拿起刀，小心翼翼地切了下去，很快，银线一样的面条呈现在眼前。面条切好了，我的手被刀柄磨得通红，生疼生疼的，但成功的喜悦溢满心头。我在锅里加入适量的水，打开火。一会儿，水烧开了，我把面条下到锅里，加了点番茄和青菜，煮了一会儿，色泽亮丽、清香扑鼻的面条就做好了。我夹起一根面条放进嘴里，面条爽滑、筋道，再加上蔬菜的鲜香，真是美味！第一次尝试成功，让我信心倍增，对烹饪更加着迷。

随着我渐渐长大，妈妈教会我不少做饭技能——煎鸡蛋、包饺子、炒菜、炖菜……当我拿起厨具忙碌时，铲子和锅碰撞发出的声音仿佛美妙的交响曲，悦耳动听，让我深深陶醉，忘记了时间。

佳肴是辛勤劳作的收获，美味是汗水的结晶。烹饪，真让我着迷！

（指导老师 余东芳）

简 评

学生时代仿佛脱离不了“学习”二字，但书本知识的学习不是学生生活的全部。做好“本职工作”——学习的同时，还要拥抱生活。有一双善于发现美的眼睛，积极探索不同的领域，这样就会不断丰富自己写作的素材，写出的文章也更加出彩。作者记录自己摸索厨艺一事，给读者一种新鲜感。做面条的过程写得具体生动，这是因为作者亲自实践，并沉迷其中。勇于动手，善于观察，勤于记录，你也能写出令人着迷的佳作！

（余东芳老师）