宁夏沙漠芦笋高效栽培技术

张生仁 王瑞 王瑞 王继涛 刘晓娇 白文轩 官银平 俞风娟

摘    要： 在防沙治沙的日常工作中发现，种植芦笋不但可以有效地治理沙漠，而且还可以创造出较高的经济效益。在沙漠地带种植芦笋，第一年通过采用定植超大芦笋苗和套种西瓜徒长苗，可快速收回种植成本且不影响芦笋正常生长;第二年以后通过灭茬、覆膜、培养母茎、水肥一体化等高效栽培管理技术措施，可以很好地兼顾生态效益和经济效益。

关键词： 芦笋; 沙漠; 水肥一体化; 高效栽培

中图分类号： S644.5 文献标志码： C 文章编号： 1673-2871（2021）07-114-03

我国是世界上荒漠化最严重的国家之一，荒漠化土地面积约占国土总面积的1/3，每年因荒漠化造成的直接经济损失近1000亿元人民币。在这些地区气候较为恶劣，干旱、少雨、高寒、酷暑、土地瘠薄、风沙肆虐，生态系统极为脆弱。宁夏地处西北内陆，全区东部、西部、北部分别被毛乌素沙漠、腾格里沙漠、乌兰布和沙漠等三大沙漠包围，治理沙漠压力巨大。笔者自2015年以来，在防沙治沙的日常工作中发现，芦筍适应能力极强，种植芦笋不但可以有效治理沙漠，改善小环境，而且还可创造出较高的经济效益，在经过多年的试验研究、生产示范后，总结出一套切实可行的沙漠芦笋高效栽培技术，该技术已在宁夏沙漠地区稳定应用多年，效果良好，同时，依据芦笋的生物学特性和该项技术内容的可复制性，该项技术亦可作为其他地区芦笋生产和沙漠治理工作的参考，现详述如下。

1 芦笋概述

芦笋（Asparagus officinalis）又名石刁柏，为百合科天门冬属（芦笋属）多年生雌雄异株草本植物。芦笋不仅营养成分全面均衡、味道鲜美，而且对心血管病、水肿、膀胱、失眠等疾病均有改善效果，素有“蔬菜之王”的美誉，是一种公认的食疗兼备、抗癌保健蔬菜[1]。

芦笋适应能力极强，在冬季气温-33 ℃、冻土层厚度1.0 m的地区，仍可安全越冬;夏季气温超过37 ℃（2017年实测本试验区最高温超过35 ℃的天数达41 d）时，只会进入短暂的高温休眠，对生长的影响不明显。芦笋的地下根系发达，肉质贮藏根在地下延伸可达2.0 m，可耐轻度盐碱，比较耐旱，非常适宜在沙质土壤中生长。芦笋的地上茎秆高度一般在1.5～2.0 m，秋季养分回流到地下贮藏根后逐渐干枯，矗立在地表的茎秆正好是冬季防风固沙的理想屏障。春季还可将茎秆收割作为饲养家畜的补充饲料，又可直接将茎秆粉碎，覆于地表，用以增加土壤有机质和降低地表温度。

2 沙漠芦笋高效栽培的基本模式

芦笋嫩茎的产量和品质主要取决于前一年地下根系中贮藏养分的多少，因此，在定植的第一年不可采收嫩茎，第二年可少量采收，第三年后进入盛产期。定植第一年，芦笋前期生长速度慢且生长量较小，加之株行距比较大，为充分利用温、光、水、肥及空间资源，在芦笋株间套种西瓜、甜瓜、南瓜等蔓生性短季节作物，管理得当、行情较好的情况下，套种作物的当季产值即可收回种植芦笋的全部前期投入。本文以套种西瓜为例进行详述。

3 培育芦笋超大苗和西瓜徒长苗

采用50孔深孔穴盘（长宽为54 cm×28 cm、穴深8.5 cm），培育超大芦笋苗，品种采用格兰德、阿特拉斯、阿莱德龙等高产优质、绿白兼顾的优良品种。当地1月5日开始处理种子、1月12日在日光温室播种，苗龄约110 d。芦笋种子吸水比较困难，催芽前需进行晒种、机械摩擦、变温或激素等方式处理种子。待种苗株高超过8 cm后开始配制营养液进行追肥，营养液原料选用硝酸钾、硫酸铵、亚磷酸钾等，氮、磷、钾配比（质量比）为3∶1∶1，硝态氮与铵态氮比例（质量比）为10∶1。株高8～20 cm时，每10 d追施1次，追肥浓度EC为2.2 ms·cm-1;株高超过20 cm后，每5 d追施1次，追肥浓度2.5～2.8 ms·cm-1。每次追肥结束后喷洒少许清水冲洗叶片。种苗定植前15～20 d开始炼苗，逐步降低温度、增大通风量，定植前7 d开始，依据天气预报，保持育苗环境条件与露地环境条件相同。适宜的壮苗标准：植株生长旺盛、根系发达、无病虫害、株高40 cm、5～8个分枝。

普通的西瓜育苗时一般应尽可能控制胚轴伸长，避免出现徒长苗，但在沙漠中定植的西瓜苗，为了克服定植初期地表温度过高和容易缺水的限制因素，培育适当的徒长苗非常有必要。相对于普通西瓜育苗方式，采用穴孔更小的98孔或105孔穴盘;出苗后适当增加温度、湿度或适度遮阴，促使胚轴伸长至6～8 cm;控制苗龄18～20 d;但同时须加强猝倒病、立枯病等苗期病害的预防。

4 定 植

定植前平整土地，按照180 cm行距铺设滴灌带并覆膜。滴灌带的滴孔间距为20 cm、滴孔出水量为2 L·h-1;采用改进型的覆膜机，将幅宽80 cm的地膜覆于地表（地膜两侧各压入地下深20 cm，以防风沙损坏和杂草滋生）。终霜结束后（本地区5月1日前后）即可定植芦笋、西瓜。芦笋苗株距40 cm，定植时须紧挨滴灌带深栽（缓解缺水和预防倒伏），其深度不小于15 cm，再加苗坨自身的8 cm高度，所以，定植穴的打孔器深度宜在23～25 cm。西瓜苗套种在2株芦笋苗间，以露出子叶为准，也应尽可能深栽。

5 第1年管理

定植后即刻开始水肥一体化管理，并以西瓜为主要管理对象。在实践中发现，西瓜采用单果质量为4 kg的中果型品种夏枕，按照养分平衡法、667 m2产量以3320 kg为西瓜目标产量，计算出的667 m2西瓜N、P2O5、 K2O施肥量分别为15.3、11.3、13.3 kg[2]，以尿素硝酸铵、硝酸钾、硝酸钙、磷酸二氢钾、亚磷酸钾等为营养液的原料（下同）进行水肥一体化管理后，不但西瓜取得了预期的产量和品质，芦笋也可旺盛生长。7月下旬西瓜第1茬采收结束后，参照之前的管理方法，继续加强水肥管理和病虫害综合防治，进行2茬瓜生产。9月中旬西瓜2茬瓜采收结束后，停止施肥，仅每周灌水1次，每次灌水湿润深度为30 cm;10月中旬后，芦笋地上茎叶逐渐枯黄，停止灌水;11月中旬进行冬灌，灌水湿润深度不小于50 cm;之后保留矗立的茎秆越冬，以实现防风固沙的目的。

6 第2年管理

采用超大苗并通过水肥一体化管理1年后，翌年即可采收芦笋嫩茎。依据芦笋特征特性，新萌发抽生的嫩茎几乎不进行光合作用，其生长所需的有机、无机养分全部来自于根系贮藏或吸收的养分，随着嫩茎的不断采收，根系中的养分也被逐渐消耗、逐渐减少[3-4]，所以，芦笋第2年以后的地上茎秆管理措施的主要原则：采收嫩茎到一定程度时，停止采收，培养可进行光合作用的茎秆，以补充有机养分;或者，采收过程中选留2～3个茎秆作为母茎（立茎）进行光合作用，其他嫩茎继续采收。

根据观测和记录发现，宁夏沙漠地带，芦笋的鳞芽在不覆膜的情况下，于3月中下旬萌动，4月上旬出土，4月中旬可采收;在覆膜的情况下，3月上旬萌动，3月中下旬出土，3月底可采收。因此，芦笋第2年的管理措施包括灭茬、采收、水肥一体化等几个方面。

灭茬：于3月初，用秸秆还田机将芦笋地上茎秆打碎，留茬高度以不损坏滴灌带和前年残膜为准。

采收：于3月底，芦筍嫩茎高度在25～30 cm时开始采收，采收期间，每日关注天气预报，若有霜冻，则应在前日全部收获。5月中下旬后，芦笋嫩茎粗度开始下降时结束采收。之后地上茎秆任其生长，直至枯黄，冬灌后保留矗立的茎秆越冬。

水肥一体化管理：进入盛产期的芦笋一年N、P2O5、K2O的667 m2施肥必要量分别为133.3、40、80 kg[4]，肥料的分配时期在春夏季按照质量比1∶3分配最优[5]。施肥时控制营养液浓度2.0～2.8 ms·cm-1、灌水深度30～40 cm。在保证地面输水管道不出现冻裂的情况下，应尽可能提前灌水，一般于3月上旬开始。在芦笋嫩茎采收期也应少量施肥。

7 第3年后管理

第3年后，沙漠芦笋地上、地下部均已充分发达，可按照丰产期的栽培技术进行管理，具体措施包括灭茬覆膜、采收、培养母茎、水肥一体化等。

灭茬覆膜：仍于3月初用秸秆还田机灭茬，然后依据产品销售情况和劳动力配给情况，可在部分或全部芦笋种植行上用改进型的覆膜机械覆膜，3月中下旬芦笋嫩茎出土后及时破膜，如此可提前约20 d上市。

采收：第3年后的采收，分为春季采收和夏秋季采收。宁夏的晚霜结束时间一般在4月底5月初，待春季采收至5月上旬后，每株芦笋选留2～3根嫩茎用以培养母茎（立茎）。开始培养母茎后，嫩茎的产量会明显下降，大约1个月后，产量开始逐渐恢复，进入夏秋季采收阶段。9月上中旬结束全年采收，茎秆任其生长，其他操作与前述相同。

培养母茎：母茎出土约12 d后，拟叶的光合产物可向根部输送，待母茎株高约140 cm时摘心，并把距地面60 cm以下的侧枝全部摘除，可提高后续采收嫩茎的产量和促进着色[6-7]。为防止母株倒伏，应及时拉线或立柱。

水肥一体化管理：全年施肥量及管理方式与前述相同。母茎开始培养约12 d后逐渐增大施肥量，直至茎叶开始枯黄。

8 病虫害防治

芦笋根系发达，比较耐干旱，但极不耐涝，积水会导致根腐而死。其他地区或其他土壤类型栽培芦笋，其茎枯病的危害较为严重，已成为限制芦笋生产的主要因素，常造成芦笋大面积枯死，导致产量和质量大幅度下降，严重影响经济效益，而且，多年来大量使用化学药剂防治，导致该病菌在不少地区出现了较强的抗药性，使杀菌剂的效果降低[8]。但是，在宁夏的沙漠中种植芦笋多年，并未发现茎枯病或其他病虫害的危害，推测应该与沙漠特有的高温、干燥、高寒、缺水等环境条件以及施用的亚磷酸钾（药肥兼用）有关。所以，宁夏沙漠种植芦笋无需特别注重病虫害防治。

9 结 语

沙漠中可以种植的作物有很多种，但是像芦笋这种具有超强适应能力，又能快速产生经济效益的作物却并不多，尤其是种植第1年，通过采用特大芦笋苗和西瓜徒长苗的栽培措施，有很大的把握可以当年收回所有的初期种植投入，而且，还可依据产品的市场销售情况以及人力、物力的调配情况，灵活掌握产品的采收期和采收量，另外，由于沙漠土质的特有性质，病虫害危害极轻，非常适合进行高品质白芦笋的生产，据此推测，不只是宁夏的沙漠地带，在我国的其他沙漠地带，种植芦笋也可以很好地兼顾生态效益和经济效益，值得探索和尝试。

参考文献

[1] 西村太辅，高桥千寻，香西庆理.アスパラガス擬葉摂取による睡眠改善効果[J].日本食品科学工学会誌，2015，62（3）： 147-155.

[2] 张生仁，周月君，俞风娟，等.宁夏沙漠西瓜水肥一体化栽培管理技术[J].宁夏农林科技，2019，60（7）： 6-8.

[3] 稻垣昇，津田和久，前川进，等.アスパラガスの光合成に及ぼす光強度，CO2濃度及び温度の影響[J].園学雑，1998，8（2）： 369-376.

[4] 日笠裕治，镰田贤一. アスパラガスの周年的養分吸収特性[J].日本土壌肥料学雑誌第，1994，65（1）： 34?40.

[5] 高桥市十郎，前田要，关口久雄. アスパラガス畑の施肥法改善（第2報），三要素施肥量の影響について[J]，土肥要旨集，1986，32： 151.

[6] 水上宏二，小田原孝治. アスパラガス半促成長期どり栽培における収量および夏秋芽緑着色向上のための整枝法[J].福岡県農業総合試験場研究報告，2007，26： 89-92.

[7] 井上胜广，居村正博，尾崎行生. アスパラガスの半促成長期どり栽培の収量に及ぼす摘心と下枝除去の位置の影響[J].園芸学研究，2008，7（1）： 87-90.

[8] 许传征，蒋学杰.芦笋茎枯病综合防治措施[J].植物保护，2020，23（1）： 43-47.