如何从饮食改善胃食道反流

曹淑芬

恶心想吐、胸口灼热、打嗝连连、喉咙有异物感……胃食道反流一旦发病，有可能一生无法痊愈。停药后6个月内，约八成以上的人都可能再次发作。除了食欲缺乏、情绪不佳，还会引发气喘、睡眠呼吸暂停，甚至升高肺炎、黏膜病变、食管癌的罹患率。

进食中不充分咀嚼、边走边吃，进食后马上躺下等饮食习惯，都会妨碍消化。一边学习一边进食时，还有看着视频进食时，你会留意到自己正在吃东西吗？当大脑不认为自己正在吃东西的话，很可能不会分泌消化液。那么，我们该如何从饮食改善胃食道反流呢？

从重视饮食的观念做起

我们须检讨自己错误的用餐观念。因为随意打发三餐，也是造成胃食道反流症的原因之一。当今社会，越来越多人进食时分心做其他事、进食很急，能静下心来享用食物的机会很少。因为未经充分咀嚼便吞下肚，餐后马上活动，总是会干扰并拉长胃部消化食物的时间，再加上用餐时间不规律，这都是导致疾病的原因。希望大家在用餐时，要准备30分钟以上的时间，慢慢享用。

吃东西时不能有压力

通常认为，人的精神压力过大时，大脑会寻求刺激，进而出现暴饮暴食、偏好甜食、摄取刺激性食物的倾向。

纾解精神压力固然非常重要，但是不要從寻求刺激性食品来缓解压力。尤其是辛辣食物、高温食物会对食管造成极大刺激，也会导致食管烫伤，对胃部造成的负担更不容小觑。吃太多也不好，吃东西不求吃到饱，告诉自己吃八分饱就好。

饮食以好消化为原则

除了留意正在吃什么东西之外，进食的同时，也要记得充分咀嚼。充分咀嚼之后，唾液才会分泌出来。唾液内含淀粉酶，可帮助消化。所以，一边咀嚼，一边将唾液和食物充分混合之后，才能帮助消化。每一口食物，最好咀嚼20次以上。

充分咀嚼之后，口中食物的体积会变小。体积缩小，在胃里就不必花太多时间消化。反之，吞入腹中的食物越大块，便越需要大量胃液，并得花多一些时间才能消化。

此外，未经充分咀嚼就咽下，还会吞进大量空气，容易打嗝。打嗝时，下食管括约肌会松弛，更易引发反流。

睡前不吃东西

用餐后，下食管括约肌容易出现暂时松弛的现象，当许多食物进入胃部之后，也容易引发反流。这时候躺下来，将进一步阻碍消化，除了会促使反流现象发生之外，还会导致胃胀。所以，吃完东西后，要避免马上躺下。

体内的消化液，通常会每天按时工作。午间，消化液会大量分泌，肠道会动起来运用消化液。晚间若大吃大喝，肠胃便无法休息，所以，睡前3～4小时应结束进食。只要能做到这点，胃酸的分泌节律将会有很大改善。

此外，对身材肥胖的人来说，应尽量减肥，并减少吃宵夜、睡前进食、过量饮酒，如此才能预防胃食管反流的发生。

（作者系北京市西城区民政中医门诊部副主任医师）

（编辑 吴兰芳 见习编辑 王凡）