顺应时代消费需求，打造更高端的麦芽饼 —访广东好食多食品科技有限公司董事长熊春林

□ 张聪 本刊记者

伴随着国人生活水平的提高，消费者对休闲零食的要求也大幅提升。因此，想要做好一块小小的麦芽饼更需要花费一番心思。广东好食多食品科技有限公司在SIAL China国际食品展的现场为观众带来了冬己麦芽饼新品，致力于为国内消费者提供营养又美味的健康零食。

记者：贵司本次参展是出于怎样的考虑？与往年相比，本届展会给您带来了哪些不一样的感受？

熊春林：受到新冠疫情的影响，2020年很多食品领域的展会要么被迫延期，要么主动停办，导致渠道商、经销商等无法通过展会等大型交流合作平台进行磋商接洽。本次SIAL China国际食品展的开办为食品行业人士提供了一个良好的交流契机——展览面积约达18万m2，超过4500家全球展商汇聚于此，充分体现了“全球大平台、中国大市场、智慧产业、新思维高地”的核心商业价值。

记者：本次参展，贵司带来了哪些种类的产品？它们受到了观众和市场怎样的评价？

熊春林：冬己麦芽饼、冬己曲奇饼、坚果脆片等产品是好食多的主营食品品类，也是公司本次展出的亮点产品。此次，我们带来了全新口味的麦芽饼——采用“一饼两吃”（直接食用：轻咬一口，香脆浓郁；蘸些牛奶：口感丰富，回味无穷）的新理念来吸引更多的消费者，获得了现场参观者的良好评价。自早上08:30展会开放以来，好食多展位便陆续有专业客商问询具体的产品相关问题。

如今，消费者对休闲食品的要求不断提升——不仅要做到美味可口，更需健康营养。好食多始终以消费者的需求作为产品研发导向，并不断满足消费群体的实际诉求。近年来，冬己麦芽饼线上线下的整体销售额涨势喜人，尤其受到年轻消费者的青睐。据分析，冬己麦芽饼最终吸引消费者眼球的因素包括集原料优质、工艺精湛、健康营养、口味独特于一体，让小饼干看似普通，却并不平凡。原料优质：冬己麦芽饼在全球范围内精选优质原料，咸蛋黄源自北部湾、抹茶粉来自日本、黑糖源自台湾……其中也不乏地理标志性原料；工艺精湛：冬己麦芽饼采用自然烘焙工艺，并尽量少添加物质，致力于还原食物本来的味道；健康营养：与市场上普通的奶油夹心饼干相比，冬己麦芽饼中的麦芽糖成分更为健康天然，且热量更低；口味独特：以销量最好的冬己麦芽夹心饼为例，该产品在传统的咸蛋黄味、黑糖等口味的基础上推出了提拉米苏味、抹茶味及榴莲味等新口味，尽可能在营养健康的基础上做到美味可口，这也是好食多一贯秉承的产品发展理念。

记者：自公司成立伊始，好食多的管理团队就将国际化作为公司发展的战略方向，在SIAL China国际食品展这一国际食品行业交流的大型平台中，好食多获得了怎样的裨益？

熊春林：的确，自2011年成立开始，好食多便奉行“天然、健康、好吃、营养、特色”的经营理念，在立足科技发扬本土传统优良美食的基础上，筛选并研发符合东亚人饮食习惯的国际化产品，把世界各地的美食带给中国消费者，力争让每一位消费者都能享受到独特体验。恰到好处的是，本届展会吸引了来自法国、阿根廷、澳大利亚、巴西、比利时、波兰、加拿大等38个国际展团参展，这对于好食多的国际化交流与贸易而言裨益良多，我也希望能在展会上结交到更多的国外展商朋友与专业卖家，进而拓展公司的国际市场。