福建平和荔枝产业经济状况分析与对策建议

蔡汉祥(平和县农村合作经济服务中心，福建 363700)

平和县地处福建省漳州市西南部，农业资源丰富，常年花果飘香，属南亚热带海洋性季风气候区，年平均气温21.3℃，年降水量1700毫米，无霜期318天，适宜发展荔枝，是漳州市荔枝主产区。改革开放以来，平和县立足县情，大力发展荔枝产业，种植面积最大时达7.5万亩、产量达2.5万吨、产值1亿元，曾经是平和县农业重要支柱产业。20世纪90年代以来，随着水果等副食品丰富多样，人们对荔枝等高糖水果的需求大量减少，传统大众化荔枝品种种植经营效益日益下降，生产经营规模逐年缩小。据不完全调查，2019年全县荔枝年末实有面积、采摘面积、产量、产值分别较2010年减少了97%、96%、97%、87%(表1)。本文通过平和县2010—2019年荔枝产业统计数据变化，分析平和县荔枝产业经济状况变化原因，提出应对产业变化的对策建议。

表1 2010—2019年平和县荔枝栽植面积、产量、产值

1 平和县荔枝产业现状

2019年，平和县荔枝栽植面积2136亩，产量583吨，总产值385万元，每亩产值1802元。每亩荔枝的农资投入300.00元，占总投入1140.00元的26.3%；每亩净利润662元。

2019年平和县荔枝产业规模比上一年度减少13153亩，总产量减少3829吨，总产值减少762万元，亩产值增加881元。每亩农资投入300元，与上年持平；每亩净利润比上年增加881元。

2 平和县荔枝产业变化的主要原因

2.1 种植规模减小的原因

(1)荔枝产业比较效益低。多年来，在平和县农业产业结构中，荔枝产业比较效益持续低下；农民逐年将土地、资金、劳动力等农业生产资料转移到比较效益相对较高的蜜柚、百香果、青枣、芭乐等产业。

(2)分散经营竞争力弱。目前，虽然农民质量意识有所提高，但是由于平和县荔枝生产经营模式依然是以一家一户小规模种植为主的分散经营，果农按照自己的计划组织生产，产品质量参差不齐，市场竞争力弱。

(3)品种单一、产期集中。平和县荔枝产业结构比较单一，只有乌叶、兰竹2个品种，产期集中，保鲜期短，“贱卖伤农”现象愈演愈烈。

(4)百姓食物结构变化。荔枝属典型的高糖水果，多年来，随着城乡百姓生活水平提高，食品结构发生明显变化，对高糖水果需求量在不断减少，昔日“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的风光不再；虽然荔枝种植规模、产量逐年减少，由于产期比较集中，依然存在供大于求的买方市场。

2.2 总产量减少的主要原因

(1)不良天气影响。荔枝开花结果受环境天气的影响较大，常呈现大小年结果现象；2019年春季在荔枝花果期阴雨天较多，不利于花果发育，坐果率低。

(2)种植规模锐减。随着种植面积的大幅减少，总产量也随之减少。

2.3 亩产值、净利润增加的主要原因

(1)销售价格大幅提升。由于总产量减少，供求关系变化，销售价格由2018年的2.6元/千克提升到6.6元/千克，提升了153.85%。

(2)农资、劳动力投入品价格总体稳定。

3 应对平和县荔枝产业变化的对策建议

3.1 加大科技推广力度

加强政府职能部门对农业科技推广的组织协调，通过举办培训班、现场指导、12316热线咨询、“农友之窗”有线电视讲座等多种形式，灵活多样地推广应用生物防治和使用高效、低毒、低残留农药，增施有机肥、控制化肥施用量；采用作物营养诊断配方平衡施肥等荔枝栽培新技术；以及推广荔枝冷链保鲜运输新技术，拓展销售区域，延长货架期，提高荔枝产业经营效益，推动荔枝产业的复苏。

3.2 建立标准化高优栽培示范

采用高接换种的方法引进特晚熟良种，以抓龙头企业、合作社、家庭农场为依托，依靠企业利益驱动和市场导向作用，结合政府的行为，引导农业生产者树立科技、环保和道德意识，充分发挥标准化高优栽培示范带动作用；在高优荔枝生产示范区推广荔枝标准化栽培技术，由点带面，促进荔枝产业的持续高效健康发展。

3.3 优化荔枝品种结构

本着方便荔枝销售、延长鲜果销售期、增强市场竞争力来调整优化荔枝品种结构，做到早熟、中熟、晚熟品种合理搭配，新老品种互补；推广晚熟、优质荔枝新品种怀枝、状元红、下番枝、东刘一号、双肩玉荷包、南岛无核荔、蜜丁香等。

3.4 重视品牌培育和保护

加强农产品质量的监督和管理，农业、市管、卫生等有关职能部门密切配合，加强对农产品质量的监管，加大打击伪劣产品力度；实施“一品一码”溯源管理，确保产品质量安全优质，切实保护生产者利益、消费者利益和品牌声誉。

3.5 规范美化产品包装

以平和县漳州平和东湖农产品有限公司、平和县大世界商贸有限公司、漳州市平和柚冠果业有限公司等企业为依托，引进国内外先进的绿色食品包装技术，开发生产适合荔枝冷藏保鲜又符合卫生、环保要求的绿色食品系列包装品，规范荔枝无公害、绿色食品产品包装，提升平和县荔枝档次和商品形象。

3.6 延长产业链，增加附加值

发展荔枝深加工是解决荔枝鲜销难题的有效途径。一方面可缓解荔枝鲜果销售市场的压力；另一方面可提高产业的附加值，有利于带动荔枝价格的提高，提高果农的经济效益和种果的积极性。政府应加大对荔枝产品保鲜加工技术研发的扶持力度，采用联合攻关、技术引进等方式，以改变荔枝保鲜加工落后的现状。

3.7 走农业产业化道路

随着经济全球化和市场一体化进程的加快推进，分散、粗放的农业生产经营方式逐渐暴露其弊端。为了改变目前以农户为单位的荔枝分散种植经营模式，首先是要鼓励果农联合起来，建立荔枝专业合作社；其次是以实力雄厚的企业为龙头，建立产供销一体化的农产品交易平台，依托科技进步以及信息化手段，走产业化经营、规模化生产、市场化运作之路，增强荔枝产业抵御市场风险的能力。

4 平和县荔枝产业发展趋势展望

平和县荔枝产业规模将保持相对稳定。虽然荔枝产业在目前平和县农业产业结构中，总体效益与蜜柚、青枣、芭乐、百香果及蔬菜等经济作物产业相比存在明显差距，但是由于产业规模相对较小，一年中实际栽培管理的时间较短，与其他产业可错开经营、形成互补。而且，近年来其他水果产业效益也明显下降，与荔枝产业比较效益在缩小。荔枝产业通过品种更新优化、实施标准化绿色高优栽培、加强品牌打造和管理等产业复苏措施，或许经过一段时期的“内外兼修”会重现生机。