刁青云 代平礼 周军│文
中国农业科学院蜜蜂研究所,北京100093
表1显示,从2014年至2016年合作社和私人蜂蜜的价格呈下降趋势,2016年至2018年呈增加趋势,2019年和2020年蜂蜜价格低于以前年度,特别是2019年大部分蜂蜜价格处于最近6年的最低点。
表1 2014~2020年美国蜂蜜合作社和私人价格
从蜂蜜零售价格看,2014年至2016年总体上呈增加趋势,2016年至2018年总体上呈下降趋势,2018年至2020年大部分蜂蜜零售价格上涨(表2)。
表2 2014~2020年美国蜂蜜零售价格
综合合作社、私人蜂蜜价格和蜂蜜零售价格来看,美国特色蜜的价格最高,颜色浅的蜂蜜价格低于深色蜜(表3)。
表3 2014~2020年美国蜂蜜所有价格
表4显示,2010年至2017年美国蜂蜜总量呈增加趋势,2017年至2019年呈下降趋势。自2010年至2017年,美国蜂蜜人均消费量逐年增加,2017年人均消费量比2010年增加了近50%。2017年至2019年蜂蜜人均消费量逐年下降,2019年人均消费量为0.73kg。
表4 2010~2019年美国蜂蜜人均消费情况