舌尖上的方便面

徐丽娜

小时候，我总会盼望着自己发烧。

因为母亲总会给没有食欲的我买两包方便面。

那时候，商店里只有五毛钱的五鲜方便面和三毛钱的三鲜伊面。一个面饼，一袋调味包，一袋蔬菜干，简单，对我却充满十足的魔力。母亲总是用很大的瓷碗，把两包方便面同时放进去，撒上大半袋调味包，然后用滚烫的热水冲泡，再盖上一个平底盘子焖着。我大口大口的吞咽着口水，心急火燎的等那漫长的五分钟。那香气好好直直的往我鼻子里钻。终于，直眉瞪眼的看着面泡好了——软硬适中，香味扑鼻，口味浓郁。狼吞虎咽，嘴里眼里心里，满满的都是满足。那一刻，我的感冒好像一下子就好了。我总是不舍得狼吞虎咽把面吃光，而是慢慢地嚼着，让面充分而又绵延的充盈满口。最后，汤也喝的干干净净。现在想想，母亲每日的饭菜，虽简单素淡却美味可口。但对孩子来说，在那个物质匮乏的时代，速食的鲜香重口味，的确是在时时诱惑一个孩子的味蕾。那一刻的满足，至今想起，还触手可及，记忆深刻。能够天天、顿顿吃方便面，成了我儿时最美好的企盼。

慢慢的，生活条件开始好了。泡方便面的时候，可以就着一小包海带丝，甚至是一根细细的火腿肠。有了这些所谓的“泡面伴侣”，方便面的魅力得到了最大的呈现。村里更是有了赶着驴车，走街串户，用小麦换大米、挂面和方便面的小贩。母亲被我缠不过，会用小半袋小麦换半箱方便面。会过日子的母亲，有时候还会用多余的调料包煮挂面吃，虽然面不同，但味道也不错。方便面可以吃的很过瘾了。后来，方便面还有了新品种——干脆面。没打开包装之前，先用手捏碎，在调味包细细的洒到袋子里，搅匀，然后再用手捏一把放在嘴里，咸香的味道塞满口。最后还用嘴把手里剩下的碎渣调料舔干净，特别满足。小小的干脆面，伴着我无忧无虑的童年，快乐惬意。

记得有一次去一个家境比较宽裕的同学家玩，正好碰到他在吃方便面。满满一盆，刚泡好，旁边还放着两根油条，几瓣蒜。只见他慢悠悠的吃一口方便面，然后用油条蘸一下汤，再就一小口蒜。那种新颖的吃法，复杂的味道，浓烈的击中了我。我强忍着不让口水溢出嘴角，故作镇定的跟他聊天，心中却已是翻江倒海。我永远记得那天阳光很好，方便面很香。那回味绵长的感觉，让我认定，方便面中有乾坤，吃法亦有大文章。后来，上大学的时候，同学们似乎特别容易饿，三餐之后，都会加个餐。有个闺蜜，是典型吃了不胖型的。大概每晚的九点钟，她会准时泡两包方便面，肆无忌惮的满满一饭盒。她沉得住气，调料包加的足，等掀开饭盒的时候，面香在整个宿舍里乱窜。她总是气定神闲的夹起一大筷子面，轻轻一转，面缠在筷子上，整整齐齐。只见她像啃羊肉串一样，准确的将面撸到口里，一大口一大口的吃着。单就她吃面的样子，就让人觉得很享受很过瘾。在很长的时间里，我都会不自觉地模仿她的吃法。

在我上五年级的时候，有钱的大姑给我和哥哥带了两盒康师傅的桶面。那时候，康师傅的桶面刚刚流行，价格还是比较贵的。小小面桶里，竟然有小叉子，调料包，还有酱肉包，蔬菜包也不是简单的葱叶，而是看得见的蔬菜干。面筋道汤醇厚，真的是唇齿留香。直到现在，需要吃速食时，康师傅的牛肉面，都是我的首选。坐在火车上，水虽不够沸腾，但多焖一会儿，再配一根肠和一个卤蛋，也能吃的津津有味。

如今，一走进超市，方便面的口味、种类，纷繁多样，琳琅满目，连火锅都有火锅面可以选。为了更健康、更营养，更多的人回家后，会把面饼先过一遍热水，然后用油爆锅，加水煮沸后，放上面饼，再加点儿易熟的时令小菜，放点儿火腿，扔两枚鸡蛋搅开或者直接卧一个荷包蛋。那样一锅面，热气腾腾，能够一寸寸犒赏你所有的味蕾，生活好像也变得舒展起来。

有人说，唯爱与美食不可辜负。悠长的岁月里，总会遇到遇到越来越多的美食惊艳着我的世界。而对方便面的眷恋，与其说是味蕾所触碰到的味道，不如说是温暖的记忆，关于童年，關于母亲，关于一切美好的东西。回味绵长，淋漓尽致。