“出砖入石”工艺在街道景观设计中的应用——以泉州市旧馆驿巷为例

杨楷枫 闽南理工学院助教

胡 金 闽南理工学院讲师

泉州市作为海上丝绸之路的起点，是一座拥有深厚历史文化积淀的名城，它的特色传统文化是城市的宝藏。“出砖入石”是闽南建筑的特色之一，其功法起源体现了传统闽南人就地取材的生活智慧，同时也具有一定的艺术欣赏价值。在古城旅游中，街道空间作为游客体验地域文化的重要场所，其空间文化性及设计品质将影响游客对于一座城市的文化体验观感[1-4]。本文探索将“出砖入石”工法融入道路景观设计中，不仅可以提升泉州市的城市魅力，还有利于提高人们的生活水平。

1 “出砖入石”工艺的起源与艺术特色

“出砖入石”工艺在民间俗称“土固坎”或“孩儿兜”，其主要材料包括红色的砖石与白色的石头，古人将这两种材料分别比作赤金与白玉，所以也称“金包玉”。在工法上，会根据不同匠人的习惯与现有的材料做出改变，一般来说石头为竖砌，砖为横砌。石块放置的间距是由石块数量和墙体的总长度决定的，最小不小于砖的平均长度。石块立好后先砌入比较大的红砖，基本完成后再用小块的碎砖进行填补，到一定高度后为了使墙更加受力，使石块与砖互相对调平衡。最后用砌砖砂浆黏合，若要更加坚固，则可以配上红糖水和糯米浆。石块与砖瓦穿插组合形成类似“工”字形的纹理，砖一般比石块略微突出一些，展现了“出砖入石”的特点。这样的做法不仅让墙面更加坚固，从视觉效果上也充满了艺术性。

关于“出砖入石”工艺的起源地，根据相关文献记载，基本确定是泉州市。但对于这种建造工法因何而生，历史说法不一，主要有两种说法：第一，元末明初，闽浙海域长期受倭寇侵扰，灾民们将残垣断壁用规则的砖石混砌，逐渐形成“出砖入石”的建造工法；第二，在明代万历年间，泉州市遭遇一场罕见的大地震，很多人的家园遭到严重破坏，在灾后重建中，人们对这些破砖烂瓦进行再次利用，将砖石混砌后形成“出砖入石”的墙面。但不管是哪种起源，结合“出砖入石”的基本工法与材料，都体现了古时候泉州人民的智慧。

从艺术角度上看，“出砖入石”的墙体在具备坚固、稳定、耐用等优点的同时，也具备了朴素美观、韵律协调的艺术特点。早期的“出砖入石”墙体，因材料属于二次利用，所以基本没有统一的规格，砖石的堆砌形式往往根据工匠师傅的经验进行任意组合。这样的建造方式决定了“出砖入石”墙面基本不会有重复的纹理或图案，虽然无规律性，但是又非常和谐。从色彩上来看，“出砖入石”的主要材料为最常见的红色砖块以及白中带黄的砻石，墙面几乎没有任何华丽的装饰，红白相间，再加上红砖上有一些黑色斜纹，体现出淡雅朴素之美，又不会因图案纹理的重复而单调乏味，同时砖石混砌也体现出一定的韵律感[5-9]。

2 “出砖入石”工艺在建筑中的应用

近年来，很多泉州市的建筑或是闽南地区的建筑物在设计元素中都融入“出砖入石”工艺，使整个新建项目看起来更加具有闽南当地特色，是一种对于传统文化的传承，同时也做了一定程度的革新。

以晋江五店市的建筑与泉州府文庙的周边建筑为例，虽然最终呈现视觉效果不甚相同，但是手法却几乎一致。泉州府文庙周边建筑的视觉效果与传统“出砖入石”墙体视觉效果大致相同，都是以新旧不一的红色砖瓦搭配原有黄白色的砻石，如图1所示。晋江五店市的建筑则几乎采用红砖、红瓦进行墙体改造，相较于传统红白黑相间的“出砖入石”墙体，色调看上去更加统一，再搭配白底绿字的招牌，在商业区中更加显眼，独树一帜，如图2 所示。

图1 泉州府文庙的周边建筑

图2 晋江五店市的建筑

在一些新建的项目中，“出砖入石”这一工法得到了进一步深化。福州大学晋江校区位于晋江市金井镇，占地约92 hm2，整体建筑以红白相间的闽南建筑风格为主。校园中最亮眼的建筑物是图书馆，其外墙采用了“出砖入石”的设计手法，相较于一般的“出砖入石”墙体，图书馆的“出砖入石”外墙高度接近20 m，看上去更加气势恢宏。主要材料以红砖及白色石板为主，同时巧妙地将建筑采光窗户融入外墙中。“出砖入石”在现代建筑中的应用，体现了闽南地区独有的建筑文化，同时也代表了深厚的地域文化。

3 “出砖入石”工艺在街道景观中的应用探究

目前，“出砖入石”工艺已被广泛应用在各种建筑的立面设计中。这种变废为宝、回收再利用手法也完全符合当下的生态观念，具有可持续发展的意义。这种方法在当下的环境设计中，无论是作为建筑符号，还是作为一般的墙面装饰材料，仍然值得借鉴与应用。

当下古城的改造项目众多，古城改造不仅是对于旅游资源的深度开发，还能带来长期的经济效益；同时成功的古城改造也是对城市特色文化的进一步阐述与浓缩，以此展现城市的精神文化。而街道是游客使用率最高、人流量最大的开放空间，也是外来游客最能直观体验地区特色文化的空间。经过改造，人们通过建筑物和街道可以感受城市的传统文化。

以泉州市的旧馆驿巷为例，在古城改造中，势必会产生大量的废弃石材，在新的古城路面设计中，可以参照“出砖入石”样式，将原有的旧石材镶嵌在新的铺砖中，如图3 所示。因为新的街道设计风格应该与原街道尽量相似，所以在新的街道铺砖设计中融入一些旧的石材可以得到一种“新如旧，旧如新”的质感。同时，在一些重要古迹所在的巷道，可以嵌入一些镌刻有古迹简介的石砖。这样的做法从视觉角度上可以增加街道的趣味性；从文化角度上展现了“出砖入石”这一传统工法的多面性，符合古代闽南人民就地取材、艰苦奋斗的精神。

图3 街道“出砖入石”示意图

4 结语

随着时代的不断进步，新事物层出不穷，但在生产力水平低下的过去，古人对于废旧材料的二次利用看似无奈之举，实则充满了大智慧。“出砖入石”的工法具有可持续发展的意义，符合现代生态观念，同时也承载着深厚的地域文化内涵。本文回顾了“出砖入石”的发展轨迹、艺术风格以及在现代建筑的应用，对于“出砖入石”在街道景观中的运用进行了初步探讨，以期为城市的进一步发展尽绵薄之力。