富硒酵母对分娩后奶牛采食量、血液生化及激素水平的影响

李 涵

（濮阳职业技术学院，河南濮阳 457000）

近年来，由于世界范围内奶牛的繁殖性能不断恶化，提高受胎率已成为奶牛生产养殖中面临的重要问题之一。虽然引起奶牛繁殖性能恶化的因素有很多，但最近的研究集中在提高黄体功能作为解决这一问题的途径。卵泡生长过程中血浆孕酮水平降低被发现与胎龄降低有关，同时早期妊娠期胚胎存活率低被证明与血浆孕酮浓度低有关（Inskeep，2004）。由于产后血浆孕酮水平与受孕率呈正相关，因此，授精前内源性孕酮浓度会影响胚胎恢复（刘广振，2005），这些结果表明，产后黄体功能是影响生殖性能的关键因素之一。先前的研究已经证明，日粮补充功能性原料或添加剂会导致血浆孕酮水平升高，如Petit 和Twagiramungu（2006）研究发现，补充脂肪可以提高奶牛血浆孕酮水平，造成这种影响的机制可能与能量供应有关，但也被认为与脂肪衍生亚油酸抑制前列腺素合成有关。此外，微量营养素被认为有助于黄体功能，如Kawashima等（2010）报道，β -胡萝卜素的供应支持奶牛产后黄体活性的重建以及增强卵巢功能和孕酮合成。本研究重点研究了硒对奶牛产后采食量和孕酮水平的影响。众所周知，硒是动物必需的微量矿物质，对动物繁殖性能有重要作用。严廷英（2015）报道了硒可降低泌乳奶牛子宫炎、卵巢囊肿发生率及从产犊到受孕的间隔时间。Molina等（2009）报道，给荷斯坦奶牛注射维生素E和硒2～4周可以提高产犊数及受胎率。但硒对生殖产生积极作用的机制和硒的靶组织尚不清楚。虽然一些与动物繁殖功能的酶已被证实与硒有关，但这些酶对动物生殖功能的影响机理仍在研究中。因此，本研究旨在探讨日粮添加富硒酵母对分娩后奶牛采食量、血液生化及激素水平的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计与饲料管理试验将分娩后28 d、平均初始体重为（616.97±4.51）kg的20头奶牛随机分为2组，每组5个重复，每个重复2头，对照组饲喂基础全混合日粮（以亚硒酸钠的形式补充0.2 mg/kg硒），处理组饲喂基础全混合日粮+2 g/kg富硒酵母（硒含量为100 mg/kg）。试验从分娩后28 d持续至112 d。试验期间奶牛自由采食全混合日粮，整个生产管理、环境条件维持一致。全混合日粮组成及营养水平见表1。

表1 全混合日粮组成及营养水平

1.2 数据记录分别在试验当天、28、56和84 d（即分娩后28、56、84和112 d）早上饲喂前对每头奶牛进行称重，每天早上8点和下午2点各饲喂1次，记录每天的饲喂量及剩余的饲料量。

1.3 样品采集与分析试验期间对奶牛称重后立即颈静脉采血10 mL，其中5 mL用于分离血浆，另外5 mL分离血清。血清样品用商品试剂盒测定葡萄糖和尿素氮浓度，血浆样品用于测定孕酮浓度，测定方法参考南京建成生工所试剂盒说明书进行。不同时期血浆硒浓度参考秦顺义等（2007）的研究方法进行。

1.4 数据分析试验数据采用SPSS软件单因素方差分析，采用T检验进行多重比较，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 日粮添加富硒酵母对分娩后奶牛采食量和体重的影响由表2可知，对照组与富硒酵母组对奶牛分娩后28、56、84和112 d的采食量和体重的影响均无显著差异（P＞0.05）。

2.2 日粮添加富硒酵母对分娩后奶牛血清生化和血浆硒浓度的影响由表3可知，对照组与富硒酵母组对奶牛分娩后28、56、84和112 d血清葡萄糖和尿素氮浓度的影响均无显著差异（P＞0.05），与对照组相比，富硒酵母组奶牛分娩后28、56、84和112 d血浆硒浓度分别显著提高57.60%、62.12%、62.01%和61.88%（P＜0.05）。

表3 日粮添加富硒酵母对分娩后奶牛血清生化指标和血浆硒浓度的影响

2.3 日粮添加富硒酵母对分娩后奶牛血浆激素水平的影响由表4可知，对照组与富硒酵母组奶牛分娩后28、56、84和112 d血浆雌激素浓度及分娩后28和112 d血浆孕酮浓度的影响均无显著差异（P＞0.05）。与对照组相比，富硒酵母组奶牛分娩后56和84 d血浆孕酮浓度分别显著提高66.15%和80.10%（P＜0.05）。

表4 日粮添加富硒酵母对分娩后奶牛血浆激素水平的影响

3 讨论

产后对照组与富硒酵母组采食量和体重无显著差异，说明试验期间奶牛的能量摄入量无显著差异。Cutulli等（2012）报道，能量负平衡、粗蛋白质供过于求、产奶量高延缓了卵裂后卵巢功能的恢复，导致受胎率低。因此，试验中除添加来源不同的硒外，硒处理组和对照组饲喂相同的营养水平，以研究硒对血浆孕酮水平的影响。综合整个试验结果看，两组体重、采食量、血清葡萄糖、尿素氮浓度及不同阶段血浆雌激素水平无显著差异。而富硒酵母组奶牛在不同时期血浆中硒的浓度都显著高于对照组。

因为参与胆固醇代谢（孕酮前体）的侧链切割酶多次使用分子氧，产生自由基，因此，孕酮在生物合成过程中会产生过氧化物（Young等，1995）。硒是一种抗氧化剂，是谷胱甘肽过氧化物酶、磷脂氢过氧化物谷胱甘肽过氧化物酶和硫氧还蛋白还原酶的必要成分。根据这些信息，我们假设硒可以降解黄体中的过氧化物，从而维持其功能。为了提高奶牛受胎率，必须尽早恢复产后卵巢功能。在本研究中，日粮补充10 g/kg富硒酵母可以显著提高分娩后56和84 d奶牛血浆中孕酮浓度，提示硒补充可以改善产后卵巢功能的早期恢复。尽管硒可以提高各种动物的繁殖性能，但其靶组织尚未确定。奶牛产后血浆孕酮浓度与受胎率呈正相关，提示硒激活黄体功能可提高奶牛繁殖性能（Staples等，1998）。

据推测，过氧化物的产生可以诱导黄体组织进行黄体分解，研究发现，在黄体退化过程中，过氧化氢或脂质过氧化在黄体组织中积累（Hesla等，2012）。Kamada和Ikumo（2017）报道，在黄体细胞中添加硒降低了细胞内脂质过氧化物水平。因此，硒对过氧化产物的解毒作用可能有助于维持黄体的功能。孕酮浓度升高也与硒的抗氧化作用有关。在本研究中，我们并没有对奶牛血清抗氧化酶及黄体进行活检，或对其过氧化脂含量进行评估，因为我们考虑到样品的采集会影响孕酮含量的测定，但后续还需要进一步从黄体组织形态变化及抗氧化酶活方面进行评估。

4 结论

全混合日粮添加2 g/kg富硒酵母可以显著提高奶牛分娩后28～112 d血浆硒浓度及分娩后56和84 d血浆孕酮浓度，对奶牛采食量和体重无负面影响。