不同砧木对蜜光葡萄物候期和果实品质的影响

王伟军，郝建宇，陈文朝，刘晶晶，吕丽霞，杨 茜

（张家口市农业科学院，河北张家口075000）

科学合理使用葡萄砧木具有提高植株抗逆性、调节果实成熟期、改善果实品质等作用[1]，因而备受研究者青睐。我国葡萄种植面积大、地域广，生产中多以扦插繁殖苗木定植建园，导致葡萄根瘤蚜、葡萄溃疡病、葡萄白粉病等病害发生严重[2-4]。近年来，许多学者对赤霞珠[5-8]、马瑟兰[9-10]、新雅[11]、瑞都红玉[12]、阳光玫瑰[13-15]、红地球[16]等酿酒和鲜食葡萄品种嫁接后亲和力、光合作用、果实质量、采收期等进行了研究。结果表明，葡萄砧木具有耐盐碱、适应性广的特点，使用砧木可以提高植株抗性、提高果实质量、品质和净光合速率，部分砧木可以降低葡萄生长势、果实产量、果粒着色程度，提高有机酸含量；部分砧木可以提前或者延迟葡萄采收期。冀西北地区葡萄种植存在葡萄品种抗寒性、抗盐碱性差，冬季寒冷、风大、枝条易抽条等问题。

为了促进当地葡萄产业健康发展，本试验通过研究不同砧穗组合嫁接苗在当地的表现，找到适宜当地的砧穗组合，旨在为冀西北地区葡萄选择适宜的砧木品种提供理论依据。

1 材料和方法

1.1 试验地概况

本试验在河北省张家口市农业科学院沙岭子核心示范园（国家葡萄产业技术体系张家口综合试验站）开展。该园位于北纬 40°39′57″，东经 114°55′30″，海拔高度636 m，年均气温7.7 ℃。无霜期110～140 d。≥10 ℃的有效积温为3 300 ℃。年降水量为400 mm，6—8 月降水量占全年降水量的70%左右。淡栗钙土，壤土。0～20 cm 土层的土壤有机质含量为15.8 g/kg、全氮含量为0.99g/kg、有效磷含量为56.5 mg/kg、速效钾含量为165mg/kg、pH 值8.05、EC 值为 0.16 mS/cm。

1.2 试验材料

供试砧木为 1103P、SO4、5BB、110R、3309M，由葡萄产业技术体系种苗扩繁与生产技术岗位提供。

1.3 试验设计

2017 年采用随机区组方法定植，并于当年6 月进行芽接。架形为大棚架，南北行向，株行距为1.0m×6.0 m，常规管理。每个砧木嫁接4 株，每个处理重复3 次，共计 72 株，保护行 24 株，合计 96 株。2019 年开始结果，2020 年进行调查。

1.4 测定指标及方法

2020 年，记录不同砧穗组合及自根苗的物候期，秋季调查当年生新梢枝条成熟长度、嫁接口上下部直径；物候期调查参照文献[17]进行。果实成熟期（9 月22 日），每个处理随机抽取果穗大小一致的葡萄30 串，用纱网袋带回试验室用于穗质量和单粒质量等测定。可溶性固形物含量采用手持式折光仪（SY71-WZ109）测定；数显果实硬度计GY-4 测定果实带皮、去皮硬度；可滴定酸含量采用酸碱滴定法[18]测定。

1.5 数据分析

采用SPSS 11.5 和Excel 2003 软件进行数据计算与分析，采用Duncan's 法进行差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 不同砧木对蜜光葡萄物候期的影响

2020 年不同砧穗组合出土时间、埋土时间一致，萌芽期为4 月中旬、开花始期在5 月底、转色期为7 月中下旬，成熟期在9 月中旬（表1）。其中，蜜光/5BB、蜜光/3309M、蜜光/1103P 砧穗组合的物候期推迟1～3 d，蜜光/110R 和蜜光/SO4 砧穗组合的物候期提前1～2 d。

表1 不同砧穗组合蜜光葡萄物候期（2020 年） 月- 日

2.2 不同砧木对蜜光葡萄嫁接亲和性的影响

由表2 可知，蜜光/3309M、蜜光/1103P 砧穗组合可以促进新梢成熟长度，与自根苗相比，分别提高了19.47%和3.90%，其他砧木新梢成熟长度与蜜光自根苗接近。蜜光/110R 无大小脚现象，其他砧穗组合均有小脚现象，每个砧木嫁接口下部直径均小于自根苗。与蜜光自根苗相比，蜜光/3309M可以促进嫁接口上部直径的生长，其他砧木嫁接口上部直径生长小于蜜光自根苗直径，说明砧木3309M有提高植株生长势的作用。

表2 不同砧木对蜜光葡萄嫁接亲和性的影响 cm

2.3 不同砧木对蜜光葡萄产量的影响

6 个砧穗组合中，蜜光/3309M 单粒质量、穗质量、单株产量最高，分别为11.63g、720.93g和14.40kg，蜜光/SO4 单粒质量、穗质量、单株产量最低，分别为 8.75、627.09 g 和 11.79 kg。蜜光 /110R 与蜜光/SO4 之间单粒质量、穗质量、单株产量差异不显著，蜜光自根苗与蜜光/5BB、蜜光/1103P 间单粒质量、穗质量差异不显著。蜜光/3309M与蜜光自根苗间单粒质量、穗质量、单株产量差异不显著，分别提高12.69%、2.86%和1.15%（表3）。

表3 不同砧木对蜜光葡萄果实产量的影响

2.4 不同砧木对蜜光葡萄果实品质的影响

硬度保持较好反映果肉细胞维持在较好的水平[19]。不同砧木对蜜光葡萄收获期果实品质（硬度、可溶性固形物、可滴定酸、固酸比）的影响如表4所示。

表4 不同砧木对蜜光葡萄品质的影响

从表4 可以看出，蜜光/3309M与蜜光/110R、蜜光/1103P 之间果实带皮硬度间差异显著，蜜光/3309M与蜜光/110R 之间果实去皮硬度差异显著，蜜光、蜜光/5BB、蜜光/110R、蜜光/1103P、蜜光/SO4 之间果实带皮硬度与去皮硬度均差异不显著。蜜光采用不同砧木果实品质有一定差异，3309M、SO4 2 个砧木提高了可溶性固形物含量，110R 显著降低了可溶性固形物含量；3309M、110R、SO4 3 个砧木提高了可滴定酸含量，1103P 与蜜光自根苗可滴定酸含量相同，5BB 降低了可滴定酸含量。与蜜光自根苗相比，5BB 提高了固酸比，其他砧木降低了固酸比，110R 固酸比最低，为34.93。

3 结论与讨论

砧木对接穗品种的影响是多方面的，主要表现在对葡萄物候期、亲和性等方面。贝达砧木嫁接醉金香“小脚”现象明显，醉金香/SO4 砧穗组合亲和性最好[20]。林茜等[13]研究表明，与自根苗相比，野酿2 号砧阳光玫瑰的物候期推迟8～10 d。本研究表明，蜜光/110R 砧穗组合正常，其他砧穗组合有小脚现象，与周军永等[20]研究结果相比，蜜光/SO4 有小脚现象，与其醉金香/SO4 嫁接亲和性最好结果不同，可能是因为接穗品种不同。与蜜光自根苗相比，蜜光 /5BB、蜜光/3309M、蜜光/1103P 等 3 个砧穗组合可以推迟物候期1～3 d，蜜光/110R 和蜜光/SO4 砧穗组合可以使葡萄物候期提前1～2 d，不同砧木对蜜光物候期推迟或提前天数为1～3 d，远小于林茜等[13]研究表明的野酿2 号砧阳光玫瑰的物候期推迟8～10 d，主要是由于砧木、接穗、气候等条件不同造成。

牛锐敏等[7]研究表明，砧木110R 可增强葡萄树势，砧木SO4 减弱了赤霞珠生长势。本试验结果表明，蜜光/3309M、蜜光/1103P 2 个砧穗组合可以促进新梢成熟长度，其他砧木新梢成熟长度小于蜜光自根苗，说明3309M、1103P 2 个砧木对蜜光葡萄生长势有增强的作用，5BB、110R、SO4 降低了蜜光葡萄生长势。砧木SO4 降低了葡萄生长势与牛锐敏等[7]研究结果一致，砧木110R 也降低了蜜光葡萄生长势与其结果不同，可能是因为接穗品种、地域、气候不同所致。

本研究表明，与蜜光自根苗相比，蜜光/3309M提高了单粒质量、穗质量、单株产量，提高了果实带皮和去皮硬度，SO4 显著降低了单粒质量、穗质量和单株产量。使用3309M、SO4 砧木提高了可溶性固形物含量，110R 显著降低了可溶性固形物含量；3309M、110R、SO4 3 个砧木提高了可滴定酸含量，5BB 降低了可滴定酸含量；5BB 提高了固酸比，其他砧木降低了固酸比。牛锐敏等[7]、郝燕等[21]研究认为，3309C、5BB 提高赤霞珠产量，110R 降低赤霞珠产量。蜜光/3309M 组合果实产量增加，可溶性固形物含量和可滴定酸含量增加，是蜜光葡萄最佳砧木。