樱桃萝卜优质高效栽培技术

陈丽霞，苏生平，陆锦凤，陈 娟

（东台市东台镇农业中心，江苏 东台 224200）

樱桃萝卜是一种小型萝卜，为中国四季萝卜中的一种，因其外貌与樱桃相似，故取名为樱桃萝卜。樱桃萝卜品质细嫩、生长迅速，尤其是在春季传统果菜青黄不接之际，可凉拌、可生食，可当水果食用，因而深受广大城乡消费者的欢迎。樱桃萝卜在东台等沿海地区已有近60年的栽培历史。东台地处江苏北部沿海地区，处于北纬33°及以南，温光资源充沛，更兼早春昼夜温差大，种出的樱桃萝卜水分足、口感好、味甜质脆，非常适宜优质樱桃萝卜的产业发展。东台市安丰镇跃进村作为多年樱桃萝卜生产基地，积累了丰富的绿色蔬菜生产，尤其是樱桃萝卜的生产经验；近年来，通过积极引进先进品种，采用优质高效栽培技术，使得樱桃萝卜（带缨）667 m2平均产量达到3 000 kg，实现667 m2效益稳定在1万元以上，取得了良好的栽培效果，现对其栽培技术要点介绍如下。

1 种植方式

东台市樱桃萝卜种植分春、秋、冬3茬。春茬种植除单作栽培以外，还有间作、套作等多种栽培方式；秋、冬茬种植时，一般在春玉米或夏玉米收获后播种。各茬口及种植方式的产量、效益情况见表1。

表1 樱桃萝卜不同种植方式的产量、效益

2 绿色高产栽培技术

2.1 选择品种

适宜东台及沿海地区栽培的樱桃萝卜主要有：上海小红萝卜、美樱桃（樱桃萝卜）、罗莎（樱桃萝卜）、红五樱萝卜、日本的20日大根和40日大根等，其中尤以从日本引进的红皮品种为好，如20日大根，直径2～3 cm，单球根质量15～20 g，生育适温20 ℃，生长期20～30 d。40日大根，直径2～4 cm，单球根质量20～25 g，生育适温15～22 ℃，生长期30～40 d。

2.2 施肥整地

樱桃萝卜要想获得优质、高产，防止或减少球根不匀、表皮开裂、叉根畸形、髓部糠心等最为关键，上述现象将直接导致产品的商品性差、质量低劣。在选择绿色、优质园地的同时，更要选择中性砂壤土地块，播前认真清洁田园并施足符合绿色瓜菜生产的优质腐熟有机肥，深耕细耙、整地做畦，出苗后及时中耕松土，保持土壤湿润。一般生产上最好选择中性或微酸性的砂壤土，土壤过度黏重时应注意改良。重茬栽培的菜田大多含有土传病虫害，播种前最好按绿色蔬菜生产要求，每667 m2用农用颗粒石灰氮10 kg或1.8%阿维菌素颗粒剂1 kg，加50%多菌灵粉剂2.5 kg进行条施，在耕作层做封闭消毒处理。因樱桃萝卜生长期短，一般不需追肥，故基肥一定要施足、施全，一般每667 m2施“生久”“田粮”等品牌的商品有机肥150 kg或“底肥动力王”100 kg，另加总含量45%的硫酸钾型三元复合肥15～20 kg作种肥，以促进根茎膨大。施肥后深耕，精细整地，去除碎砖石、杂草等杂物，做成宽1.5 m的平畦。

2.3 适期播种

大棚栽培春季播种一般从2月上旬开始，直至3月中下旬，可排开播种，通过连续播种尽量拉长采收上市时间，满足市场供应。播种前应进行晒种和选种，提倡应用种衣剂进行包衣处理，每667 m2的播种量为1 500 g左右（确保留苗1万株）。樱桃萝卜适宜开沟条播，按10 cm行距开1.5 cm深的浅沟，浇足底水，待水下渗后按株距3 cm播种，播后盖土1.5 cm左右。播前1周用96%金都尔50～60 mL对水20 kg进行化学除草，播种后安装微喷或滴灌设施，一般单作萝卜每个标准小畦布设滴灌带或微喷灌系统两路，然后覆盖地膜。

樱桃萝卜的生长期短，植株矮小，可用来与生长期较长的作物间种、套种，以增加单产。如在春大棚内与青椒间作，当晚春青椒将要封垄前，樱桃萝卜已经收获。

2.4 田间管理

春大棚栽培，应注意选用宽6 m的标准钢架大棚，并根据播种期的早晚选择适当的材料及覆盖模式。

2.4.1 调节温湿度

如果播期较早（2月底前），应采用双大棚＋小拱棚＋地膜（3棚4膜）覆盖；如果于3月上旬以后播种，则可选择单大棚加小拱棚双膜覆盖。晚春和秋冬季在田萝卜容易遭遇寒流，在保持外棚封闭的同时，内棚浮面覆盖遮阳网或无纺布，以保证播种后棚温白天在22～25 ℃，苗期夜温保持在5 ℃以上。春大棚栽培时，幼苗播种后2～3 d可出土，出土后应适当降低棚室温度，使其保持在18～20 ℃，超过25 ℃时一定要放风（长期高于25 ℃易使植株抽薹）；原则上要保持田间湿润，土壤持水量在70%～80%，且浇水要匀，一般拉十字前尽量少浇水，秋季前期及早春后期的茬口浇水次数多些，深冬一般地表不发白显干不浇水。

2.4.2 合理追肥

春大棚樱桃萝卜一般不用追肥，底肥不足时，单作栽培情况下可随水冲施液体肥料或用稀粪水浇施，一般在拉十字期后，每667 m2浇稀粪水500 kg左右，即每500 kg水对清粪50 kg，或加尿素5 kg。如果间作则随主栽作物（如青椒）一道施肥。

2.4.3 间苗定苗

幼苗子叶展开时进行间苗，去除弱小及堆籽苗；真叶3～4片叶之前及时定苗，同时结合间苗、定苗进行中耕松土和除草。

3 防治病虫

由于樱桃萝卜生长期短，一般早春栽培的病虫害较轻。早春主要受低温、高湿影响，植株易发生霜霉病或软腐病，可在子叶平展至拉十字时，按照绿色、优质蔬菜生产许可要求，喷施20%噻菌铜悬浮剂（龙克菌）400～500倍液，或50%氯溴异氰尿酸可溶粉剂800～1 000倍液，或33.5%喹啉铜悬浮剂（必绿）800～1 200倍液喷雾防治萝卜软腐病。如在青椒等作物田间套作樱桃萝卜，当主栽作物发生霜霉病时，一并用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂喷雾防治。晚春栽培棚内温度偏高时，易发生萝卜蚜等虫害，在悬挂黄板诱杀成虫的同时，在大棚通风口处挂防虫网阻止成蚜侵入，同时每667 m2采用1.8%阿维菌素乳油，或5%氯氰菊酯乳油，或2.5%溴氰菊酯乳油，或25%阿克泰乳油25 mL，或0.5%印楝素可湿性粉剂30～50 g，或25%吡嗪酮可湿性粉剂16 g加水50 L喷雾。注意在安全间隔期前停止用药。

4 及时收获

一般樱桃萝卜播种后30～40 d，樱桃萝卜的肉质根直径2～3 cm时应及时收获。东台地区樱桃萝卜春茬单作667 m2产量为3 000 kg（保留少量茎叶，产品卖相较好），产值1万元以上；播种出苗后30 d左右开始采收，如采收过迟纤维增加，且易裂根、糠心，影响商品质量。