酿酒酵母培养物对八眉黑猪母猪繁殖性能和仔猪生长性能的影响

陈鲜鑫，杜召国，曾成，韩燕，李世易，刘震坤

（1.四川省乐山市农业科学研究院，四川 乐山 614000；2.四川省井研县农业农村局，四川 井研 613100；3.四川省犍为县农业农村局，四川 犍为 614400；4.重庆三峡职业学院，重庆 万州 404155）

酵母培养物是由酵母在特定的培养基上经过充分发酵后所形成的微生态制品，是酵母发酵代谢产物、少量活性酵母菌及变性培养基的混合物，含有多肽、有机酸、酵母多糖、氨基酸、维生素等多种代谢产物，能够促使动物健康生长，提高动物生长效率。本试验通过在饲料中添加酿酒酵母培养物来研究其对八眉黑猪母猪繁殖性能和仔猪生长性能的影响，为酿酒酵母培养物的科学应用提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 酿酒酵母培养物 酿酒酵母培养物由中国农业科学院饲料研究所提供。酿酒酵母活菌≥3.0×108个/kg，粗蛋白质≥24%。

1.1.2 日粮组成 试验日粮为普通全价配合饲料，配方和营养水平见表1。

表1 基础日粮配方和营养水平

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计 选择八眉黑猪妊娠母猪20头，随机分为两组。所产仔猪断奶后继续作为试验动物进行生长性能测试。试验设计见表2。

表2 试验设计

1.2.2 饲养管理 试验开始前，用2%NaOH 对栏舍消毒，再用0.78%戊二醛进行带猪消毒。妊娠85～100 d，每天饲喂妊娠料3.5 kg；101～114 d，每天饲喂妊娠料4 kg。分娩后换成哺乳料，当天不饲喂，第2 d饲喂3 kg，以后每增加1 d增加饲喂量0.5 kg/d，直至最大采食量维持。断奶当天饲喂量降到2 kg，第2 d增加到3.5 kg，直至配种。

由专人负责仔猪的接生工作。仔猪出生后8～10 h 内剪牙断尾。3 日龄注射右旋糖酐铁2mL，25日龄断奶。断奶后仔猪自由采食和饮水。

1.2.3 测定指标与方法 试验期间严格记录各项数据，主要包含：母猪粪便情况，仔猪初生重、断奶重、成活率，母猪非生产天数。

（1）仔猪称重：仔猪产出后立即用消毒毛巾擦干口腔内及体表黏液，断脐带，称其出生重。仔猪25日龄断奶时称重。70日龄保育结束时称重。

（2）成活率：哺乳仔猪成活率＝断奶仔猪头数/初生活仔猪数×100%。

（3）非生产天数：断奶后母猪转入配怀舍，观察发情情况，记录母猪断奶后至下次发情的间隔天数。

1.2.4 数据统计分析 采用SPSS13.0 统计软件ANOVA ONE-WAY 过程进行单因素方差分析，LSD式多重比较。

2 结果与分析

2.1 酿酒酵母培养物对八眉黑猪母猪繁殖性能的影响 从表3可以看出，与对照组相比，试验组添加0.1%酿酒酵母培养物能显著提高八眉黑猪断奶窝重和断奶均重（P＜0.05），分别提高了9.73 kg 和0.49 kg；哺乳期显著提高了仔猪每头平均日增重23.05 g 以及平均窝增重8.97 kg（P＜0.05）；试验组具有缩短母猪非生产天数的趋势（P＜0.05）。

表3 酿酒酵母培养物对八眉黑猪母猪繁殖性能的影响

相较于对照组，试验组在仔猪初生均重、初生窝重、产活仔数、仔猪成活率方面等都有提高的趋势，但差异不显著（P＞0.05）；试验组的弱仔率和死胎率也分别降低了0.18%和5.29%，但差异也不显著（P＞0.05）。

2.2 酿酒酵母培养物对断奶仔猪生长性能的影响 从表4可知，与对照组相比，试验组保育仔猪的平均日增重具有显著提高。26～70 日龄保育期平均日增重提高了25.48 g/d·头（P＜0.05），仔猪保育期平均多增重1.19 kg/头（P＞0.05）。

表4 酿酒酵母培养物对断奶仔猪生长性能的影响

3 讨论

3.1 酿酒酵母培养物对八眉黑猪母猪繁殖性能的影响 本试验在八眉黑猪母猪妊娠85 d 后至配种前，于日粮中添加0.1%酿酒酵母培养物，结果哺乳仔猪的断奶窝重和日增重均得到了显著提高，这与很多研究结果一致［1-2］。原因可能是酵母培养物含有大量的有机酸、氨基酸、维生素、矿物质等成分，可为肠道微生物的生长提供生长繁殖所需的营养物质，促进肠道微生物对肠道营养物质的分解，增加挥发性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸等）、维生素等其他代谢产物的含量。其中，挥发性脂肪酸能提供单胃动物10%～30%的能量，最终提高母猪的养分利用率和产奶量，而产奶量是影响哺乳仔猪生长和健康的重要因素。Kim等［3］研究表明，酵母培养物能够提高母猪饲料养分消化率和产奶量。也有研究报道，在妊娠母猪饲料中添加酵母培养物能明显增加乳汁中乳脂和γ-球蛋白的含量，显著提高断奶仔猪的成活率和日增重［4］。

Kim等［3］研究得出酵母培养物可以降低经产母猪的断奶再发情天数，而对初产母猪没有影响。本试验母猪均为经产母猪，研究结果与前人一致。本试验显示试验组在产活仔数、仔猪成活率等方面都有提高的趋势。酵母培养物中含有丰富的维生素和矿物质，将其添加到妊娠母猪日粮中可能在一定程度上减少了死胎数，从而提高母猪的产活仔数。乔建国等［5］研究得出酵母培养物可以提高母猪窝产活仔数及窝断奶仔猪数。

3.2 酿酒酵母培养物对断奶仔猪生长性能的影响 有些研究表明，在日粮中添加活酵母或酵母培养物，均改善了断奶仔猪的生产性能［6］。本试验在断奶仔猪日粮中添加0.1%酿酒酵母培养物，显著提高了保育仔猪平均日增重25.48 g/d·头，保育期平均多增重1.19 kg/头，这与前人报道的一致。原因是添加酵母培养物可以促进仔猪肠道发育，提高养分消化率［7-8］，进而提高了饲料转化率和日增重。另外，酵母培养物中含有大量的葡聚糖，能够改善肠道微生态区系，维护肠道健康，而大量研究证明在仔猪日粮中添加葡聚糖，可以提高断奶仔猪的生长性能［9］。

4 结论

八眉黑猪母猪从妊娠85 d～配种前于日粮中添加0.1%酿酒酵母培养物，能提高哺乳仔猪的断奶窝重和日增重。在八眉黑猪保育仔猪日粮中添加0.1%酿酒酵母培养物，能提高保育仔猪的日增重。