复合益生菌制剂对肉鸡生长性能及日粮表观消化率的影响

栾海宏

（唐山市饲料研究所，河北唐山063021）

动物消化道存活着各种微生物种群，这些微生物与宿主共生，进化为互利的关系，成为动物生存不可缺少的部分，通过对机体内环境的调节，微生物菌群能够抵御病原菌侵入，抑制病毒微生物在动物机体内滋生，能够提高机体的免疫能力（毛云飞等，2020），还能够协助动物机体完成消化代谢吸收（刘欢欢，2020）。研究发现，在饲料中添加外源益生菌，其能够在机体内定植，并通过分泌消化酶促进机体营养物质的分解消化（刘淑娇等，2019），同时，在大量的抑菌试验中确定了外源益生菌能够抑制有害菌（秦康乐等，2017）。但研究主要集中在单个菌种的作用机理上，机体内菌种较多，只有深入对复合益生菌的研究才能合理利用益生菌。本试验研究自配复合益生菌制剂对白羽鸡生长性能及日粮表观消化率的影响，以期为复合益生菌制剂的深入开发提供技术支持。

1 材料与方法

1.1 试验材料 试验所使用的复合益生菌由植物乳酸菌、枯草芽孢杆菌、双歧杆菌、酵母菌等复合而成，活菌数达到13.0×1010cfu/g。

1.2 试验设计 选择1日龄的健康白羽肉鸡360羽，分为4组，每个处理90羽肉鸡，设置3个重复，每个重复30只。采用单因子试验设计，在基础日粮中分别添加0%、0.1%、0.15%、0.2%的复合益生菌制剂，试验周期为42 d。

1.3 试验日粮 试验日粮参考中国鸡饲养标准（2004）标准和NRC标准配制，基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.4 饲养管理 鸡舍在进雏前进行全面消毒净化，15 d后开始进雏。雏鸡实行单笼饲养，自由饮食、饮水，舍内自然光照。在进雏第1天要注射马立克疫苗，生长10 d后接种新城疫疫苗，15 d接种法氏囊疫苗，22 d接种鸡豆疫苗。

1.5 指标测定及方法

1.5.1 生长性能 试验雏鸡在0、14、21、42 d早餐前空腹测定体重；统计试验各组日粮消耗量，计算各组在0～14、15～21、22～42 d的饲料消耗量。根据鸡的饲料消耗量和平均日增重计算料重比。

1.5.2 饲料营养消化率 采用AIA法测定饲料消化率。试验采用全收粪法，收集雏鸡粪便，测定饲料和粪便中的干物质、粗蛋白质、粗脂肪、钙、磷含量。

表观消化率/%=（摄入饲料养分量-粪中养分量）/摄入饲料养分量×100。

1.6 数据处理与分析 采用SPSS 18.0及Excel进行数据处理及统计分析。

2 结果与分析

2.1 复合益生菌添加量对鸡生长性能的影响由表2可以看出，1～42 d的整个饲喂周期内添加复合益生菌的平均增重和饲料消耗均高于对照组，但没有达到差异显著水平（P＞0.05）；试验组2、试验组3料重比较对照组低1.01%、3.02%（P＜0.05）。在1～14 d中，试验组1、试验组2的料重比与对照组差异不显著（P＞0.05），试验组3比对照组低1.78%（P＜0.05）。15～28 d，试验组2、试验组3料重比较对照组降低2.25%、2.81%（P＜0.05）。29～42 d，试验组2、试验组3料重比较对照组降低9.50%、9.92%（P＜0.05）。

表2 复合益生菌添加量对鸡生长性能的影响

2.2 复合益生菌添加量对鸡表观消化率的影响由表3可以看出，各组的干物质消化率差异不显著（P＞0.05）；粗脂肪的消化率随着复合益生菌添加量的增加逐渐增高，试验组1、2、3分别较对照组高2.58%、4.82%、4.78%（P＜0.05），试验组2、3分别较试验组1高2.19%、2.15%（P＜0.05）；试验组1、2、3粗蛋白质消化率较对照组分别高5.69%、10.90%、11.03%（P＜0.05），试验组2、3分别较试验组1高4.95%、5.06%（P＜0.05）。处理组的钙、磷消化率与对照组差异不显著（P＞0.05）。

表3 复合益生菌添加量对鸡表观消化率的影响%

3 讨论

3.1 不同复合益生菌添加量对肉鸡生长性能的影响 研究表明，人工筛选的复合益生菌制剂，作为外源菌群进入消化道内能够与内源菌群协同作用，与有害菌群形成竞争，抑制其滋生，进而提高机体免疫能力（Tremaroli等，2012）。外源菌群在肠道内的繁殖，有助于菌群改善营养物质的利用能力（Hooper等，2010）。益生菌能够在肠道内分泌各种利于消化的酶类，同时利用营养物质合成短链的肽和脂肪酸，利于营养物质的消化吸收。在肉鸡饮水中添加复合益生菌制剂能够显著提高肉鸡的日增重（孙锡风等，2017）。在1～42 d肉鸡日粮中添加1 g/kg益生菌制剂，可显著提高肉鸡的日增重（谢文惠，2018）。本试验中，1～42 d饲喂试验中，本复合益生菌不能显著提高增重和饲料消耗（P＞0.05），但较对照组均有提高，这主要是因为本复合益生菌制剂无色无味，不能改变日粮的适口性，所以在干物质采食量差异不显著的情况下，饲料采食量变化不大，但本试验所用的复合益生菌能够改善消化道对营养物质的利用能力，所以肉鸡的增重有所提高。在整个试验期添加复合益生菌组料重比显著低于对照组，这主要是因为复合益生菌的各组代谢产物改善了消化道内的微生物环境，减少有害菌的滋生，促进饲料在消化道的消化，从而提高了肉鸡的料重比。

3.2 不同复合益生菌添加量对鸡表观消化率的影响 复合益生菌与宿主内源菌群产生协同作用，有益菌群在消化道内增殖后，合成和分泌大量利于营养物质消化的酶类，这些酶类可以将进入消化道内的营养物质分解成氨基酸、脂肪酸、葡萄糖、肽等营养物质，进而提高饲料营养物质的转化率（刘凤美等，2018）。郭王勇等（2019）按照肉鸡每日采食量计算复合益生菌制剂的使用量，并分别按照100、200 mg/kg添加剂量的复合益生菌制剂添加到饮水中发现，可以显著提高饲料的能量、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维的表观消化率。通过在豆粕发酵过程中添加筛选的蜡样芽孢杆菌、乳酸杆菌和酿酒用的酵母菌、米曲霉，并按照5:2:3:1比例混合，既能够提高肉鸡的采食量，又能提高日粮的消化率（史媛媛，2014）。本试验研究表明，添加复合益生菌后，不能显著影响肉鸡对干物质的消化率，主要是益生菌中没有改善饲料适口性的菌类，但本复合益生菌能够改善肠道的菌群比例，提高有益菌的比例，从而提高饲料的利用效率。

4 结论

本试验结果表明，日粮中添加复合益生菌可提高肉鸡的生长性能和饲料表观消化率。其中添加0.15%的复合益生菌为最佳。