市场

猪肉需求阶段性疲软期生猪价格持续下跌

近日，据相关数据显示，截至2021年2月20日全国农产品批发市场中猪肉平均价格为42.18元/千克，下降幅度为1.1%；羊肉价格为76.32元/千克，下降幅度为0.8%；牛肉价格为78.08元/千克，下降0.6%。

3种肉类价格同时下降的共同原因为肉类消费市场的缩水，导致肉类暂时性供过于求，价格下跌。另外，牛肉和羊肉价格的下跌是由于猪肉降价带动的，猪肉作为我国消费量最大的肉类，其价格具有风向标的作用，当猪肉价格上涨，部分消费就会转向牛、羊肉，从而带动牛、羊肉涨价；当猪肉降价，牛、羊肉的市场就会被猪肉抢夺，又会导致牛、羊肉降价。

受节后猪肉消费低谷和近期养殖户集中生猪抛售的影响，市场生猪和猪肉供需关系发生转变，导致近期生猪价格和猪肉的价格明显下降，不仅是东北、华北、华中等生猪产区价格下跌，西南和华南生猪销区的价格同样下跌。在未完全复工的情况下，猪肉消费缺乏消费利好刺激，短期看生猪价格依旧会下跌。

鸡蛋库存压力大蛋价承压走低

2021年1月中旬过后，受库存增多和市场走货放缓影响，蛋价持续走低，同时因饲料成本高，目前多数地区蛋价已跌至成本线以下。但2021年下游各级业者普遍以清理库存为主，预计节后消化各环节库存的时间要短。目前，蛋价已处低位，预计春节过后蛋价再跌空间或有限。

从1月下旬开始，鸡蛋价格开启下滑模式，截至2月4日主产区鸡蛋主流到户价7.46元/千克，较1月中旬最高价跌幅为29.89%。1月中旬蛋价涨至高位后，市场流通放缓，导致生产、流通环节库存逐渐增多，且下游经销商及终端消费者手中多有库存。受蛋价开始下滑模式后，各级经销商以清理库存为主，拿货积极性低，使得部分地区生产、流通环节库存较多。随着蛋价的下调、中间及终端消费者手中库存的消化，市场走货缓慢好转，但一方面距离春节假期较近，下游各级业者为降低风险，多随采随用；另一方面部分地区生产、流通环节依旧有余货，另外当前多数地区蛋价已跌至饲料成本线以下，因此生产、流通环节库存消化缓慢。