广宗县农产品物流发展现状与对策研究

李亚楠

摘 要：农产品物流是开拓农产品销售市场的重要推动力，可以推动农业转型升级，促进农村经济发展。南寺郭葡萄小镇的农产品物流目前处于初步探索阶段，发展过程中面临很多问题。本文从葡萄的产销情况、物流模式、运输方式、流通加工等方面，对南寺郭葡萄小镇的农产品物流现状进行分析，发现其中存在物流主体分散、物流信息不畅通、专业人才缺乏、葡萄深加工能力不足等问题。针对这些问题，结合葡萄小镇的实际情况，提出加快南寺郭葡萄小镇物流发展的相关建议。

关键词：农产品物流;葡萄;冷链物流;物流模式;流通加工

中图分类号：F252 文献标识码：A 文章编号：2096-0298（2021）05（a）--03

1 引言

2016年3月，广宗县谋划启动了总面积17万亩的“三区七园”规划，依托这一规划，南寺郭葡萄小镇加快葡萄种植业的发展。依靠政策的支持和优越的自然地理环境，南寺郭葡萄种植发展迅速，葡萄的流通问题显得日趋重要。南寺郭葡萄小镇的农产品物流刚刚起步，目前还存在一些问题，这些问题需尽快解决。本文通过研究南寺郭葡萄小镇的葡萄物流，为其可持续发展提供建议。

2 南寺郭葡萄小镇农产品物流现状

2.1 葡萄产销现状

2.1.1 葡萄种植情况

2018年南寺郭村种植葡萄20余个品种，多采用大棚种植技术进行葡萄种植。由表1可以看出葡萄种植面积和产量逐年增加。

2.1.2 葡萄销售情况

葡萄的销售量总体增加，销售方式呈现多样化。之前葡萄的销售主要是线下销售。近年来葡萄的宣传方式、销售方式不断创新。南寺郭葡萄小镇开展主播现场直播，同时微博、微信进行同步宣传，搭建葡萄的空中外销平台。南寺郭葡萄小镇每年举办一次“葡萄采摘节”，通过举办采摘节等活动促进葡萄的销售。葡萄小镇的葡萄销售范围不断扩大。

2.2 物流模式

2.2.1 自产自销型物流模式

在自产自销型物流模式中，葡萄种植和销售的主体都是农户本人。一种是农户线下销售，直接与消费者对接，葡萄物流的中间环节少。另一种是农户进行线上销售。

由图1看出，这种物流模式中间环节少，物流成本低，农户收益有保障。

2.2.2 批发市场型物流模式

在批发市场型物流模式中，批发市场主要分布在产地和销地。产地批发市场主要为单个的农民提供葡萄集散的基地，与葡萄小镇之间的距离较短。销地的批发市场主要进行葡萄的批发零售，分布在城镇周边。

由图2看出，在这种物流模式中，中间环节多，流通时间长，物流成本较高，葡萄价格不容易控制，个体农户收益不稳定。农户与消费者之间的距离长，农户不能掌握到准确的需求信息。中间代理商是沟通农户和批发商、零售商的纽带。但是，这些中间商之间缺乏信息的共享，缺乏协调合作，影响到葡萄交易的顺畅进行。

2.2.3 农超对接型物流模式

在农超对接型物流模式中，主要是农户直接和大型超市签订合同，农户按照合同备货，运输主要是超市承担。

从图3可以看出，这种物流模式主要是按照合同进行葡萄销售，合同会明确写出葡萄的种类、数量、质量等级等具体要求，农户严格按照这些要求履行合约。这种模式农户和超市的合作时间长，合作稳定，销售量大。该模式葡萄流通过程中的环节少，成本降低。

2.3 流通加工

2.3.1 包装方式

葡萄的包装材料、包装方式和包装容器种类众多，要根据顾客的不同需求和不同的运输距离选择不同的包装材料、方式和容器。对于离葡萄小镇比较近的并用于自己食用的顾客，采用塑料包装方式。对于离葡萄小鎮比较近的为了赠送给近距离的亲朋好友的顾客，采用精致的礼盒或者果篮进行包装。对于远距离的游客，葡萄采摘之后进行简单的拣选，用保鲜纸进行简单的包装，之后再装入纸箱。对于大批量的远距离运输的葡萄，会采用无纺布或者无纺布打孔袋进行包装，然后再装入塑料筐或者大的纸箱，在装入纸箱的过程中，会将葡萄摆放整齐，避免葡萄挤压，减少在装卸、搬运过程中的损伤。

2.3.2 葡萄深加工

南寺郭葡萄小镇直接用于销售的新鲜葡萄大约占三分之二，用于加工成葡萄干和葡萄酒所占的比重在三分之一左右。目前南寺郭葡萄小镇主要是个体农户进行葡萄干的制作，葡萄干加工的流程简单，只是进行简单的晾晒、烘干。葡萄干包装简单，保质期短。南寺郭葡萄小镇建成为一个具有乡村文化的栖凤酒庄，但是该地区的葡萄酒加工并没有形成一定的规模，葡萄酒的种类少，消费者的选择受到一定的限制。

2.3.3 冷藏保鲜处理

南寺郭葡萄小镇没有葡萄预冷的冷库，葡萄缺少预冷环节，因此其保鲜时间相对较短。葡萄采摘之后，进行简单的拣选、包装之后就装车运输。短距离的运输采用常温车运输，没有对葡萄进行冷藏保鲜。对于长距离的运输，采用冷藏车运输。对于保鲜时间要求很长的葡萄，会添加一定数量的保鲜剂，但是对于保鲜剂添加数量的多少会因为不同的葡萄品种、不同的运输工具而不同。

3 南寺郭葡萄小镇农产品物流存在的问题

3.1 物流主体分散

南寺郭葡萄小镇都是以个体农户的形式种植，没有形成一个整体，且其缺乏合作与沟通，这增加了葡萄采摘、分装、运输、销售的成本。个体农户参与市场竞争，为了获得充足、准确有效的市场信息，需要多次支付相关的费用，交易成本高。在交易过程中种植规模大的农户或者大数量的葡萄购买商占据优势地位。但是南寺郭葡萄小镇的农户较为分散，在交易过程中处于劣势地位，在葡萄的销售价格方面购买商占支配地位，农户比较被动。

3.2 物流基础设施落后

南寺郭葡萄小镇的各种物流基础设施不完善。南寺郭葡萄小镇外围连接着多条道路，交通比较便利。但是村里的道路比较狭窄且不平整，葡萄损坏率高。交易市场基础设施落后，交易设施多为大棚或者露天交易场所。葡萄采摘之后多为露天放置。交易场所的功能不健全，仅仅提供交易的场地而已，不能提供高水平、全面性的服务。葡萄冷藏保鲜处于起步阶段，葡萄冷藏保鲜水平不高，不能满足顾客的需要。农户缺少冷链物流的专业知识，缺少冷藏保鲜的基础设备。葡萄运输多为常温运输，经常出现腐烂变质的现象，造成农产品损失。

3.3 物流信息不畅通

葡萄流通信息分散，信息资源难以整合，很难实现信息共享。农户的信息来源不广泛，不能掌握准确的市场交易信息。葡萄种植农户销售信息的来源主要是自有信息，其占比60%左右，来自朋友介绍和中间商的信息占40%左右。农户获得的这种信息的时效性差，准确性低，因而不能及时、准确地了解供给和需求信息，不能及时地了解到葡萄的价格，不能对其进行准确的价格预测。农户对于价格、销量以及销售的种类没有精确的统计记录，这不能为来年葡萄的种植种类、种植面积提供参考价值。

3.4 葡萄深加工程度低

南寺郭葡萄小镇缺乏对葡萄的深加工，用于加工成葡萄干和葡萄酒的占比在三分之一左右。目前，南寺郭葡萄小镇没有专业的葡萄干加工企业，主要是个体农户进行简单的加工，农户缺乏专业的葡萄干加工技术，葡萄干加工的流程简单，只是进行简单的晾晒、烘干，缺乏葡萄干进行精深加工所必要的流程。加工的葡萄干不符合比较高的卫生标准，而且葡萄干的包装材质差、包装不美观，不利于葡萄干的销售，附加值低，销售价格低廉，农户获益少。

4 南寺郭葡萄小镇农产品物流发展对策

4.1 发挥政府宏观调控作用

政府要加大政策、资金的支持力度，发挥宏观调控作用，保证葡萄质量，保证葡萄交易市场竞争有序。按照国家的政策、法律法规，并结合南寺郭葡萄小镇的情况出台相关优惠政策。政府应制定葡萄生产、销售、运输等环节的统一标准，使得整个流程标准化、规范化。政府应该加大对葡萄流通基础设施的投入，用于农村道路改善、葡萄交易场所的建设。更多的资金用于引进先进的大棚种植技术、先进的物流技术、优质的葡萄品种。政府应该鼓励、支持农民和物流公司学习农产品物流知识，提高专业素质水平。

4.2 加强物流基础设施建设

葡萄小镇的物流基础设施和葡萄流通市场所需要的不相适应，这在一定程度上限制了葡萄的流通。南寺郭葡萄小镇应进行物流基础设施建设， 加快对道路的扩建，提高运输的效率;淘汰陈旧、落后的运输工具和设备，引导物流公司或者运输企业引进一批先进的运输工具和设备。同时， 建设保鲜库、冷藏库， 学习并引进先进的冷藏保鲜技术。改进葡萄交易场所的环境，建立专门的葡萄交易场所，加强场所的监管，保证葡萄交易的顺畅进行。

4.3 发展农村电子商务

随着网络的发展，我国互联网+物流的发展步伐也不断加快，农产品的流通模式应该与时俱进，在农产品领域发展电子商务。要建立农户容易学习、运用的信息平台，利用电子商务流通模式可以实现农户和消费者直接谈判、协商，葡萄流通的时间减少，运输费用减少，提高农户的收入。提升物流信息化水平，构建和完善电子订货信息系统，及时收集并公布物流运输信息、仓储信息、流通加工信息等，实现物流信息的透明化。积极引导农户利用这些信息，完善物流信息咨询服务制度。

4.4 引进种植及物流技术

为促进南寺郭葡萄小鎮葡萄产业的发展，应该引进先进的种植技术和物流技术。邀请专家来种植园区实地考察，发现问题并提出相关的解决方法。同时对葡萄种植农户进行培训，教授种植技术，传授相关经验。同时，向外省学习先进的大棚种植技术、葡萄栽培技术等。除此之外，还要引进物流技术。要建立健全农产品技术咨询服务组织， 开展种植技术、物流技术咨询与服务， 加大先进技术的宣传力度，及时推广先进技术，促进葡萄物流高效运作。

4.5 加强组织合作

政府应该加强各种农户合作组织的建立，使农户之间加强合作。通过合作可以增强和顾客的谈判沟通能力，通过合作可以加强农户之间的交流和沟通，种植成功的农户给其他的农户传授经验教训，提升整个村的种植水平，提供给顾客品质优良的葡萄。在合作组织中要共同收集葡萄价格、需求、销售范围和数量、葡萄种植技术、物流技术的信息，实现信息共享，加快农产品物流的发展。

参考文献

薛建强，李子涵.京津冀农产品流通协同创新机制研究[J].廊坊师范学院学报（自然科学版），2019，19（01）.

徐妍，上宏昌，白洁宇.基于供应链的陕西农产品物流整合模式探析[J].辽宁农业科学，2019（01）.

刘晗兵.农产品物流对农村经济发展的影响[J].农业工程，2018，8（12）.

刘进.互联网+环境下农产品物流发展存在的问题及对策[J].物流工程与管理，2018，40（12）.

宋兴兴.包装标准化对农产品物流的影响分析[J].物流科技，2018，41（12）.

林美顺，王明政，金栋，等.新零售+大数据环境下苏州农产品物流发展研究[J].山西农经，2018（21）.

谢宝贵.2017年河北省物流业发展情况[M].何黎明，中国物流年鉴[M].北京：中国财富出版社，2018，305-314.

满保德. 新疆吐鲁番地区葡萄产业发展对策研究[D].石河子：石河子大学，2017.