外施GA3对中秋酥脆枣内源激素及果实品质的影响

李昕辉，张 勖，王 森，陈 娟

（中南林业科技大学 经济林育种与栽培国家林业局重点实验室，湖南 长沙 410004）

枣树Zizyphus jujubeMill 为鼠李科Rhamnaceae枣属Zizyphus植物[1]，原产中国，栽培历史悠久。通过几千年的驯化和培育，品种资源丰富[2]，已经成为中国名优特产树种[3]，也是我国重要的经济林树种[4]，不仅食用价值高[5-6]，还可用于加工产业，如枣酒[7]、枣醋、枣饮料[8]等。随着人们对果实口感的要求越来越高，果实品质的提高也势在必行［9］，果实品质已成为当前及未来经济林果树产业健康发展和市场竞争力的核心。

在果树实际生产中，通过外施植物激素是提高果实品质的重要方式之一。GA3作为一种植物生长促进激素[10]，以化学信号的方式影响植物内源激素系统，控制植株的生理生化，在植物整个生长发育过程起到重要作用[11]。目前外源GA3在果树上的应用研究较多，郑强卿等[12]在花期对枣树喷施GA3，可以增加果实的口感和单果质量，果实品质提高。李文杨等[9]对葡萄幼果施用外源GA3，可以影响葡萄的生长和发育，诱导葡萄果实膨大，提高了果实的可溶性糖含量。也有研究[13]认为是外源植物激素提高了源对营养物质的输送能力，增强了源叶的供应能力从而对果实发育产生影响。中秋酥脆枣是“糖枣”芽变选育出的新品种[14]，果大、皮薄，酥脆，可食率高。并具有产量高、适应性强、耐贮运等诸多优点，已成为我国南方地区鲜食枣主栽品种[15]。随着中秋酥脆枣种植面积的增加，如何保持并改善其果实品质也成为必然趋势。

本研究以中秋酥脆枣为试验材料，通过在花蕾期对枣树外施不同浓度的GA3，研究果实发育不同时期内源激素含量的变化和果实品质的变化，以此探寻提高中秋酥脆枣果实品质的有效方案，为中秋酥脆枣的实际生产和可持续发展提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

本试验以南方鲜食枣中的中秋酥脆枣为试验材料，于2019—2020年在湖南省祁东县新丰果业中秋酥脆枣试验基地进行。祁东县位于湖南省衡阳市西南部、湘江中游北岸，气候温和，光照较足，春秋季雨量充足，夏季干旱少雨，土壤类型以紫色土为主。试验园是南北走向的块状田地。试验材料为9 a 生，树势中等，长势一致，无明显病虫害的枣树。株行距是2 m×3.5 m，试验树采用正常的抹芽、摘心、修剪、环割和施肥等枣园管理。

1.2 试验设计

于2020年6月初进行试验，于花蕾期分别对枣花喷施400（G1）、200（G2）、100 mg/L(G3)的GA3，以喷施清水为对照（CK），共4 个处理，每处理取3 个重复，并随机选取试验园中生长发育一致的15 株枣树，在每株树上，选取东、南、西、北4 个方向，长势一致的二次枝各2 个，每处理每棵树共选取8 个二次枝作为试验枝，挂牌标记注明所喷施的激素种类和浓度，在二次枝上摘去已开放的花朵和枣丁，留下处于花蕾期的花朵，选择晴朗无风天气，于早上7:00 开始喷施相应浓度的激素。

于喷施后的2 h、4 h、6 h、8 h、12 h、24 h、36 h、2 d、3 d、5 d、10 d、15 d、20 d、30 d、40 d各个时期采样，花期采花，果期采果，一部分用于相关生理指标的测量，另一部分放入液氮速冻保存，带回实验室贮于-80 ℃冰箱备用。

1.3 试验方法

1.3.1 果实形态特征测定

待中秋酥脆枣开始结果后，每处理每次分别从试验树的4个方向上的枣吊采样，采摘下的果实，立即用游标卡尺测定其纵横径，并测定其果形指数；用1/1 000 的电子天平称量果实单质量，每个果实均测3 次重复。

1.3.2 可溶性糖的测定

采用蒽酮比色法测定成熟果实的可溶性糖含量[16]。将分析纯蔗糖在80 ℃下烘干准确称取1 g，加水溶解转入100 ml 容量瓶，加入0.5 ml 浓硫酸，用蒸馏水定容，即得1%蔗糖标准液；稀释得到100 ug/L 蔗糖标准液，取不同量的100 ug/L标准液与蒸馏水加入刻度试管，再次加入0.5 ml的恩酮乙酸乙酯和5 mL 浓硫酸，震荡沸水浴保温1 min，冷却后在630 nm 波长下测定其吸光度，以不同量标准液对应的糖含量为横坐标，以吸光度为纵坐标，绘制标准曲线。

取样品提取液进行以上相同操作，在630 nm下测定吸光度，根据标准曲线求出糖含量。计算公式如下：可溶性糖含量（%）=（C·Vt·N）/（W·Vs·104）。

C：标准曲线上求出的糖量ug；Vt：提取液总体积ml；Vs：测定时取用的样品提取液体积ml；N：稀释倍数；W：样品质量g。

1.3.3 可溶性蛋白的测定

采用考马斯亮蓝法测定成熟果实中可溶性蛋白质的含量[16]。分别配置蛋白质含量为0、20、40、60、80、100 ml 的100 ug/ml 浓度的标准蛋白质溶液，加入5 ml 考马斯亮蓝G-250 溶液和蒸馏水，摇匀，静置2 min，在595 nm 下测定吸光度。以标准蛋白质含量（ug）为横坐标，以吸光度为纵坐标绘制标准曲线。准确称取剪碎混合后的鲜样0.5～1.0 g，研磨成匀浆，冲洗研钵，转至离心管，在4 000 r/min下离心20 min，将上清液转入10 ml 容量瓶并定容，即得待测样品提取液。吸取0.1 ml 提取液，放入刻度试管中，加入5 ml 考马斯亮蓝溶液，混合静置2 min，在595 nm 下测定吸光度，并通过标准曲线查得蛋白质含量。计算公式如下：样品中蛋白质含量（mg/g）=（X·Vt·N）/（W·Vs·1 000）。

X：根据样品吸光度求出的蛋白质质量（ug）；Vt：提取液总体积（ml）；W：样品鲜质量；Vs：测定时加样量（ml）；N：稀释倍数。

1.3.4 可溶性固形物的测定

可溶性固形物使用便携手持折光仪进行检测[16]。首先零点校正，打开手持式折光仪盖板，在棱镜玻璃面上滴2 滴蒸馏水，盖上盖板，检查视中明暗交界线是否处在刻度的零线上，若与零线不重合，则旋动刻度调节螺旋，使分界线刚好在零线上。测量时打开盖板，用吸水纸将棱镜表面的蒸馏水擦干，然后在棱镜玻璃面上滴2 滴待测液，进行观测，读取视野中明暗交界线上的刻度即为果实中的可溶性固形物的含量（%），记录相同部位的果实，重复测定3～5 次，结果以重复测得的平均值作为最终的实验结果。

1.3.5 维生素C 的测定

采用二甲苯萃取比色法测定维生素C的含量[16]。首先制作标准曲线，取具塞大试管6 个，分别吸取抗坏血酸标准溶液0、1、2、2.5、3、4 mL，用1%草酸补充至4 mL，各管中抗坏血酸含量相应为0.05、0.10、0.125、0.15、0.20 mg。各管中加入染料溶液2 mL，随即加入二甲苯5 mL，迅速摇动约0.5 min，静置后二甲苯与水层分离，将上层二甲苯萃取液轻轻倒入1 cm 比色杯，在500 nm 波长下测定吸光度值。以二甲苯作空白调零，建立标准系列抗坏血酸毫克数与相应的吸光度值的回归方程。

取2 g 样品放至研钵中，加入3 mL 2%草酸研磨均匀，然后将匀浆转至100 mL 容量瓶中，残渣用1%草酸冲洗后一并倒入容量瓶中，加入30%硫酸锌1 mL，摇动容量瓶，再加入15%亚铁氰化钾1 mL，以除去脂溶性色素，再用1%草酸定容，摇匀过滤到小烧杯中，得到样品提取液。

取2 ml 提取液至具塞大试管中，依次加入1%草酸2 ml、染料2 ml，二甲苯5 ml，按标准曲线的方法测定吸光度。计算公式如下：抗坏血酸含量（mg/100g）=(X·Vt·100)/(W·Vs)。

X：提取液中含抗坏血酸的mg 数；Vt：提取液总体积ml；W：样品鲜质量g；Vs：测定用样品体积ml。

1.3.5 内源激素的测定

采用酶联免疫法[17-18]测定中秋酥脆枣各个时期的内源激素含量。每处理每时期测3次取平均值。

1.4 数据处理

所有的数据使用Excel 2019 和SPSS 19.0 软件进行统计和分析。

2 结果与分析

2.1 外源GA3 对中秋酥脆枣内源激素GA3 的影响

不同处理果实的内源GA3含量变化如图1，中秋酥脆枣在喷施2 h 后各处理的GA3含量发生显著变化，达到显著差异水平，其中G1、G2、G3 处理的GA3含量均显著高于CK，G1 的GA3含量高达262.75 ng/g，CK 的为128.62 ng/g，由高到低依次为G1＞G2＞G3＞CK；喷施后2 h至36 h，各处理的GA3含量基本保持平稳，变化趋势不大，CK 处理的GA3含量最低；从36 h 开始，各处理的GA3含量发生急剧变化，含量开始快速增加，且增加速率G1＞G2＞G3＞CK，G1、G2、G3 处理在第2 天即达到峰值，分别为433.09、385.11、330.35 ng/g，CK 为199.91 ng/g，G1、G2、G3 第2 天的GA3含量均显著高于CK；随后G1、G2、G3 处理的GA3含量开始急剧下降，之后趋于平缓，G1、G2、G3 第2 天到第3 天的下降速率较快，3 d 后的下降速率比较平缓，而CK从36 h 至第5 天期间一直呈缓慢上升趋势，到第5 天达到峰值为305.41 ng/g，随后才开始缓慢下降；至第40 天G1、G2、G3、CK 的含量分别为218.58、191.55、199.18、146.65 ng/g，从高到低依次为G1＞G3＞G2＞CK，G1、G2、G3 均显著高于CK，G2 和G3 无显著性差异；CK 和G3处理40 d 的GA3 含量与2 h 的无显著差异，G1、G2 处理40 d 的GA3含量都要显著少于2 h 的。

图1 不同处理对中秋酥脆枣GA3 含量的影响加入误差线Fig.1 Effects of different treatments on the content of GA3 in Mid-Autumn Crispy Jujube

2.2 外源GA3 对中秋酥脆枣内源激素NAA 的影响

不同处理果实的内源NAA 含量变化如图2，中秋酥脆枣在花后喷施2 h 后各处理的NAA 含量达到显著差异水平，由高到低依次为G1＞G2＞G3＞CK，其中G1、G2、G3 处理的NAA 含量均显著高于CK，G1 的NAA 含量高达36.00 ug/g，CK 的为15.11 ug/g；喷施后2 h 至36 h，各处理的NAA 含量基本保持平稳，变化趋势不大，CK 处理的NAA 含量始终最低；从36 h 开始，各处理的NAA 含量变化显著，NAA 含量快速增加，且增加速率G1＞G2＞G3＞CK，G1、G2、G3 在第2 天达到峰值，分别为53.98、44.79、42.98 ug/g，CK 处理第2 天的NAA 含量为30.38 ug/g，G1、G2、G3 处理均极显著高于CK，G2 和G3 无显著性差异；随后G1、G2、G3 处理的NAA 含量开始急剧下降，第2 天到第3 天的下降速率较快，3 d 后的下降速率比较平缓，而CK 从36 h 至10 d期间一直呈缓慢上升趋势，到第10 天达到峰值为41.20 ug/g，随后才开始缓慢下降；到第40 天G1、G2、G3、CK 的含量分别为29.75、25.14、22.08、24.04 ug/g，从高到低依次为G1＞G2＞G3＞CK，G1、G2 均显著高于CK，CK 和G3 无显著性差异。但CK 处理40 d 的NAA 含量显著高于2 h 的含量，G3 处理40 d 的NAA 含量与2 h 的无显著差异，G1 和G2 处理40d 的NAA 含量都要显著低于2 h 的含量。

图2 不同处理对中秋酥脆枣NAA 含量的影响Fig.2 Effects of different treatments on NAA content of Mid-Autumn Crispy Jujube

2.3 外源GA3 对中秋酥脆枣内源激素ABA 的影响

不同处理果实的内源ABA 含量变化如图3，中秋酥脆枣在花后喷施2 h 后G1、G2、G3、CK的ABA 含量分别为721.39、456.77、419.29、284.97 ng/g，由高到低依次为G1＞G2＞G3＞CK，且G1 处理显著高于G2、G3 和CK，G2 和G3 又显著高于CK，G2 和G3 无显著性差异；在2 h 至36 h 期间，G1 的ABA 含量呈现先下降后上升的趋势，在36 h 达到714.75 ng/g，与2 h 的ABA 含量无显著差异；而G2、G3、CK 在这期间的ABA 含量有所波动，但CK 处理36 h 的ABA含量与2 h 的无显著差异；G2 和G3 处理36 h 的ABA 含量都要显著高于2 h 的；CK 处理的ABA含量始终最低；从36 h 开始各处理的ABA 含量变化显著，ABA 含量快速增加，且增加速率G1＞G2＞G3＞CK，G1、G2、G3 在第2 天达到峰值，分别为1 033.55、993.85、944.75 ng/g，均极显著高于G1、G2、G3 处理36 h 的ABA 含量；CK 第2 天的ABA 含量为382.28 ng/g，G1、G2、G3 均显著高于CK，G1、G2 显著高于G3，G1 和G2无显著性差异；随后G1、G2、G3 处理的ABA 含量开始急剧下降，第2 天到第3 天的下降速率较快，3 天后的下降速率比较平缓，而CK 从36 h 至第5 天期间一直呈缓慢上升趋势，到第5 天达到峰值为887.77 ng/g，随后才开始缓慢下降；到第40 天G1、G2、G3、CK 的含量分别为641.86、583.87、536.75、469.25 ng/g，从高到低依次为G1＞G2＞G3＞CK，G1、G2、G3 均显著高于CK。CK、G2、G3 处理40 d 的ABA 含量都要显著高于2 h 的含量，G1 处理40 d 的ABA 含量显著低于2 h 的含量。

图3 不同处理对中秋酥脆枣ABA 含量的影响Fig.3 Effects of different treatments on ABA content of Mid-Autumn Crispy Jujube

2.4 外源GA3 对中秋酥脆枣果实生长发育的影响

不同处理对果实纵径生长的影响如图4，在处理10 d 后，CK、G1、G2、G3 各处理的果实纵径分别为7.61、4.18、5.32、6.52 mm，从大到小依次为CK＞G3＞G2＞G1，其中CK 显著高于G1 和G2，G1 与G2、CK 与G3 均无显著性差异；处理10 d 到15 d 期间各处理纵径的生长速率较快，G1 的生长速率最快，处理15 d 后，各处理纵径的生长速率开始逐渐减小，但自25 d 开始CK、G1、G2 纵径的生长速率加快，至40 d 时纵径大小超过CK，此时CK、G1、G2、G3 的纵径分别为25.69、27.58、26.34、25.46 mm，各处理间无显著性差异。

图4 不同处理对中秋酥脆枣果实纵径的影响Fig.4 Effects of different treatments on the longitudinal diameter of Mid-Autumn Crispy Jujube fruit

不同处理对果实横径生长的影响如图5，在处理10 d 后，CK、G1、G2、G3 各处理的果实纵径分别为4.99、2.86、3.70、4.08 mm，从大到小依次为CK＞G3＞G2＞G1，其中CK 显著高于G1、G2 和G3，G2 与G3 无显著性差异；处理10 d 到15 d 期间各处理横径的生长速率较快，G1 的生长速率最快，处理15 d 后，各处理纵径的生长速率开始逐渐减小，但自25 d 开始CK、G1、G2 纵径的生长速率加快，至40 d 时横径大小超过CK，此时CK、G1、G2、G3 的纵径分别为19.90、22.29、19.54、20.35 mm，G1 显著高于各处理，CK、G2、G3 各处理间无显著性差异。

图5 不同处理对中秋酥脆枣果实横径的影响Fig.5 Effects of different treatments on the transverse diameter of Mid-Autumn Crispy Jujube fruit

不同处理对果实果形指数的影响如图6，由此可看出，CK 和G3 果形指数的变化趋势相同，呈现先降低后上升再降低的趋势，在第20 天时CK和G3 的果形指数达到最大，分别为1.72、1.73，两者无显著性差异，之后CK 和G3 开始下将，下降速率先快后慢，至第40 天时CK 和G3 的果形指数分别为1.29、1.25；G1 和G2 的果形指数变化趋势相同，呈现先上升后缓慢下将的趋势，在第15 天时G1 和G2 的果形指数达到最大，分别为1.64、1.59，之后G1 和G2 开始缓慢下降，至第40 天时G1 和G2 的果形指数分别为1.24、1.35；第40 天各处理的果形指数均无显著性差异。

图6 不同处理对中秋酥脆枣果形指数的影响Fig.6 Effects of different treatments on fruit-shape index of Mid-Autumn Crispy Jujube

不同处理对果实单质量的影响如图7，在处理10 d 后，果实生长不明显，CK、G1、G2、G3 各处理果实的单质量分别为0.199 0、0.103 0、0.062 3、0.049 3 g，从 大 到 小 依 次 为CK＞G1＞G2＞G3，其中CK 显著高于G1、G2 和G3，G2 与G3无显著性差异；处理10 d 后各处理果实单质量的生长速率开始较快，G1 的生长速率最大，10 d 至25 d 之间，CK 的果实单质量增加速率和大小始终都是最大的，但自25 d 开始CK、G1、G2 的果实单质量的生长速率加快，至40 d 时果实单质量超过CK，此时CK、G1、G2、G3 的果实单质量分别为5.025 0、5.923 5、5.751 0、4.641 5 g，G1 显著高于G3，CK、G2、G3 各处理间无显著性差异。

图7 不同处理对中秋酥脆枣果实单质量的影响Fig.7 Effects of different treatments on the single fruit mass of Mid-Autumn Crispy Jujube

2.5 外源GA3 对中秋酥脆枣果实品质的影响

不同处理对中秋酥脆枣果实可溶性糖的影响如表1，由表1可看出，G2 处理的可溶性糖含量最大，为24.91%，G2 显著高于CK，CK、G1、G3 的可溶性糖含量分别为14.48%、9.70%、13.88%，G1 的可溶性糖含量最低，G2 处理的果实可溶性糖含量分别比CK、G2、G3 多10.43%、15.21%、11.03%，G2 显著高于CK、G1、G3，CK、G1、G3 三者无显著性差异。

表1 不同处理对中秋酥脆枣果实品质的影响†Table 1 Effects of different treatments on the quality of Mid-Autumn Crispy Jujube fruit

不同处理对中秋酥脆枣果实可溶性蛋白的影响如表1，由表1可看出，G2 处理的果实可溶性蛋白含量最大，为24.99 mg/g，CK、G1、G3 处理的果实可溶性蛋白含量分别为15.27、12.75、17.63 mg/g，G1 处理的果实可溶性蛋白含量最低，G2 处理的果实可溶性蛋白含量分别比CK、G1、G3 多7.35、12.24、7.36 mg/g，显著高于CK、G1、G3，CK、G1、G3 三者无显著性差异。不同处理对中秋酥脆枣果实可溶性固形物的影响如表1，可知，CK、G1、G2、G3 处理的果实可溶性固形物含量分别为19.6%、13.8%、17.4%、18.8%，G2、G3 与CK 均无显著性差异，但CK、G2、G3处理的果实可溶性固形物含量都显著高于G1，分别比G1 高5.8%、3.6%、5.0%，CK 最高，G1 最低。

不同处理对中秋酥脆枣果实维生素C 含量的影响如表1，由表1可看出，CK、G1、G2、G3处理的果实维生素C 含量分别为426.29、360.00、510.10、421.23 mg/100g，G2＞CK＞G3＞G1，G2 处理的果实维生素C 含量显著高于CK 和G3，分别比CK 和G3 高83.81、88.87 mg/100g。CK 和G3 无显著性差异，且都显著高于G1，分别比G1 多66.29、61.23 mg/100g，G2 处理的果实维生素C 含量最大，G1 最低。

3 讨论与结论

GA3作为一种植物激素，可以通过改变植物生长素、赤霉素、脱落酸等内源激素含量，影响内源激素间的平衡来调节自身的代谢水平[19]，调控花、果实及种子等重要器官的形态建成[20]，促进细胞分裂和延伸从而参与果树生长发育的各个环节[9]。外源GA3可以调节植物的生长发育[21-22]，改变果树结果的大小年[23]，促进坐果和果实生长，改善果实的品质[24-25]，在果树生产中具有重要作用[26-28]。

已有研究表明，适当的GA3浓度可以提高果实品质，周咏梅等[29]在花期对巨峰葡萄冬果进行外源赤霉素处理，可以增加冬果风味，提高果实品质；杜晓彧等[30]研究发现用100 mg/L 和200 mg/L的赤霉素处理金丝小枣，能增加果实可溶性糖和可溶性固形物含量，有效提高金丝小枣的产量和品质；温玥[31]结果表明不同赤霉素处理可以显著提高油茶的可溶性糖和可溶性蛋白；吕秀兰等[32]在花后对欧洲甜樱桃喷施10 mg/g 的GA3，发现可以提高果实的可溶性糖和可溶性固形物含量；杨海燕等[33]也发现用不同浓度的GA3处理蓝莓后，蓝莓的单质量、纵横径、可溶性固形物含量较对照也有所增加，果实品质提高。本试验结果表明，G2 处理能显著提高中秋酥脆枣可溶性糖、可溶性蛋白、VC 含量，提高果实品质，与上述研究结果相似。但是也有研究表明，赤霉素浓度过高或过低也会降低果实的品质，薛菀菀等[24]在对红灯甜樱桃的处理中发现不同浓度GA3处理降低了可溶性糖、维生素C 和可溶性固形物含量，导致果实品质下降，李慧等[34]在对灵武长枣的研究中发现，于花期喷施外源GA3会降低果实的可溶性固形物、可溶性糖含量。本试验中G1 处理的可溶性固形物含量显著低于对照CK 和其他处理，且G1处理的可溶性糖和可溶性蛋白含量都低于对照CK和其他处理，使果实品质下降，这与上述薛菀菀等人研究结果相似。但G1 处理的单质量显著高于对照CK，这可能是因为高浓度GA3能促进细胞膨大，刺激果实生长，已有研究[35-36]表明外源激素对果实生长发育至关重要，赤霉素可以刺激触发子房壁细胞的分裂和周围组织的生长，从而决定果实的大小；丁长奎和章恢志等[37]认为外施GA3处理可以促进前期细胞分裂。果实生长前期细胞分裂决定了细胞数目，花期外施赤霉素处理提高了葡萄幼果细胞分裂素的含量，促进了细胞分裂，使葡萄幼果膨大。本试验中各处理与对照CK 的纵横径、果形指数均无显著性差异，但杨文莉等［38］以轮台白杏为研究对象的结果表明，一定浓度的GA3处理能有效促进果实纵径、横径的生长，本试验结果与其相反，这可能是GA3浓度以及果树种类的不同所致。

本试验于花期喷施外源GA3能显著提高中秋酥脆枣的内源GA3、NAA、ABA 含量，与吴月燕等[39]喷施外源GA3可以提高杜鹃的内源GA3含量的研究结果相似，与丁长奎和章恢志等[37]花前赤霉素处理能提高枇杷果实的生长素相似；但与吴建明等[40]喷施外源GA3降低甘蔗的内源ABA含量的研究结果相反；且处理后的各内源激素的变化趋势基本一致，与胡芳名等[41]研究结果相符；从喷施后2 h 至36 h 内源激素变化不大，然后开始快速增加达到峰值，之后开始下降。在本试验中，于花蕾期对枣花进行外源GA3处理后，发现内源GA3、NAA、ABA 的激素含量峰值均比对照提前到达，CK 处理大概在喷施后第5～10 天内源激素含量达到峰值，而处理组在喷施36 h 后内源激素开始快速增加，在第2 天时各处理的内源激素含量就达到峰值，且GA3浓度越高，与对照CK 的差异性越显著，因为枣花在正常情况下由花蕾期到经历授粉受精需要1～2 d 时间，而核子形成一般需要3 d 时间，正好在喷施后第5 天左右核子形成，此时内部进行着剧烈的代谢反应，从而导致内源激素含量快速增加，达到最大值，在核子形成后，子房内部趋于稳定，内源激素含量开始缓慢下降[42]。而本试验通过外源GA3处理后发现子房内部的内源激素含量在喷施后第2 天时达到峰值，比对照CK 提前3 d 左右时间，说明枣花在外源GA3的刺激下核子会提前形成，这与吴月燕等[39]在西洋杜鹃的研究上发现外源GA3对花期有显著的提前作用相符。

本试验研究表明，在花蕾期对中秋酥脆枣喷施外源GA3，能显著提高中秋酥脆枣的内源GA3、NAA、ABA 含量，且能使内源激素含量峰值提前到达。G1、G2、G3 处理的内源激素含量显著高于对照CK。各处理的果形指数无显著性差异，说明外源GA3对果形指数没有显著影响。G1 处理的果实的纵横径、果实单质量最大，但可溶性糖、可溶性蛋白、可溶性固形物和维生素C 含量最小；G2 处理的可溶性糖、可溶性蛋白和维生素C 含量最大；CK 处理的可溶性固形物含量最大。因此在试验水平范围内，200 mg/L 的处理能有效提高中秋酥脆枣果实品质；400 mg/L 的GA3浓度反而会降低果实品质。

但是本研究仅使用3 种GA3浓度对中秋酥脆枣处理，其它浓度以及其它外源激素对枣果实品质的影响尚不可知，并且枣核也是影响其品质的一项重要指标，枣核的大小、核型以及硬度都会对枣的发育和果实的品质产生重要影响。因此今后本研究将对中秋酥脆枣的果核进行研究，探索果核生长和果实发育之间的联系，试图使枣核变小、变薄、达到可食状态，为今后枣核的退化提供理论依据。