石碧鹏：用一颗爱茶之心谱写着茶人生

浙江省农业广播电视学校新昌县分校 杨海英

石碧鹏，浙江省新昌县雪溪茶叶有限公司、杭州三和萃茶叶科技有限公司董事长，绍兴市首届乡村振兴“领雁计划”人才。其公司生产的“天姥雪里红茶”在2019年世界红茶产品质量推选中斩获“大金奖”，“望海云雾”茶多次荣获浙江省农博会金奖和“中绿杯”金奖。

石碧鹏毕业于浙江大学茶学系。从小爱茶，在涉茶、涉农企业摸打滚爬的几年时间里，更坚定了他从事茶产业的决心。2006年，他毅然辞去工作，返乡承包了新昌县雪溪茶场，创办了新昌县雪溪茶业有限公司。由于茶场位居深山，远离城市，起初经营效益一直不好。但他不气馁，勇于尝试，且以师出多门的心态发展自己，亲自参与红茶工艺的研发工作。他凭借九曲红梅的生产经验，在红茶发酵环节运用重日头萎凋，灯光、日光发酵的光热特点，使其产生明显的花果香；又在试验茶叶不同形状对茶叶风味的影响时，发现卷曲形的红茶虽有着高识别度的特点，但对花果香风味的影响却是负面的，从而决定做成条形。经过反复研究和试验，才有了今天享誉茶界的天姥雪里红茶。

第二年，石碧鹏创立了自己的商业品牌——“三和萃”。他说，“三和萃”就是天和、地和、人和的和谐统一，茶叶吸收天地之精粹，通过茶人的匠心制作，奉献出一杯健康好茶。他承包了杭州西湖龙井茶产区龙坞基地，创办了杭州三和萃茶叶科技有限公司。在龙坞基地，他采用集种植、生产、销售于一体的经营模式，造就了相对稳定的产品品质、健康的经营业态。

2012年，一次机缘巧合，石碧鹏参加了当地农业部门组织的茶叶产业提升培训班。在培训班上，他认识了许多茶产业的专家和同行，这对他的影响是深远的。在武夷山考察红茶时，他发现当地制茶技艺对烘焙这一道工艺特别重视，炭焙由里而外的作用特点更是令他印象深刻、深受启发。随后，石碧鹏便以“大胆猜想、小心求证”的专业态度改制了雪溪茶场对新昌卷曲类名优茶——望海云雾的工艺。2017年，“三和萃”牌望海云雾茶在浙江省农博会优质产品评选中喜获金奖。

多年来，石碧鹏坚持以扎实的基地建设、稳定的产品品质、健康的经营模式为抓手，与茶叶机构的专家团队通力合作，在经验与技术相结合的科学管理模式下，从增产提效、质量保证、茶园管理等方面实践出了多条做健康好茶的经验，不仅实现了自身的长足健康发展，更为周边的茶园管理、建设起到了示范作用。

如今的石碧鹏，在绍兴、杭州和宁波承包茶园3000多亩（1亩=667平方米，下同），年生产经营龙井茶、云雾茶、红茶等茶类5万千克以上，销售超过4000万元，并带动了一批茶农同奔致富路。

做健康好茶！这是石碧鹏发自内心的拳拳爱茶之心，也是他追求茶事业的坚定目标。30年的辛苦耕耘，石碧鹏矢志不渝。他表示将继续坚持正确的经营模式，让“三和萃”能健康、可持续地发展壮大。石碧鹏，用他的拳拳爱茶之心，谱写着他朴实无华的茶人生。