2020年波尔多特级酒庄联合巡展圆满落幕 可以有遗憾，但绝不会缺憾

张想想

始于2006年，每年11月在北上广举办的波尔多特级酒庄联合会（Union des Grands Crus de Bordeaux，下文简称UGCB）巡展，无疑是业内人士和葡萄酒爱好者翘首以待的年度葡萄酒盛事之一。尽管2020年Covid-19疫情肆虐，跨国旅行成为一大难题，但UGCB还是带着70多家成员酒庄近百款2017年份产品如约而至，为年末渐渐复苏的葡萄酒市场再添了一份热闹;现场涌现热情咨询的买家和消费者，也为2021年市场的良好发展打了一支强心剂。

疫情挡不住，巡展不走寻常路

UGCB成立于1973年，目前拥有131个来自波尔多法定产区的顶级洒庄成员。每年UGCB在世界各地举办约60场活动，旨在推广波尔多的优质葡萄酒，其中最为中国消费者所熟知的要数每年4月份在波尔多举办的新年份期酒周和每年1 1月举办的UGCB巡展。2020年的UGCB亚洲巡展包含9站：大阪、东京、首尔、北京、上海、广州、香港、台北和西贡。UGCB主席Ronan Laborde在活动的致辞中说道：“波尔多与中国有着深厚的历史渊源，我们与在中国、在世界相遇的中国消费者，以及造访我们葡萄园的中国朋友保持着友好而紧密的联系。我们见证了这一大国重新发现葡萄酒的过程，其接受葡萄洒文化的速度惊人，在葡萄酒的学习认知上精益求精。我们对此深感钦佩。我们与中国消费者分享着共同的价值观：谦逊，富有人情味，追求卓越。”

笔者在广州现场观察到，2020年的品鉴会场次由去年的下午两场变更为上午一场，下午两场。场次的增加有助于更好分散人流，减少聚集密度。观众入场前在场地前都戴着口罩有序地排队扫健康码，部分观众甚至全程佩戴口罩，只在尝酒时才拉下口罩。不同于以往的是，由于疫情的关系，2020年出席巡展的只有各参展酒庄的酒款，每个酒庄的产品均由侍酒师协会的专业侍酒师进行倒洒服务。现场比较安静，少了往年观众与庄主或酒庄代表合照、交谈的喧嚣。观众尝酒后，自行用手机扫码观看酒庄预先录制好的介绍视频，拿取桌面的洒庄联系方式，非常有序。“2020年这样的环境下，还能及时尝到新上市的UGCB酒，很不错了。虽然现场少了些人情味，但也比没有好啊。酒还是能尝，生意还是能做，甚至这样尝酒效率更高些，但葡萄酒还是需要人和人一起喝，一起分享才有意思啊！希望疫情快点过去啦。”一位2020年是第十次参加UGCB巡展的观众如此说道。

数字营销加持，大师班天涯共此时

大师班是每年UGCB巡展的重头戏，精心挑选的代表性酒款、讲师精讲产区情况，还有现场提问的机会，无疑是深入了解该年份葡萄酒的绝佳机会。但由于场地的限制，往年的大师班座位只开放给媒体和进口商、经销商等专业人士。随着疫情之下UGCB的数字营销方式的升级和加强，今年的大师班以“直播+连线”的方式进行，消费者、爱好者们也能通过手机端同步学习大师班里的精彩内容。

2020年的UGCB大师班皆由国内知名波尔多认证讲师主讲：北京、上海站由徐伟主讲，广州站由蔡颖姬主讲。在大师班开场，UGCB主席Ronan Laborde通过视频和现场专业人士进行了连线，为大家介绍了UGCB 2020年的亚洲推广计划，以及对中国市场的期待。为了使来宾身临其境感受产区风土，深度认知酒款，2020年的大师班特别新增了酒庄连线环节。每场大师班通过现场与4家不同酒庄代表视频连线，实现了实时中法互动。广州站的现场连线了Chateau Valandraud、Chateau Fourcas Dupré、Chateau Beychevelle、Chateau La Tour Blanche四家洒庄的代表，每家代表介绍完后，还有现场提问，答对问题的观众可以获得一瓶洒庄葡萄洒，一度将现场气氛推向了小高潮。线上观看的观众虽然无法实时品尝大师班讲解的洒款，但也能通过线上答题获得赢取一支酒的机会，线上线下共欢乐。

2017年份UGCB酒表现如何？

谈论一个年份的葡萄酒，免不了首先了解当年葡萄的生长环境。2017年份的波尔多葡萄酒可以说是一个充满朝气和奇迹的年份。首先，它的与众不同在于当年4月底到来的晚霜，葡萄树上已经萌发的芽被破坏，导致损失了近40%的葡萄收成。有的葡萄园部分甚至全部被毁，有的葡萄园则完全幸免于难。但4月之后的天气条件良好，5月平和而炎热的气候条件，迎来了一个非常好的花期，夏天干燥但没有过于炎热，于8月底9月初采摘的白葡萄获得了出色的香气和新鲜度。9月雨水和阳光的交替使红葡萄品种的成熟度刚刚好，尤其是赤霞珠和梅洛，其酒精和单宁浓缩度会比2015年和2016年两个年份的更为温和。

鉴于这种天气情况，2017年份的UGCB干红葡萄酒细腻而柔和，精致且可口多汁，和其他单宁含量比较多的年份来比较，2017年的洒会更早进入适饮期：而2017年的UGCB干白葡萄洒则是一个伟大的年份，口感清新，品质完美：2017年的UGCB甜白葡萄酒也是大年，得益于当年10月和11月份日间炎热干燥，略有雨水，是非常合适贵腐霉菌的发展，导致其葡萄糖分含量特别高，酿造出的酒体强劲有力，同时又清新爽口，平衡度很好。

国内消费者特别在意红葡萄酒的表现。如果将2017年的UGCB红葡萄酒放在过去十年做一个排序的话，单从陈年潜力来说，它将排在2010年、2015年、2016年、2018年和2019年之后。但从另一个角度来说，2017年份的红葡萄酒，会更快地进入适饮期，价格也会相对便宜一些。这对消费者来说无疑是个好事情：不用等待太久，性价比还非常高。鉴于2017年份的产量不是太高，值得按需购买。

关于年份，在波尔多还有一个“迷之定律”：逢五逢十出好酒。笔者通过视频连线也向UGCB主席Ronan Laborde了解了2020年波尔多葡萄采收的情况。对于2020年份，主席兴奋地表示道：“尽管今年是个在疫情影响下非常特殊的年份，但葡萄的生长没有受到什么影响。2020年9月采收期来临前的一段时间，波尔多的天气非常炎热，在我记忆中，从来没经历过气温如此高的9月。”也正因为如此，2020年采摘的葡萄皮较厚，单宁含量较高，风味浓郁且酒精度高。葡萄收成的品质可以媲美2019年、2018年、2016年和2015年，相信“迷之定律”将又一次得到延续。

疫情之下，中国葡萄酒市场还好不好？

关于疫情对UGCB的葡萄酒在国内市场上的影响，主席Ronan Laborde首先肯定了中国葡萄洒市场仍然有非常良好的发展势头。“我们可以看到2020年的国际市场不是特别好，但中国市场的表现要比国际市场更繁荣一些。”由于2017年份本身产量偏少，也造成了UGCB今年的出口量和出口金额都少于往年。统计数据显示，2019年7月至2020年6月，UGCB在世界范围内的销售同比下降了20%，在中國市场同比下降了14%。“从商业的角度来看，中国已成为UGCB葡萄酒全球最大的市场。”据悉，中国每年的UGCB葡萄酒进口额为3.2亿-4亿欧元（超过22 5欧元/瓶），约占UGCB葡萄洒总出口额的30%。

“由于疫情影响，我们不能出国了，许多常规的营销活动都无法进行。但借此机会，也使我们（ UGCB）的线上数字营销得到了发展。4月份的时候我们推出了线上期刊，我们也加强了社交媒体上的推广，同时还举办了像今天这样的线上大师班。通过这样的方式，让消费者和我们的生产者有‘面对面的交流机会，稍微弥补了缺憾。”主席Ronan Laborde在采访的最后说道：“但作为法国人，我们非常喜欢人与人面对面交往的感觉。今年很麻烦，我们也希望能够尽早恢复到能与大家真正地面对面做生意的时候。”