灌阳雪萝卜高产栽培技术

梁群 于琴芝 唐学军 管欢 潘荣 伍永炎

导读：灌阳雪萝卜是桂林特色地方蔬菜品种之一，具有丰富的营养价值，是很好的药膳蔬菜，有“胭脂皇后”“小人参”等美称，在灌阳县栽培历史悠久。为进一步优化栽培管理技术，推动灌阳雪萝卜特色产业健康可持续发展，总结了灌阳雪萝卜高产栽培技术，从选地整地、科学施底肥、适时适墒播种、田间管理、病虫害防治等多个方面进行阐述，为规范化栽培提供技术参考和指导。

灌阳雪萝卜是灌阳县传统优良特色萝卜品种，2020年入选首批广西特色农作物地方品种名录，地方俗名雪萝卜，有“胭脂皇后”“水果萝卜”“小人参”之美称。其肉质根呈长圆柱（筒）形，中上部细长稍尖，中下部肥圆皮稍粗，表皮红白色或全红色，肉质雪白，脆嫩可口，生熟食均可，且营养丰富，具有祛痰、利尿、止泻、顺气和促进消化等功效，是很好的药膳蔬菜。为实现高产、获得优质的灌阳雪萝卜产品，结合当地栽培习惯和优化管理技术措施，总结出其高产栽培技术，意在规范灌阳雪萝卜栽培技术，推动该特色产业发展，同时为种植户提供管理技术参考。

1 选地整地，科学施足底肥

灌阳雪萝卜为需肥量大的深根系作物，栽植地块应选择土壤深松、富含有机质、排灌条件良好的砂质土壤。播种前及时清理地面的杂草、残茬作物等；精细整地，深翻30 cm以上，起到翻土、混土、松土、碎土的作用；然后耙细整平，开沟起畦，畦宽150 cm、沟宽40 cm、畦高20 cm。每667 m2施腐熟有机肥（如栏、堆肥等）2500～3000 kg、草木灰50 kg或硫酸钾10 kg、过磷酸钙20～30 kg、硼肥0.3～0.4 kg。

2 适时适墒播种

具体播种时间要结合当地的气候条件而定，灌阳县适宜在9～10月播种，最好是白露（9月7～9日）前后，此时，日平均气温在20℃左右，有利于幼苗充分生长并培育壮苗，为中后期肉质根充分膨大打下良好的基础。播种前，先用清水或淡粪水浇透畦面。灌阳雪萝卜一般实行穴播，每穴分散播种5～6粒，播种后盖1.5～2.0 cm厚的细土，再用灰肥、谷壳等进行覆盖，可防止土壤干燥、板结，以利于出苗。穴距20～30 cm，每667 cm2用种量0.5～0.7 kg。播种后充分淋水并经常保持畦面湿润，注意防治地下害虫，可用敌百虫、辛硫磷等药剂拌种。

3 田间管理

3.1 间苗、定苗

为防止因过分密集而造成幼苗徒长，需及时进行间苗、定苗，有利于培育壮苗。出苗后第1片真叶显露时进行第1次间苗，间苗后苗距为3～4 cm；当幼苗具有2～3片真叶时进行第2次间苗，间苗后苗距为7～10 cm；当幼苗具有5～6片真叶时定苗，定苗后株距为20～30 cm。

3.2 中耕培土

灌阳雪萝卜生长期内需进行2～3次中耕，及时清除杂草，还可达到疏松土壤、促进根系生长的目的。中耕宜先深后浅，先近后远，避免伤根。一般结合间苗、定苗中耕除草1～2次，封行前结合培土护根再进行1次中耕，封行后停止中耕。

3.3 科学灌水

灌阳雪萝卜既怕旱又怕涝，定苗后及时浇水，保持土壤湿润，但不积水；莲座期和肉质根膨大期，叶片大，蒸腾作用强，肉质根含水量高，耗水量大，要保证水分供给充足。田间及时排出积水，防止土壤板结、缺氧，导致植株死亡。

3.4 合理追肥

第2次间苗后进行第1次追肥，每667 m2追施尿素4～5 kg，对水淋施。进入莲座期后进行第2次追肥，以氮肥为主、钾肥为辅，每667 m2施尿素10～15 kg、硫酸钾5～6 kg，或复合肥15～20 kg；进入叶片、肉质根生长盛期，进行第3次追肥，以钾肥为主，配施氮肥，每667 m2追施硫酸钾10～12 kg、尿素5～6 kg，追肥后及时浇水，收获前20天不再施肥。

4 病虫害防治

坚持“预防为主，综合防治”的原则，实施“农业、物理、生物防治为主，化学防治为辅”的防治措施。加强栽培管理，及时防治蚜虫，实行轮作，避免与十字花科蔬菜连作；播种前清洁田园，将病叶、残败叶和杂草清理干净；使用黄色粘虫板、灯光诱杀等物理方法防治蚜虫等；采用短稳杆菌悬浮剂防治菜青虫等；采用苦参碱水剂可防治菜青虫、蚜虫；采用金龟子绿僵菌防治地下害虫如地老虎、蛴螬。

4.1 病害

主要病害有软腐病、黑腐病、霜霉病等。软腐病主要在中后期发生为害，可用50%多菌灵可湿性粉剂600～700倍液、65%代森锌可湿性粉剂600倍液或2%春雷霉素可湿性粉剂500倍液等药剂喷雾防治。霜霉病可用250 g/L嘧菌酯悬浮剂1000～1500倍液或72%甲霜灵可湿性粉剂800倍液等药剂防治。黑腐病发病初期喷洒43%好力克（戊唑醇）悬浮剂5000倍液、77%可杀得（氢氧化铜）可湿性粉剂500倍液或72%新植霉素粉剂3000倍液喷雾防治，7～10天防治1次，视病情防治1～4次[1]。

4.2 虫害

主要虫害有黄曲条跳甲、蚜虫、菜青虫等。黄曲条跳甲可用2.5%溴氰菊酯乳油2500倍液、15%哒螨灵乳油3000倍液或20%甲氰菊酯乳油2000倍液喷杀。选择阴天或晴天傍晚时进行，7天后视虫情进行第2次施药，一般连续喷施2～3次，可取得明显的防治效果。

蚜虫可用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液或1.8%阿维菌素乳油1000倍液喷杀，杀灭蚜虫以防传毒，同时结合防治菜青虫，注意药剂的交替使用。

5 采收

肉质根充分膨大，叶色转淡，品质达到最佳时即可采收。过早影响产量，过迟纤维增多，易产生糠心、裂根，降低商品性。采收后清洗肉质根，按大小分级包装。