关于微课平台对《仪器分析》课程教学改革的探索

李航 叶金铎 廖振宇

摘 要：《仪器分析》主要任务是使学生得到现代分析化学技术、现代仪器分析技术操作技术等的基本操作和技能的训练，也是应用性较强的重要的实验课程。通过本课程教学，可使学生根据研究目的，制定仪器分析实验方案，能够选择与使用恰当的仪器和设备安全合理的开展实验，正确地采集实验数据;综合运用现代仪器分析信息资源，对复杂食品、化工、环境、生化、材料等问题进行分析与检测。本文结合仪器分析的课程特点，给出了将微课作为《仪器分析》教学辅助手段的必要性、意义及实施方法，利用微课对传统的教学方法进行改革。

关键词：仪器分析;微课;传统教学;探索

一、仪器分析课程特点

《仪器分析》是根据物质的物理和化学性质来获取其化学组成、含量、结构及相关信息的科学，是在普通化学、物理化学、分析化学、有机化学等课程基础上开设的一门实践性很强的课程，是食品科学与工程专业本科生的专业必修课[1]。通过本课程的学习，学生了解常用仪器分析方法的特点、应用范围及局限性，掌握其原理和仪器结构，为学生今后从事自然学科研究打下一个良好的基础。

《仪器分析》主要任务是使学生得到现代分析化学技术、现代仪器分析技术操作技术等的基本操作和技能的训练，也是应用性较强的重要的实验课程[23]。通过本课程教学，可使学生根据研究目的，制定仪器分析实验方案，能够选择与使用恰当的仪器和设备安全合理的开展实验，正确地采集实验数据;综合运用现代仪器分析信息资源，对食品检测、果蔬加工等复杂食品工程问题进行分析与检测[4]。为将来所从事的食品卫生检测和食品卫生监督等工作奠定牢固的实验技能基础。通过食品化学综合实验，加深对基础理论知识的理解，加强学生实验动手能力，培养学生的綜合能力和素质。

虽然有多媒体等现代教学工具，但上课时间有限，内容繁多。此外，由于教师人数、上课时间和地点的限制，大学的《仪器分析》课程一般都采用分组课堂，无论学生的动手能力如何，学习兴趣如何，都是统一实验、统一教学计划、统一教材[5]。

与实验教学条件改善相比之下，扩招的规模增长的仪器分析实验教学设备的数量是不够的，大型仪器基本上只有一个，按照现有的实验条件，将30人上课的大班分为小组，一组4～8人，要求每个学生都要学会操作仪器，学生们高兴地说终于可以操作大型仪器了，将来找工作后就有资本了。事实上，如果严格要求，学生将会学到很多实验操作技巧，至少是按照大型仪器的操作规程来进行的[68]。

因此，仪器分析实验课程学分和学时的设置应灵活。如果普通实验课程的学生人数均为30人，且规定实验学时为4学时，则无法进行仪器分析实验课程的教学改革。学校应建立长效激励机制，出台优惠政策鼓励教师积极开展教学研究和教学改革，灵活调整教学计划，有利于培养应用型、技能型创新人才[910]。

二、微课的特点

微课是针对某一教学环节或者知识点录制的视频，可以使主题清晰明了，而且时间比较短，不易产生视觉疲劳。教师可以结合案例教学等教学方法和分层教学，使知识更实用，更适合学生的专业，激发学生的学习兴趣在不同的水平，以便更好地实现高等数学的三个培养目标，即知识、能力以及培养目标和想法[11]。

微课可以在《仪器分析》理论课中，将实验的操作过程以微课形式播放给学生观看，使得教学操作仪器清晰展现在学生面前，有了更直观的了解，微课讲授的知识点内容重点突出、清楚、主题明确、通俗易懂更有助于理论课的吸收效果[12]。

此外，微课是以互联网、智能手机为平台，操作简单，不受地域和时间限制，师生可以随时随地进行交流沟通。比如，课前可以通过微视频布置理论课实验课进行预习，课后还可以进行课堂拓展。目前，我们学校采用的线上线下混合式教学中，有不少老师采用雨课堂和超星等教学软件，收到的上课效果比较好。

三、微课课程内容及培养学生能力

四、仪器分析实验课操作评定

实验课平时成绩在平时的教学程度中，不好量化。目前就实验课的具体操作分数，进行统一的量化，主要包括：出勤、动手能力、预习报告、实验报告、团队精神五个方面组成。

（1）出勤（10分）：通过学生在实习过程的遵守实验室规章制度情况，来评价学生。

（2）动手能力（20分）：学生在具体实验课中参与能力表现进行评价。

（3）预习报告（30分）：在实验课之前，对课程的预习情况以及课上提问情况。

（4）实验报告（30分）：按照实验报告格式要求，完成数据处理，撰写报告。

（5）团队精神（10分）：对实习过程共同完成具体目标组员相互配合的程度进行评价。

五、结语

随着社会的发展和教育的改革，不仅仅是微课，未来还有更多新的教学方法。因此，不管是老教师还是年轻教师不应该墨守成规，拒绝新事物，应积极提高自己，学习使用互联网，智能手机、掌上电脑和其他媒体平台，有效整合微课和其他教学手段进入我们的传统教学，提高课堂教学水平。充分发挥企业和科研院所大型设备在人才培养中的作用，开展产教融合、校企合作、校院结合、资源共享。我们应该转变思想，主动开展全方位合作，使《仪器分析》在学生以后的学习和成长中发挥更大的作用，更好地推动学生就业，培养符合社会需求的应用型人才。

参考文献：

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[2]袁先友，袁霖，肖新，等.地方院校《仪器分析》精品建设的研究与实践[J].广州化工，2011，39（4）：242243.

[3]张敏，袁霖，肖新生，等.理工教融合的《仪器分析》课程教学团队建设探索[J].广州化工，2012，40（7）：197198.

[4]袁先友，张敏.现代仪器分析与食品质量安全检测[M].西安：西南交通大学出版社，2007.

[5]袁霖，袁先友，张敏，等.仪器分析实验课程考试改革与教学改革探索[J].广州化工，2015，43（19）：163165.

[6]杜云翔，吴福根，刘贻新，等.高校实验室安全管理新思路——实验室安全周初探[J].实验室研究与探索，2014，33（2）：279282.

[7]刘浴辉，向东，陈少才.英国牛津大学实验室安全管理体系[J].实验技术与管理，2011，28（2）：168171.

[8]阮慧，项晓慧，李五一.美国高校实验室安全管理给我们的启事[J].实验技术与管理，2009，26（10）：47.

[9]林荣峰，文慧岭，陈秀娟，等.浅谈高校实验室安全管理的问题与对策[J].实验技术与管理，2011，30（8）：429431.

[10]黄文霞，罗一帆.高校化学教学实验室安全教育与管理.[J].实验技术与管理，2010，27（9）：193195.

[11]黄建军，郭邵青.论微课的设计与开发[J].现代教育技术，2013，23（5）：3135.

[12]高云柱，杨月婷，杜忠复，张继兵.关于微课建设的几点思考[J].吉林农业科技学院学报，2016（6）：8587.

作者简介：李航（1984— ），女，汉族，天津人，博士，讲师，研究方向：食品分析。