乡村振兴战略背景下山西省晋南地区果业现状及建议

武曦 周鹏程 张罡

摘 要：近年来，山西省晋南地区的果业在走出自身优势的同时，也存在着诸多制约其可持续发展的问题，如何充分利用晋南地区果业的优势，探索该地区果业发展对策、增强其产业竞争力已成为新时期乡村产业振兴的一个重要课题。对晋南地区果业发展现状进行了介绍分析了当前存在的的问题，并提出了合理化的建议。

关键词：乡村振兴;山西省晋南地区;果业

文章编号：2096-8108（2021）02-0076-04 中图分类号：S66 文献标识码：A

Abstract：In recent years， there are many problems restricting the sustainable development of the fruit industry in the south of Shanxi Province. How to take advantage and develop itself adequately， exploring the countermeasures for the development of the fruit industry and enhancing its industrial competitiveness has become an important topic for the revitalization of rural industry in the new era.

Keywords：rural revitalization; the south Area of Shanxi Province; fruit industry

伴随我国农业现代化进程，乡村振兴战略应运而生，实施乡村振兴战略，是新时代“三农”工作的总抓手;产业振兴是研究乡村振兴的物质基础和关键。果业是自改革开放以来山西省发展最快的产业，也逐渐成为山西省农村经济的支柱产业，果业的高质量发展，成为带动乡村振兴的绝佳选择。晋南地区作为山西省果业生产重点区域，因地制宜发展果树产业，在促进乡村振兴和产业发展中都具有重要意义。近年来，该地区的果业在走出自身优势的同时，也存在着诸多制约其可持续发展的问题，如何充分利用晋南地区果业的优势，探索该地区果业发展对策、增强其产业竞争力已成为新时期乡村产业振兴的一个重要课题[1]。

1 山西省晋南地区果业现状

运城、晋城、临汾、长治四市同处山西省南部，为广义上的晋南地区。该区域多为丘陵地区，气候温和半干燥，盛产优质水果。2018年，山西省果园总面积544.91 hm2，水果产量697.56万t，晋南地区就占全省果园面积的68.79%，水果产量占91.51%，发展极不均衡。就一个地市的果业发展来说，除临汾市吉县的苹果和隰县的玉露香梨形成初步的规模优势外，其他各地市在有限的水果种植面积上没有形成相对集中的规模优势[2]。

1.1 山西省晋南地区果业总体情况

截至2018年底，运城市果业发展规模均位居全国地级市前列，果园面积287. 17 hm2，占晋南地区的52.70%，水果产量574.89万t，占晋南地区的90.06%。其中7个水果主产县（区）在提质增效发展道路的引领下，被国家质检总局授予“出口农产品质量安全示范区”。运城市苹果发展也是较为突出的，产量达到317.31万t，其中5个苹果主产县（区）被农业部列为“黄土高原苹果优势产业带重点县”[3]。

临汾市果园面积为77.65 hm2，占晋南地区果园面积的14.25%。水果产量58.32万t，占晋南地区的9.14%。大宁、翼城、隰县、吉县四縣凭借产业和地域优势，被确定为全省“一县一业”水果示范基地县，并先后通过了“国家级水果出口质量安全示范区”的考评。 目前临汾市水果产业最为突出的特色地域品牌为 “隰县玉露香梨” 以及 “吉县苹果”， 特别是隰县玉露香梨作为临汾市自主品牌，在品牌创建上付出了很大的努力[4]。

与运城市和临汾市相比，长治市和晋城市的果业现状相对处于劣势，果园面积分别为5.14hm2和4.91hm2，分别占晋南地区的1.37%和1.31%。水果产量分别为1.5万t和3.62万t，分别占晋南地区的0.23%和0..57%（表1）。

1.2 晋南地区优质水果分布

晋南地区优质水果包括三大板块，分别是苹果、梨及其他时令水果板块。水果分布如下：

2 山西省晋南果业存在的问题

尽管晋南地区具备得天独厚的土壤和气候条件，为我省优质高档果品的生产提供了基础，但总体来说，这种优势并未真正体现。和国内外果品生产先进产区相比，还存在着单产低、优质果率低，品种结构单一，栽培技术不配套，栽培设施相对落后，产业化水平低等问题。

2.1 晋南地区环境和基础设施条件的制约

晋南地区的地形地貌复杂多变，一方面造就了丰富多样的生物气候类型;另一方面，部分果园地处贫困山区，土壤瘠薄，十年九旱，自然灾害时常发生。比如长治市90%的果园种植在山地，仅有10%的在平地，山地果园较突出的现象就是水土严重流失、缺肥缺水，给果农造成了极大的不便[5]。此外，晋南的地形以盆地为主，可谓是三山夹两盆，山地相围就意味着交通不畅，这就在很大程度上减少了招商引资的机会。

我省果园仅有30%处于保浇地，而70%的果园多为旱地、坡地和山地，部分地区果园出现灌溉设施陈旧、破损甚至老化、丧失功能等现象，无法满足山区丘陵果园的发展需求，给果业的持续发展带来隐患[6]。晋城市大部分果园缺乏肥水灌溉配套设施，防雹网、防鸟网等装备与优势产区相比较滞后，果农更没有申请果树灾害保险的意识[7]。临汾市部分地区农机具不配套，防雹灾、防晚霜冻害体系建设不完善，同时现代农业技术的应用较少，防灾抗灾措施不及时[6]，致使果园生产率受影响。

2.2 晋南地区果业发展中存在的问题

2.2.1 产业化水平低，优势产业没有转化为经济优势

要实现水果产业化，水果基地规模的大小是一个重要因素，也是我们急需解决的一个难点。晋南地区除苹果、梨种植规模还可以，其余水果如桃、葡萄、樱桃等大部分是零星种植，主要满足当地居民日常所需。运城市的苹果种植多以家庭为主，种植地区大部分都在山陵和沟壑，难以形成产业化、规模化的生产;加上果品市场流通渠道受阻，水果贮存、运输等方式处理不当，从而导致果品产业化水平降低[7]。

水果产业的出路不在大而在特。虽然临汾市打造出自己的品牌产业，隰县玉露香梨、吉县苹果，但仅仅发展已有的品牌产业是不够的。长治市、晋城市和运城市部分地区出现了名果不名，优果不优的现象，导致生产的果品没特色、价值低、市场发展受阻，果品前景令人堪忧，所谓的优势产业没有转化为经济优势，造成果农收入不稳定。

2.2.2 品牌发展有限，果品质量有待提高

晋南地区果品种类、品种丰富，但多而不优;各地品牌众多，但杂而不亮;果品生产量大，但产业大而不强。正如上文所提到的，晋南地区能叫的响亮的品牌有临汾市的吉县苹果和隰县玉露香梨，虽然运城市的水果种植面积、总产量和总产值位居第一，但却没有发挥其优势，创造出自己的品牌。此外，吉县苹果与邻省知名度高的河南灵宝苹果以及陕西洛川苹果相比，品牌价值上仍然存在较大差距，同等质量的果品因品牌效应，吉县苹果的市场销售价格要低15%～20%[8]。

2.2.3 早、中、晚熟品种搭配比例与市场需求不匹配

长治市的早熟品种市场大，但品种少，产量小，出现供不应求的现象，而中、晚熟品种成熟时间过于集中，导致果农卖不上价，收入减少，挫伤了生产积极性。相反，运城市早中熟品种所占面积比例小，晚熟品种所占比例大，像晚熟红富士苹果占运城市水果种植面积的80%，虽然近年来提出了“增早扩中控晚”的发展路线，但由于种植模式暂时没有形成规模，不能统一管理，导致早、中熟品种更新缓慢[8-10]。

2.2.4 人才队伍严重短缺，基层服务体系不健全

目前，我省仅具备省、市、县的果树技术推广体系，而且从事果业的专业技术人员短缺。各乡镇以及村级果树种植和管理技术的推广应用无法形成有效衔接，基层农技推广人才队伍建设急需重整旗鼓，改变人员年龄偏大、掌握专业技术的人员较少、职称晋升难、工作经费没保障等现状，强化基层服务功能[6]。科研院所的科研人员重科研，轻推广，导致科研与推广脱节，使“科研服务生产”的理念大打折扣。

3 建议

持续优化发展晋南地区水果产业，要秉持以农业供给侧结构性改革为主线，以实现乡村振兴战略为总抓手，以增加农民收入为目标，不断创新发展理念，加大扶持力度，形成以地區品牌为主的水果产业集群，将水果产业发展成农业产业新的增长点，打造脱贫攻坚的新亮点，助力农民增收脱贫[6]。只有让果业成为有奔头的产业，乡村才能真正实现振兴。

3.1 因地制宜发展水果产业，集中连片规模化发展

要使乡村产业兴旺，就要因地制宜，发展特色果树产业。不同区域，对水果品种的需求不同，可以根据国内、国际市场需求与动态，将符合要求的果树品种集中连片种植，统一实行区域化规划，科学化合理布局。可以选择一批符合市场需求、具有区域特色、经济效益明显的果树品种进行重点扶持，高标准建设一批品种品质优良、栽培技术先进、配套设施完善的新凉香苹果、晋富1号、2号、3号苹果等名特优新果品生产基地、智慧果业”示范园、优质高效示范点，走新型产业化发展道路，发挥示范带动作用[10]。

3.2 加强大数据和电商平台的应用

运城市的大数据运作思维模式广受好评，其主要着力研发适合本区域的特色、优势水果的价格指数。该模式通过对水果价格指数的编制和长期运营，可以帮助地区水果产业各个环节的参与者及时、准确地了解并掌握行情，合理引导市场预期，避免出现信息滞后等情况，为种植户、加工企业提供有效参考，促进种植结构合理化[3]。

现如今，互联网日益发达，网络传播速度更加迅速，传播范围更广，销售水果的商户和果农除了联合淘宝、京东等网络平台，还可以通过与电商平台对接，进行预售活动，提高品牌水果知名度。同时，物流运输方面做好强有力的后盾，品牌水果才能在市面上大展拳脚。

3.3 优化设施栽培技术，提高水果质量，加强水果品牌建设

近年来，提高水果质量是乡村产业振兴的当务之急，也是必由之路。我省农业质量不高、大而不强，主要原因之一就是缺乏现代科技装备，设施投入不足。可以从重视推广运用轻简化设备开始，循序渐进，比如在旱涝频发和土壤排灌性较差的地区，应大力推广水肥一体化等技术，既省肥，又省水;在平原区的果园，应结合标准化建园，可以采用减密间伐、黑膜覆盖、旱作栽培等实用技术，安装滴灌管、微喷设施等省工设备[11]。同时加强对自然灾害的防控措施，比如建设防雹炮台、防雹网、防冻风扇等设施，提高防灾抗灾能力。

果品质量提升了，打造品牌之路自然也会越来越好走。已经叫得响亮的品牌地区，比如临汾市、运城市，可以开展本区域水果产业品牌与品牌提升行动，打造地标性产品，强化品牌质量管控，确保品牌“含金量”。同时，鼓励品牌走出山西，拓展国内国际市场，提升国际竞争力。没有创造出自己品牌的地区，比如长治市、晋城市，可以采取“公司+合作社+农户”模式推动当地果业产业规模化、标准化发展，并以品牌战略为支点，着力打造高端水果品牌。

3.4 以市场为导向，优化品种结构

优化果树产业品种结构，提质增效，是解决果品产量过剩这一矛盾的主要途径，将生产从总量增加调整为控量、提质、节本、增效、安全;推进结构调整，优化早、中、晚熟品种布局，城市近郊的县可以以极早熟、早熟品种为主，中、晚熟品种为辅，适当增大宜加工品种以及名、稀、特、优水果的栽培面积，丰富果品种类[9]。发展果品的同时，充分利用温室、塑料大棚等覆盖技术，增大水果产量，从而促进果品及早上市，弥补生产淡季。离城市较远区域的乡村，可将中、晚熟和耐贮运的水果品种作为发展重点[5]。

3.5 既要金山银山，更要绿水青山

发展水果产业的过程中，不仅要注重社会效益、经济效益，还要推进果业绿色发展，鼓励引导企业进行无公害农产品、绿色农产品、有机农产品认证，坚持不仅要绿水青山、也要金山银山的理念，实现乡村经济振兴、生态宜居的美好环境。一方面要减少农业投入品的使用，主要是减少化肥、农药的使用量，杜绝违禁药品使用，比如通过测土配方，科学施肥，实现化肥零增长。另一方面要推进农业废弃物资源化利用，变污染为资源，抓好畜禽粪污资源化利用，通过实施生物覆盖（生草、种草、秸秆覆盖）、“畜-沼-果”“草-鹅-果”等种植模式，增加土壤有机质，改善土壤理化性状和蓄水保肥能力[6]。

3.6 提升专业技术人员的实力，科研与实践并重

要实现新技术、新品种的推广应用，还得借助科研人员的力量。可以与科研院所有效联合，依靠技术来破解品质差、单产低等发展瓶颈。充实基层技术队伍，可以通过技术考核等机制加快提升专业技术人员的实力，解决基层人员的待遇问题，更好地为乡村产业振兴服务。同时，建立科技试验示范基地，开展农技推广服务，解决科技服务果农最后一公里问题。

外部因素固然重要，但提升果农自身的素质是果业发展的最直接有效的动力。可以通过实施果农培训计划，多渠道大规模开展技术培训，为果业标准化生产提供技术保障。继续开展新型职业农民培训，加快建成一支有文化、懂技术、会经营的新型职业农民队伍。

4 结语

随着农村经济持续发展，人们的物资生活日益丰富，果业发展正在不断面临新的要求。必须在农村地区突出果业的地位和发展优势，正确判断山西省晋南各地区果业发展不完善之处，制定符合乡村振兴发展特点的发展路线，开展集中连片规模化发展，优化设施栽培技术;提高水果质量，加强各地区水果品牌建设;以市场为导向，优化品种结构;持续发展绿色、无公害的现代农业;加强大数据和电商平台的应用;提升专业技术人员的实力，从本质上改善晋南地区农民的生活水平，共同实现产业兴旺、生活富裕、乡村振兴的美好愿景。

参考文献

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[4]王秋萍.2017年临汾水果产业“三品”提升工程见成效[J].中国果业信息，2018，35（3）：38.

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[8]牛 艷.山西省运城苹果产业发展问题分析及对策[J].技术经济与管理，2013（9）：156-157.

[9]栗俊卿.长治市果品产业化体系建设存在问题及对策[J].山西果树，2005（6）：50-51.

[10]崔 琦.滨州市特色果业在推动实施乡村振兴战略中的作用[J].中国果菜，2020，40（2）：61-63.

[11]王璐璐，王清明，徐 旋，等.皖西地区主要果树产业发展存在的问题及对策[J].现代农业科技，2020（7）：96-97.