“五一”假日享美食

“五一”对于许多人来说是很好的出行假期，但畅玩的同时也要注意保护自身健康。今天，我们推荐一些美食，让大家在假期享受美味的同时又能增强免疫力！

虫草花太子参煲鸡

材料：虫草花50克、干冬菇5朵、太子参20克、白术15克、淮山10克、陈皮1角、光鸡半只、枸杞和姜适量。

做法：虫草花、干冬菇洗去沙尘，温水浸泡发开。太子参、白术、淮山、杞子、陈皮冲洗。鸡去皮斩件，飞水。所有材料放入汤煲内，加水2升，武火煮沸后改文火，煲约1小时，食盐调味即可。

功效：益气健脾、增强免疫力。

芦笋百合炒带子

材料：芦笋250克，鲜百合、马蹄各2只，鲜带子肉8只，大蒜2瓣，适量调味品。

做法：将芦笋洗净斜刀切小段;马蹄削皮，洗净、切片;将两种食材放入锅内水煮至八成熟后捞起;带子肉洗净切成两半;大蒜切片;在热锅内加入花生油、大蒜片、带子肉炒至八成熟再加入芦笋、马蹄翻炒至熟，适当调味即可。

功效：健脾开胃、清热利湿、滋阴润肺、清心安神。

金菇木耳蒸土鸡

材料：黄雌鸡1只（约1250克），金针菜100克，香菇8只，黑木耳100克，紅枣3枚，生姜、香葱、调味品适量。

做法：鸡宰杀去羽毛及内脏，洗净、斩小块，用少许淀粉、花生油、酱油拌匀;金针菜、黑木耳、香菇分别用温水泡开，去除硬梗，洗净;红枣劈开，去核，切碎;生姜洗净，切片;香葱洗净，切段;将所有备好食材置于蒸盘内，隔水蒸熟，精盐调味即可。

功效：健脾益肺，补气益血。（来源：人民健康网综合自健康中国微信公众号、科技日报、广州日报）