上海粮仓满，阿拉心不慌

应琛

崇明北湖农业基地种两无化大米。

6月，又到了水稻插秧的季节。连日来，上海崇明的农民们每天都在插秧抢农时，秉着“快插秧、插好秧”的原则人机齐上，掀开了今年“三夏”工作的序幕。

所谓“三夏”，是一年农业生产中承上启下的关键时期，抓好夏收、夏种、夏管工作，是全年农民增收的重要保障，亦关乎国家的粮食安全。

说到“粮食”，相信国人都会想到袁隆平爷爷。然而，随着他的离世，大伙儿不禁担心，“未来粮食安全，谁来保驾护航”？

“1994年，美国经济学家莱斯特·布朗曾写过一篇题为《谁来养活中国》的文章，他推断，到2030年中国人口数量将达到16.3亿左右，如果按照每人每日消耗8两粮食计算，就需要6.51亿吨粮食。但以当时的工业化形势发展，中国的耕地面积还在日趋减少，因此粮食产量可能会下降到2.73亿吨。但实际上，我国严守土地红线，又有袁隆平这样的院士不断提高粮食产量，我国已经连续6年粮食产量达到了6.5亿吨以上，给了美国学者布朗一个响亮的回答。”上海市粮食和物资储备局（以下简称“市粮食物资储备局”）副局长沈红然在接受《新民周刊》采访时表示：“中国用仅占全球9%的耕地和6%的淡水，就养活了世界20%的人口，袁老功不可没。”

“手中有粮，心中不慌。尤其对于中国这样的人口大国，保证粮食安全在任何时候都不容松懈。”沈红然强调，近年来我国粮食连年丰收，目前，库存充足、供给充裕、价格平稳。

身为特大型粮食消费城市的上海，不啻“我们保证了粮食安全”的一个范本。

探索“两无化”大米种植生产

这两天，位于崇明新河镇的上海北湖现代农业发展有限公司的水稻田里，工人们正在辛勤作业。几人一组，待秧盘中的水稻秧苗放上插秧机上后，两名工人配合插秧机开始在田里快速插秧。插秧机所过之处，田里留下了一排排整齐的秧苗。

田里机械来回穿梭，田边白鹭徘徊飞舞，一派田园生态的景象跃入眼帘。人群中，遮阳帽、防晒袖套、运动鞋，一身运动装扮的石育萍正在田头奔走，指挥现场机械作业，查看秧苗的机插质量。

崇明在2017年初步完成了“崇明大米”区域公共品牌的整合。2018年，崇明又精选万亩良田，用于生产无化学肥料、无化学农药的“两无化”水稻。

石育萍是上海北湖现代农业发展有限公司的副总经理，负责该基地近6500亩的稻田。“每天从7点到17点，我们一般安排8辆插秧机，一天可以插300多亩地，估计在20天左右就能完成任务。”石育萍告诉《新民周刊》，“我们公司是崇明大米区域公共品牌授权基地之一，也是崇明‘两无化大米的主供基地”。

曾经，上海的大米市场一直由东北大米和苏北大米占据主导地位，部分高端市场以日本越光大米和泰国、印度等东南亚香籼大米为主，上海本地产大米难觅踪影。近十年来，在稳定发展常规品种的同时，上海大力发展地产优质稻米产业，育成一批特色水稻新品种，在沪郊各区推广种植。

崇明是目前上海最大的地产水稻主栽区。在2017年初步完成了“崇明大米”区域公共品牌的整合后，2018年，崇明又精选万亩良田，用于生产无化学肥料、无化学农药的“两无化”水稻。

崇明区农技中心工作人员告诉《新民周刊》记者，结合稻米品质及市场需求，2021年，在“两无化”国庆稻种选择上，以“沪早香软1号”作为主栽品种，在“两无化”晚稻稻种選择上，以“南粳46”为主栽品种。

“这些粳稻品种煮出来的米饭晶莹剔透，口感柔软滑润，富有弹性，冷而不硬，食味品质极佳，也比较符合上海市民的喜好。”该工作人员表示。

在北湖基地，除了600多亩的“国庆稻”，其余全是晚稻。“两无化”水稻要怎么种？石育萍介绍说，北湖公司主要通过使用有机肥、少量生物农药、太阳能杀虫灯、人工拔草等方式来防治病虫害。

在其他“两无化”种植基地，还有通过“稻虾”“稻鳖”等种养结合的生产模式，即通过将低密度的水稻种植与适宜密度的小龙虾、鳖养殖相结合，植物、动物、微生物共生互利，达到自然生态平衡，病虫害发生上总体较轻，亦可降低生物农药的使用量。

此外，高科技的助力也为“两无化”水稻种植提供了强大赋能。崇明“两无化”水稻种植基地基本都安装了土壤、水质、视频等物联网传感器，能实时智能追踪水、土、气等水稻生长环境的变化，系统终端在完善农业信息数据收集的基础上还能进行分析预测，进行农事行为识别、水稻生长周期识别及水稻病虫害识别检测等，实现对稻田内的农事行为监管、水稻生长的监控及病虫害识别等方面的综合智能管控。

“在崇明，我们只种单季稻，‘两无化水稻基地其余时间主要种植绿肥。如蚕豆、油菜、草头等，作为绿肥还田。” 上述区农技中心工作人员进一步表示，“把地养肥了，才有力气、更有底气把饭碗端牢。”

事实上，“藏粮于地”是保障粮食安全的重要途径。崇明早在多年前就已经开展“减麦增绿”。这些年，崇明则一直在提升稻米的品质，力推冬季休耕、绿肥种植，为这片肥沃的土地蓄积了更多的能量。

2019年11月，市发展改革委党组副书记、市粮食物资储备局党组书记、局长殷欧（左四），市粮食物资储备局副局长沈红然（左三）调研金山秋粮收购情况。

上海正逐步形成涵盖市、区两级的现代化粮食仓储体系。图为市、区两级粮食仓储设施。