不同去袋方法对红富士苹果品质影响的调查研究

张小英 张斌

一、材料与方法

（一）试验材料

试验于2020 年10 月在泾川县高平镇铁佛村15年生红富士苹果园进行，品种为长富2 号和烟富3 号，南北行向，株行距3 米×4 米，自由纺锤形，管理水平较好，生长结果正常。

（二）试验方法

选择树势一致、结果均匀的树为试验单株，每5 株为一试验小区，三次重复。即一次性去袋试验设3 个小区；两次去袋设9 个小区，外袋去除时间均相同，其中3 个小区为第3 天去除内袋，3 个小区为第5 天去除内袋，另3 个小区为第7 天去除内袋。

内袋去除后每天采样调查，观察果面色泽、光洁度、日灼果数、日灼程度、病虫危害程度等。

二、结果与分析

（一）不同时间去除内外袋对果品质量的影响

调查结果显示（见表1），在同一天中，果实内外袋同时去除，以上午8～11 时去袋日灼率最高，平均日灼率为4.7%；下午15～18 时去袋日灼病发病率最低，平均日灼率为2.3%，这充分说明果实去袋后猛然接触强光高温，使果皮细胞膨胀坏死，是造成果面日灼的主要原因。

表1 不同去袋时间对果品质量的影响

（二）不同去袋方法对果品质量的影响

1.一次性去袋对果品质量的影响

调查结果显示（见表2），一次性去除果实育果外袋和内袋，果实着色鲜艳，果面光滑洁净。但一次性去袋后长枝型果实日灼率平均为3%，其中树冠上部及西南面的果实日灼率达6%，树冠内膛及下部的日灼率只有1%。短枝型果实日灼更严重，平均为19.8%，其中树冠上部及西南面的果实日灼率高达31.6%，树冠内膛、下部及东北面的也在8%，但果面均光洁细嫩鲜艳。这说明短枝型果实对强光和高温比长枝型果实反应敏感，抗强光和高温的能力比长枝型果实差，所以日灼程度就严重。

2.分次去除外内袋对果实品质的影响

经调查观测，两次去袋时果实在树冠上部及西南面的日灼率只有2%，树冠内膛、下部及东北面果实有3%的日灼果。两次去袋虽然日灼果率减少，但果面光洁度和色泽鲜艳程度均有所下降。

3.不同去除内袋天数对果品质量的影响

调查结果显示（见表2），去除内袋天数不同，对果面的影响程度也不同。去除外袋1 天之后解除内袋，果面光洁细嫩鲜艳。去除外袋3 天后解除内袋，果面光洁度和色泽鲜艳程度稍有降低，去除外袋5 天后解除内袋，果面光洁度差，色泽不鲜艳，去除外袋7 天后解除内袋，果皮较粗糙、果点增大、着色暗淡。这说明套袋苹果去除外袋后由于内袋纸的遮挡，影响了果实最佳的着色期，随着内袋套袋时间的延长，果实着色效果和果面光洁度越差。因此，在去袋时要根据不同品种掌握不同的去袋时间、去袋方法和内袋的去除时间，以达到良好的外观品质。

表2 不同去袋方法对富士苹果质量的影响

三、结论

陇东地区红富士苹果去袋时间以10 月初每天下午15～18 时最好，日灼果率低，商品率高；在去袋方法上虽一次性去除内外袋具有果面光洁、细嫩鲜艳的特点，但日灼果率高，所以以两次去袋最好，将外袋去除后3 日内去除内袋最佳，可使果面光洁、色泽鲜艳、日灼果率低，显著提高果品外观质量，提高优果率，提高经济效益，促进果农增收。