设施促早栽培葡萄的氮肥施用原则

王海波，刘凤之，庞国成，王孝娣，史祥宾，王志强，王小龙，张艺灿(中国农业科学院果树研究所，农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室，辽宁省落叶果树矿质营养与肥料高效利用重点实验室，辽宁兴城 125100)

氮是葡萄生长必需的大量营养元素，本团队以设施促早栽培贝达砧87-1葡萄为试材，选择长势良好且生长一致的树体，通过关键生育时期整株取样，测定各器官的氮素含量，明确了设施促早栽培87-1葡萄的氮元素需求规律，为设施促早栽培葡萄的合理施肥提供理论依据。

1 不同生育期树体各器官氮含量及变化

由图1知，各器官氮含量在不同生育期存在差异，具有明显的季节特异性。

整个生育期中根的氮含量变化不大，基本保持在15.1～16.7毫克/克。种子发育期至果实转色期、果实成熟期至落叶期根氮含量降低，氮累积量增加，干物质累积速度大于氮的累积速度，根生长相对较快，其他生育阶段氮含量增加。主干中的氮含量在整个生育期中先降低后增加，萌芽期至始花期氮含量由5.6毫克/克降低至3.1毫克/克，之后其含量不断增加，至落叶期时，含量达5.4毫克/克。主蔓中的氮含量变化与主干的氮含量变化类似，其中萌芽期至始花期，氮含量由6.4毫克/克降至3.9毫克/克，随后增加，至落叶期时氮含量为6.3毫克/克。枝条中的氮含量在萌芽期至果实转色期不断减少，至果实转色期时为5.4毫克/克，果实转色期至果实成熟期氮含量不断增加。叶柄中的氮含量在始花期最高，为12.7毫克/克，落叶期最低，为5.2毫克/克，萌芽期至果实转色期、果实成熟期至落叶期，叶柄氮含量不断降低。叶片中的氮含量在整个生育期中不断减小。萌芽期至果实成熟期，叶片中氮含量由31.2毫克/克降至26.1毫克/克，此阶段氮累积量不断增加，干物质合成速度大于氮的累积速度，叶片生长。果实成熟期至落叶期氮含量继续降低至11.5毫克/克，这是由于叶片中的氮回流至植株其他器官造成的。果实(花序)中的氮含量全年呈下降趋势，始花期氮含量最高，为22.5毫克/克，果实成熟期氮含量最低，为9.0毫克/克。各生育期果实氮含量下降，氮累积量增加，果实干物质累积速度大于氮的累积速度，果实不断生长(图1)。

图1 不同生育期树体各器官氮含量及变化

同时发现，在相同生育期，各器官的氮含量不同，具有明显的器官特异性。萌芽期，根中氮含量最高，为16.7毫克/克，主干氮含量最低，为5.6毫克/克，主蔓氮含量与主干接近，约为6.4毫克/克；始花期、末花期，各器官氮含量大小依次为叶片>花序>根>叶柄>枝条>主蔓>主干。种子发育期、果实转色期、果实成熟期各器官的氮含量大小依次为叶片>根>果实>叶柄>枝条>主蔓>主干。落叶期，各器官的氮含量依次为根>叶片>果实>枝条>主干>主蔓(图1)。

2 不同生育期树体各器官及整株的氮累积量

由表1可以看出，不同生育阶段树体各器官及整株氮的累积量存在差异，累积量增加量也表现不同。其中，萌芽期至始花期，整株氮累积量增加1.996克，始花期至末花期增加1.353克，末花期至种子发育期增加1.463克，种子发育期至果实转色期增加1.655克，果实转色期至果实成熟期增加1.947克，果实成熟期至落叶期增加1.988克，整个生育周期植株氮累积量共增加了10.373克。

表1 不同生育期各器官及整株的氮累积量

3 不同生育阶段树体氮素需求量及吸收分配比率

根据单株氮元素需求量及实际产量换算，设施葡萄87-1每生产1000千克果实全年需求氮5.71千克。

由表2可知，葡萄的各生育阶段均需要氮素，因此在生产中应该做到均衡施肥，传统上前期施氮，后期不施或少施氮肥的认识是错误的。同时，设施促早栽培葡萄氮肥的使用还应该根据产量、土壤类型、土壤养分情况等因素综合确定。

表2 生产1000千克果实各矿质元素各生育阶段氮素需求量及吸收分配比率