基于SWOT分析的怀化市岩冲村红心猕猴桃产业化研究

赵士毅 何楚维 谢蓓 刘安妮 舒晓惠

摘 要：乡村振兴战略是我国实现全面精准脱贫的重要保障，是实现脱贫地区可持续发展的坚实基础。本文研究的对象为怀化市岩冲村红心猕猴桃产业，通过分析发展状况，借鉴现有经验并运用SWOT分析方法，探讨了当地红心猕猴桃产业的利弊、机遇与挑战，并结合现有政策，提出可行性的建议。

关键词：乡村振兴;脱贫;产业化;农村贫困人口;市场分析;发展现状

中图分类号：F327 文献标识码：A 文章编号：2096-0298（2021）04（b）--05

党的十九大提出乡村振兴战略，2020年实现农村贫困人口脱贫，消除区域整体性贫困。《2020中央一号文件》进一步提出聚焦“三农”，保障农产品供给，加快弥补农村发展短板，加强农村基层的建设和治理，完善保障措施。

本文基于岩冲村猕猴桃产业发展现状，客观全面地对现状、问题及问题产生的原因进行了分析，结合现有政策，针对岩冲村猕猴桃产业发展出了科学可行的建议。提高当地村民收入，改善村民生活水平，发展猕猴桃产业的同时带动岩冲村农业的发展，积极响应乡村振兴战略，推动岩冲村全面发展。若能取得成效，可将此发展经验推广至周边地区甚至是全国，从而推动我国实现全面小康。

1 文献综述

1.1 猕猴桃市场分析

周张章（2018）利用SWOT分析，提出要加快品种结构调整、培育新型市场主体等产业发展建议。李秀亚 （2019）指出我国猕猴桃属于小众水果，发展空间巨大，其面积和产量分别只占水果总面积的0.085%和0.46%，分别占苹果的1/30和1/70，分别占柑橘的1/27和1/40。朱光耀（2019）指出由于现在消费者越来越关注水果的营养价值，故而猕猴桃更受消费者喜爱。

1.2 猕猴桃政策分析

杨红 （2018）提到，在全球猕猴桃产业处于快速发展时期，整体分析中国国内以及国外猕猴桃的产业化模式，取其精华去其糟粕，再结合国内具体情况，开展科学化的选育和采摘工作。徐炜（2019）提到，政府已经发布了一些政策导向性非常明确的政策来支持我国包括猕猴桃在内的农产品贸易的发展。

1.3 猕猴桃技术分析

陈俊伟 （2018）在湖南省猕猴桃产业方面表明自己的观点，指出品种单一、管理粗放、效益不高等问题日益凸显。但湖南省的猕猴桃产业规模又处于全国领先地位，所以要推广有机猕猴桃种植技术来提高猕猴桃种植效益。谢天娇 （2019）详细研究了猕猴桃保鲜技术，其中包括保鲜袋包装技术、减压微真空技术、气调贮藏技术以及低温贮藏技术。从材料、设备、试剂等细节着手，通过数据统计详细分析每一项指标。

2 怀化市岩冲村红心猕猴桃发展现状

2.1 产业现状

近几年我国猕猴桃产量总体处于上升趋势，2018年产量已达到215万吨，占全球产量约一半以上。从表1来看，我国猕猴桃种植较多的省份是陕西、四川和湖南，其中湖南省主要产区在怀化、吉首等地区（表2）。而位于湖南的怀化，该地为中亚热带季风气候区。其处于武陵山脉与雪峰山脉之间，沅水自南向北贯穿全境，环境对农作物生长有利。其岩冲村当地背靠奇山海拔高度达600米以上，其土壤富含富锌富硒非常适合猕猴桃的生产。地处无污染的奇山是培育无公害无农药绿色高档猕猴桃的优良基地。

同时怀化作为湖南省重要的交通枢纽城市，公路与铁路线路四通八达可以很好的将新鲜猕猴桃转运到各大消费市场中，而且怀化也是湖南猕猴桃的主要产区之一，猕猴桃种植经验丰富，产业历史悠久。

2.2 市场销售现状

湖南省猕猴桃的种植面积达16多万亩，总产量约3.5万吨。20世纪80年代初，武陵山片区采取产销一体化的经营方式，为猕猴桃产业带来强大的产业资本支持，从而加速此地区的猕猴桃业发展。

同时，随着我国人民生活水平日益提升，人们对绿色食品、新鲜水果的消费与日俱增。由图1可以看出每年中国猕猴桃的市场规模在不断上升，2018年达到了256.77亿元，比2017年上涨约18%。根据趋势来看，未来猕猴桃的市场规模将会不断扩大。

着眼猕猴桃产业在国际市场的迅速发展，据联合国粮农组织统计，我国猕猴桃的种植面积占全球的70%，并从2013年开始产量逐年上升。但我国猕猴桃产业在国际市场上的销量却非常少，主要原因在于国内的猕猴桃产业标准化、规模化、品牌化存在较大的缺失，从而导致销售顽疾。

2.3 合作社发展现状

怀化市依靠独特的地理位置，大力发展猕猴桃产业，建立合作社。怀化市鹤城区经工商部门注册登记的农民专业合作社共有251家，其中在岩冲村有关猕猴桃类的合作社有怀化奇山猕猴桃农民专业合作社、怀化市鸿祥蔬果种植农民专业合作社、怀化市德效瓜果蔬菜种植农民专业合作社、怀化市游祥发果木种植农民专业合作社四家。其中怀化奇山猕猴桃农民专业合作社采取“合作社+农户”的新型经营模式，吸收61名村民入股。2018年种植红心猕猴桃400多亩，产量达15万斤，以每斤15元价格销售，产值达225万元左右。

起初，岩冲村的红心猕猴桃没有统一注册商标，商品化程度低。后来，通过合作社的发展以及新型经营模式的改变，增强了农民集中化、组织化程度，提升了标准化和品牌化的生产水平。但在果脯、果汁等加工产品方面均未涉及，仅停留在收购和销售层面，没有最大限度地挖掘产品附加值，实现效益最大化。

2.4 政策支持现状

国家大力支持农村振兴，2018年，国务院常务委员会发布了《中共中央关于实施农村振兴战略的意见》。2018年9月，中共中央国务院印发《乡村振興战略计划 （2018—2022）》等。在《意见》中提到要大力发展供给侧改革，在加强现代农业建设历程中，明确政府在农业发展中的定位，适时调整农产品和产业结构，以新耕地、新技术带动农业发展中的角色定位，从中改善农业劳动力的素质。

为了促进当地猕猴桃产业的发展，怀化市政府积极响应国家政策，在岩冲村成立岩冲村奇山猕猴桃农民专业合作社并发布了《中共怀化市委怀化市人民政府关于加强猕猴桃建设的意见》。文件鼓励地方扩大对家庭农场、专业大户、农村合作社、龙头企业、农村社会化服务组织的支持资金规模。每年安排400万元支持市级现代农业产业元创建，2019年对农民合作社和家庭农场安排创建资金100万元用于扶持农产品的发展。在技术、资金、信息、购销、加工、储运等环节实行“自我管理、自我服务、自我发展”，从而促进猕猴桃的产业化发展。

3 基于SWOT分析的产业化发展研究

本文通过对影响岩冲村红心猕猴桃产业化发展的内外部因素的深刻剖析和因素间的交叉对比，构建了SWOT分析矩阵，形成了SO增强型战略、WO扭转型战略、ST规避型战略和WT防御型战略4种战略定位。岩冲村可结合自身优势和特色，并针对不同贫困区进行精准扶贫时面临的差异化环境作出相应的战略选择，如表3所示。

4 怀化市岩冲村红心猕猴桃产业化发展主要问题与原因分析

4.1 缺乏品牌化运营

当地目前采用统购购销的销售策略，主要通过当地或者外地批发商来种植基地统一收购。没有自己打造的品牌，市场销路较窄，且受制于批发商议价能力弱。

4.2 产业深加工能力不足

当地主要以出售新鲜猕猴桃为主，受季节因素影响大。一旦当年突发自然灾害或者市场需求变动，导致种植经营收入发生巨大波动。

4.3 销售市场片面

因海外市场存在绿色壁垒、认证等问题，开拓市场困难，当地超过80%的产品都是销往国内市场，若国内市场出现例如不法商贩利用违规药品处理猕猴桃导致消费者对猕猴桃产品失去信心，则会导致当地产品销路受到严重打击，影响种植者收入。

4.4 品種结构不合理

当地猕猴桃品种主要由当地野生猕猴桃选育来的红阳红心猕猴桃，种植的品种过于单一如果发生严重的病虫害，容易导致大规模的减产。且红阳猕猴桃属于早熟型猕猴桃上市季节过于集中，销售风险偏高。

4.5 基础设施薄弱

怀化当地冬季寒冷、春季存在倒春寒、花季温度低、夏季有存在暴雨等自然灾害，当地缺乏防风网、避雨篷等基础设施。面对大规模自然灾害往往束手无策，常有一次大暴雨毁掉全年产量的情况发生。

5 产业化发展建议

5.1 扩大品牌化发展

品牌化发展指的是给当地猕猴桃一个独有的名字，并给予定位，规划好细分市场。一种产品想要不断发展就必须使其品牌化，拥有独立品牌IP，就能够有效扩大宣传力度，从而进一步加大品牌效益。设立专门运营人员与专业的品牌运营公司进行合作，可以通过写软文、拍视频等方式来提高怀化猕猴桃这一产品的知名度，使其能够深入人心，同时采用直播当地猕猴桃种植基地、产品生产等展示当地猕猴桃的优良品质。并利用微博、知乎、B站等社交媒体进行猕猴桃产品、优点介绍，也可以采用抽奖送产品、邀请知名大V来当地进行参观宣传提高产品的知名度。加大运营力度，进行粉丝化、社区化运营，针对当代年轻人需求，采用不同的包装等差异化营销。同时在淘宝、京东、拼多多等电商平台开设品牌旗舰店，让消费者可以轻松买到当地正品猕猴桃，也要加大多产品防伪的力度，通过二维码等手段保证消费者可以辨别真假猕猴桃，树立良好的品牌形象。

在当地猕猴桃产业化发展的进程中，不仅要利用好互联网这一平台，而且需要确立特色的品牌标识，品牌的标识要以红心猕猴桃产品的特点出发，使消费者能够联想到营养丰富，口感香甜的特征也是品牌价值的体现，并且也能够提高对消费者的吸引力和好感度，间接的影响消费者行为。例如知名农业品牌——佳沃，以紫色为其品牌标识。

打造出独立品牌，推动农产品品牌化，有效提高经济利益，产生增值，从而从根本上解决产业扶贫，达到真正脱贫的目的。

5.2 增强深加工技术

高新技术产业不断更替的时代背景下，水果加工和销售的模式也在不断地发展和创新。从2015年“中国果菜”所提及的规模化生产的冷冻浓缩工艺与设备到2018年曹金艳等人所分析的MBBR工艺，水果深加工技术不断突飞猛进，当地应该与时俱进引进相关深加工技术，通过与大学农学院、农业研究所开展合作，积极把专业理论应用到农产品生产中。例如将新鲜猕猴桃榨汁，形成猕猴桃汁同时积极向政府、银行、企业寻求金融支持，扩展深加工工厂、购买先进设备使猕猴桃形成不同的产品满足不同人群不同口味的需求，从而提高产品利用率、获得更大经济效益。这也成为我们在销售过程中的重要优势。

5.3 实现跨境农村电商

湖南依旧采用的是统装销售，不利于扩大销售范围。结合深加工和互联网概念，笔者提出在内贸市场趋于饱和的情况下，可优先开拓外贸市场。利用怀化交通便利的天然优势，内外贸易相互结合，打造一条完整的销售供应链。

在深度贸易偏向性问题上，深加工水果的保质期优于新鲜水果，其运输方式、运输路程等形式多样。所以在内贸市场竞争激烈的情况下，结合产品特点和怀化当地运输情况，可优先选择外贸市场。

而进入外贸市场，当地拥有货源及运输渠道，接下来是销售市场、认证等。销售平台有阿里巴巴、谷歌独立站、亚马逊等。当地可以通过同跨境电商企业进行合作，利用对方的专业优势帮助自己快速打开国外市场，同时积极与欧盟、美国等主要消费市场监管机构进行沟通、生产符合当地要求的猕猴桃产品。同时积极在国外宣传自身产品，让更多的消费者知道了解当地生产的猕猴桃。例如：销售市场为欧洲市场，绝大多数欧洲卖家会要求GFSI （Global Food Safety Initiative）认证、IFS （International Featured Standard）认证等，销售平台有阿里巴巴，谷歌独立站等。跨境电商成为互联网时代的产物，加大了锚定效应，更多的是减少了沉没成本。

5.4 改善品种结构

通过和农科院进行合作，培育新型品种在分散病虫害风险的同时与市场上其他猕猴桃形成差异， 避免品种过于集中导致病虫害集中爆发，也可以避免产品集中上市致使大量压价。

5.5 改善基础设施

引进资金加大基础设施建设，着力配置必要的基础设施，大量建设防风网、避雨篷、防虫网、太阳能杀虫灯等设施。同时改造排水设施，避免因大暴雨导致的积水腐蚀猕猴桃根，造成树木死亡。加大对病虫害的防治力度，提高猕猴桃产量。

6 結语

随着跨境电商平台的不断兴起，结合湖南怀化当地的先天优势以及高速发展的深加工技术，猕猴桃的发展方向就自然而然变得清晰。猕猴桃作为湖南怀化农村的重要收入来源，创新贸易方式成为扩大种植生产的先决条件。结合SWOT分析，考虑到各个方面的影响因素，优先开展外贸活动，加大猕猴桃的销路，增加当地收入。本文所提供的建议还有所欠缺，在未来的道路上还有待进一步完善。

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