渭北旱塬花椒树丰产栽培技术

曹春艳

摘    要：以渭北旱塬花椒产业为例，从选择栽培区域、选种与选苗、苗木定植、整形修剪、抹芽、摘心和拉枝、病虫害防治、水肥管理等方面，阐述了花椒树的丰产栽培技术，并对栽培过程中的注意事项进行了说明。

关键词：渭北旱塬;花椒树;丰产栽培

文章编号： 1005-2690（2021）07-0043-02       中国图书分类号： S573.9       文献标志码： B

渭北旱塬是花椒树优生区，亦为优质花椒的主产区，其因昼夜温差大，果品色艳、麻香味足，近年来一直价高且畅销，给椒农带来了可观的收益。花椒是渭北旱塬的重要农产品，是使山区群众脱贫致富奔小康的经济树种。基于此，对渭北旱塬花椒树的丰产栽培技术进行深入研究，具有很高的现实价值。

1   渭北旱塬花椒树的栽培背景

花椒为落叶灌木或小乔木，喜光、耐寒、耐旱，适应性及固土能力强，果实需人工采摘。花椒具有速生、早实、实用性强、易栽培、好管理等特点。同时，花椒树根系发达、固土能力强，是集经济效益和生态效益于一体的理想造林树种。花椒树果实可用作调料、药材、防治仓储害虫及生物质柴油（一种优质清洁柴油）的原料。目前，陕西渭北旱塬已成为我国最大的花椒生产基地。

2   渭北旱塬花椒树的丰产栽培技术要点

2.1   栽培区域的选定

花椒为阳性树种，根系浅，忌风、怕冷、怕水湿。因此，花椒林地应选在土层深厚、土质疏松的山坡下部的阳坡或半阳坡，尽量选坡势较缓、坡面大、背风向阳、排水良好、便于灌溉的平地或缓坡地种植。前茬作物属豆科者为好，不可重茬。同时，要避免在山顶或地势低洼易涝处和重黏土壤上栽植，以此确保花椒的产量与质量[1]。

2.2   选种与选苗

出于对花椒栽培产量的考量，在选种过程中，必须要选用品质优良的花椒品种，不得盲目栽植。实践中，需要参考栽培区域的气候条件、土壤与水文条件等，来选定花椒品种。在渭北旱塬地区，雨水稀少、气候干旱，在选择花椒品种时，必须要引入根系发达、抗性强、品质优而且能适宜当地气候的优良品种，例如狮子头、黄盖和无刺椒等大红袍系列，从而提高花椒的产量。

在选定苗木的过程中，必须要引入生长健壮、根系发达、无病虫害的一年生苗木来保证花椒树的成活率。同时，由于花椒树苗的含水量相对较低，因此需要在出圃后第一时间转运至栽植地进行栽植，防止苗木根系失水严重[2]。

2.3   苗木定植

在展开苗木定植前，需要分级、分类、分片栽培，严禁栽植带病虫害的苗木，特别是一些存在根腐病、炭疽病的苗木，预防在种植中发生大规模病虫害。花椒苗栽植后，必须立即浇定根水，在条件允许的情况下实施地块浇透处理，确保花椒树苗木正常生根、发芽。同时，在完成栽植后，应立即实施定干操作，定干高度一般在30～50 cm，当苗木小或是栽培条件差的情况下可以适当降低定干高度，有利于花椒树苗木的成活[3]。

2.4   整形修剪

依托开心型的树形形式修剪花椒树，最理想的修剪是保存中心主干，主干上留3～4个主枝，主枝一般仰角约60°;每个主枝由1～2个侧枝和若干结果枝和辅养枝组成，侧枝仰角一般约45°。实践中，花椒树生长進入落叶期或是发芽期时实施整形修剪，若是在冬季未进行修剪，则必须要在翌年花椒树发芽前进行整形修剪。

根据树龄的不同，在整形修剪工作中需要重视的操作要点也存在差异性。①针对幼龄树而言，其工作要点为打造树体骨架。在此过程中，要求截短主枝，使用下拉、轻剪和缓放等方式修整侧枝，促使结果面积以及芽体营养积累的增大。②针对盛果树而言，其工作要点为维持花椒树势健壮，以此达到延长盛果年限的目的。在此过程中，要求回缩大头枝组，并及时剔除过旺、过密、重叠枝、病虫枝、徒长枝、干枯枝以及一些主干过低的辅养侧枝。③针对衰老树而言，其工作要点为改善光照条件，以此达到复壮树势的效果。在此过程中，对角度合适的旺枝进行保留，短截内膛徒长枝[4]。

2.5   抹芽、摘心和拉枝

在抹芽（春季）的过程中，剔除主枝、侧枝背上、背下部分的萌芽，同时剪除主干、根基部分的萌芽。利用这样的方式能够达到保持树体内养分的效果，促使花枝始终稳定在较为饱满的状态。

在摘心的过程中，需要着重在新梢、果穗副梢以及待长枝展开摘心处理，促使枝条更快地进入成熟期，提升花椒树的坐果率，提高果实品质，增加花椒树的产量。在拉枝的过程中，要对树形张开角度不合适、长势相对较旺幼树或枝条进行拉枝处理，以便合理控制枝条的长势。需要注意的是，要避免拉枝过低或是过平，避免发生背上冒条和早期老化的问题。

2.6   病虫害防治

病虫害是降低花椒树产量的主要原因，必须重视花椒树病虫害的防治工作。特别是在春季，随着气温的上升，多数病虫害开始复苏。同时，由于此时病虫的抗性相对较弱，所以病虫害查杀的效果更好。在春季花椒树栽培过程中，切记要在花椒树发芽前对椒园喷施3～5波美度的石硫合剂，以此达到灭杀越冬病虫害的目的。

在春季，花椒树受到蚜虫的影响较大，必须做好对蚜虫的防治工作。①在冬季清园后以及春季花椒树发芽前，工作人员应当全园喷洒石硫合剂，使蚜虫的密度大幅下降，抑制蚜虫的繁殖。②在每年的4月（花椒树的花蕾期），使用苦参碱、扑克除（螺虫乙酯和阿维菌素），混合矿物油喷洒，达到防治蚜虫的目的。在此过程中，还可以利用吡虫啉·噻虫嗪、氟啶·啶虫脒、烯啶·吡蚜酮等复合药剂实现对蚜虫的有效防治。需要注意的是，要严格避免盲目加大喷药剂量、重复喷药等现象，出于对降低蚜虫抗性的考虑，应当使用交替轮换喷施的方式开展病虫害防治工作。③喷药过程中可以在喷洒的药品中加入有机硅，提高药剂的渗透性，提升防治效率[5]。

2.7   水肥管理

为了确保在春季中花椒树的根系能够吸收更多水分，必须及时除草和松土，提高土壤的通透性，扩大营养面积。渭北旱塬地区气候干燥且冬季干旱少雨，所以椒园缺水非常严重，如果没有充足的水分，树液很难流动，养分供给不足，芽叶也难以萌发，即使萌发，也会因得不到充足水分而萎蔫，甚至死亡。所以，保墒是春季椒园的一个最重要的工作，直接关系到当年的花椒收成。

由于花椒树在春季主要完成新芽萌发、显蕾等任务，所以需要大量的养分支持。实践中，针对已经在秋季完成基肥施肥的椒园，应当在春季加施氮肥，以此推动新芽、新枝的快速生长，增加光合作用，配合浇水工作，避免落花、落果问题的发生。

3   注意事项

3.1   高温浇水处理

在花椒落花、裂变、第一次膨果期，由于春季未降透雨，造成地表缺墒，而前一年9—10月雨水好，蓄足了底墒，使进入盛果期的树超负荷挂椒。

部分椒农为了保果丰产选用拉水浇树的栽培方式，连续多日在34 ℃以上的高温期浇水。但是，这种方法很难保证花椒树的产量。因为，此时浇水会降低土壤温度，从而阻碍了根系的活动和扩张。在这样的条件下，根系很难供足高温下树体所需的水分、营养，不但不能保果，反而会使花椒树的产量下降。

花椒树本是野生，抗逆性强，属耐旱树种，因此不可以随意浇水，但要在越冬、萌芽前浇足水分。因为，下雨可改变大气候，使地温、气温同步下降，根系的供给与树体需同步，这样才不会产生负效应。花椒裂变其落果不会因任何条件而逆转，是树本身的生理现象。因此在实践中，应当根据盛花期观察花椒的裂变情况，1梗顶4个雌蕊柱头（若授粉成功就是4粒椒），如果在裂变期1粒不落，椒朵会紧凑如锤，成熟后可能需要掰开晾晒[6]。

3.2   覆盖黑膜

在渭北旱塬花椒树栽培过程中，可以应用垄覆膜技术，在椒园做倒“V”字形长垄，垄上覆盖黑色塑料薄膜，促使干旱山塬地区花椒得到增产。覆盖黑膜可以抑制土壤水分蒸发，提高土壤水分含量，改善土壤墒情。黑膜透光率低，辐射热透少，土温日变化幅度小，有利于提高夜间土壤温度（或保持土壤温度）。减轻椒园土壤侵蚀，具有较好的保肥能力。抑制膜下杂草生长，有利于缓解树草争肥，节约劳动力。

4   结束语

花椒是渭北旱塬的重要农产品，对其丰产栽培技术进行研究具有极高的现实价值。通过栽培区域的选定、选种与选苗、苗木定植、整形修剪、抹芽、摘心和拉枝、病虫害防治、水肥管理等工作的开展，注意高温天气下浇水处理、覆盖黑膜工作，可促使渭北旱塬花椒产量与质量提高。

参考文献：

[ 1 ] 王勃，郭立新，杨建雷，等.花椒无刺化栽培及其技术要点[J].中国林副特产，2020（6）：37-39.

[ 2 ] 梁永红.渭北旱塬花椒树丰产栽培技术[J].西北园艺（综合版），2020（6）：32-34.

[ 3 ] 吕恒鹏.不同种植结构下花椒种植效益研究初报[J].南方农业，2020（30）：11-12.

[ 4 ] 王万延.大红袍花椒育苗及栽培要点[J].中国果菜，2020（6）：151-153.

[ 5 ] 李红芳，许敏，张宏建，等.渭北旱塬花椒栽培中存在的主要問题与对策[J].辽宁农业科学，2017（5）：62-64.

[ 6 ] 贺俊学.渭北旱原花椒丰产园铺设园艺地布技术探微[J].产业与科技论坛，2019（10）：70-71.