陕西苹果品种栽培现状及发展建议

李娅楠, 邢 燕, 王雷存

(西北农林科技大学 园艺学院，陕西 杨凌 712100)

通过查阅相关资料，电话咨询、电子问卷 、实地考察等形式，调查了陕西省六地市咸阳、宝鸡、渭南、铜川、延安、榆林的果业局，关于当地主栽苹果品种、主栽品种栽培面积、产量等内容。结果表明，截止到2018年底，陕西省苹果6地市48个苹果基地县栽培总面积71.31万hm2，占全省苹果栽培总面积的97.24%。总产量1 129.49万t。

1 苹果栽培现状

就陕西省而言，咸阳、宝鸡、渭南、铜川、延安、榆林六市苹果栽植面积和产量近几年呈现不断扩大的趋势，2018年咸阳苹果栽植面积达到了17.88万hm2，产量为341.94万t；宝鸡栽培面积为6.07万hm2，产量为146.09万t；渭南栽培面积为12.01万hm2，产量为217.37万t；铜川苹果栽培面积为5.38万hm2，产量为63.68万t；延安苹果栽培面积为23.09万hm2，产量为317.61万t；榆林苹果栽培面积为6.89万hm2，产量为56.86万t。

虽然栽植面积在不断增大，但品种结构与区域布局不合理的现象并没有得到解决，咸阳、宝鸡、渭南、铜川、延安、榆林等六地市的苹果栽植都以富士系为主，整个陕西省富士系栽培面积占到总栽培面积的76.39%，品种结构极为不合理。

2 品种栽培现状

通过2019-2020年调查显示富士系栽培面积最大，依次是嘎啦系、秦冠、元帅系，这四个品系占六地市苹果栽培总面积的95.51%。

宝鸡地区苹果品种结构已基本实现品种多样化特点，富士系占比为60.39%；渭南、咸阳、铜川已有品种多样化的趋势，富士系占比分别为69.63%、70.07%、70.27%；延安、榆林品种多样化趋势不明显，富士系占比分别为79.37%、80.72%。各地市主栽品种栽培情况详见表1。

表1 各地市苹果品种栽培情况

3 陕西省苹果新品种的发展建议

3.1 主要新品种在各地市的情况

中晚熟品种玉华早富在宝鸡、咸阳、渭南、铜川地区表现为树势强健，果面光洁，着色全红，丰产性好[1]。在延安果实成熟正处于双节前，售价较高，深受当地果农喜爱，但由于地势及气候的原因，玉华早富在当地的种植面积较少。

在宝鸡、咸阳、渭南、铜川等地秦阳、金世纪、蜜脆、瑞阳、瑞雪表现均有较好的适应性，丰产性，早果性以及品质均高于同时期成熟的其它品种[2～6]。已被当地认定为以后发展新品种的首选品种。

鲁丽、秦月、美味在咸阳和渭南以其优质的外观及其成熟期在市场上备受青睐[7～8]。

在渭南地区，华硕、红盖露以其极早的成熟期，迅速占领市场而受到消费者的喜爱[9]；中秋王、R7因成熟期均在中秋节前且果形高桩，外观极佳，售价高而受到关注；伊美和瑞香红都是晚熟品种，均因有口感好，风味浓，具有香气的特点被认定是接下来发展的主要品种；澳洲青苹主要是用于加工的苹果品种。

维纳斯黄金在延安和榆林均表现出较好的丰产性，果面光洁，口感好，以其黄色外观的特点占领非红苹果品种市场。

2019年对各地市引进栽培的部分苹果新品种的栽培性状尤其是果实经济性状进行了调查分析，详见表2。

表2 部分苹果新品种果实品质分析

3.2 陕西省苹果品种结构建议

加快苹果品种区域布局与结构调整优化是亟待完成的艰巨任务之一，这就需要我们结合陕西省自身的产区生态环境条件和栽培条件特点来来调整早、中、晚熟品种的搭配，进一步优化各生态区品种结构[10～11]。

渭北南部苹果产区海拔相对较低，且交通便利，苹果产业发展早、基础好，将会是我国加工苹果的优质生产基地。应该结合当前栽培现状以栽植中晚熟和中早熟品种为主，适量发展地方特色品种，同时兼顾鲜食与加工兼用品种的发展，品种多元化发展潜力大。适宜发展的苹果新品种，早中熟品种嘎啦系、华硕、秦阳、鲁丽等；中晚熟品种秦月、蜜脆、新世界、美味等；晚熟品种瑞阳、瑞雪、瑞香红、加工品种澳洲青苹、皮诺瓦、瑞丹、瑞林、鲁加系列等。建议早、中、晚熟苹果品种栽植比列应为2∶3∶5。

渭北中北部苹果产区是我国优势晚熟苹果品种生产的核心产区，应以发展鲜食苹果为主，适当发展加工品种。适宜发展的苹果新品种，早中熟品种华硕、秦阳、嘎啦系、红盖露、鲁丽等；中晚熟苹果品种玉华早富、秦月、蜜脆、R7等；晚熟品种瑞阳、瑞雪、瑞香红、伊美、维纳斯黄金等；加工品种澳洲青苹、皮诺瓦等。建议早、中、晚熟苹果品种栽植比列应为1∶3∶6。

陕北南部山地苹果产区最近正在大力发展苹果产业，也是将来陕西乃至全国最适苹果生产的地区，当前的苹果推广栽植势头迅猛，但面临着栽植选种的问题，目前主推的还是富士，结合当地的光照充足、昼夜温差大等气候环境特点，主推富士本身有一定的地域优势，但要选择适宜当地栽植的新优富士品系，也要配合栽植一定的早熟富士、嘎啦系、维纳斯黄金、王琳等品种，另外像瑞阳、瑞雪、瑞香红等品种栽植在陕北地区也会有极佳的品质，会产生很高的经济效益。建议早、中、晚熟苹果品种栽植比列应为1∶2∶7。