关于做好农产品质量检验检测工作的实践与思考

随着社会的发展，经济水平的提高，人们的生活方式也发生了翻天覆地的变化，人们越来越关注食品安全问题，对农产品的质量安全提出了更高的要求。安全检测技术是农产品质量检测的重要手段，能够检测出农产品中是否存在有害物质及农药残留超标等问题，是保障人们食品安全的重要方式。目前，中國农产品安全检测技术得到发展。但面对中国农产品市场存在的诸多问题，还需要完善食品安全检测技术，提高检测质量，提高农产品质量，保障人们的身体健康。

1中国农产品安全检测发展现状

农产品质量安全问题关系到每个人的切身利益，所以对于农产品的安全检测，人们也应格外重视，目前中国农产品安全检测技术水平得到了极大地提高。在农产品检测技术中，应重视农药残留检测技术的发展，将农产品安全与环境检测有效结合，利用环境检测技术对农产品土壤、水质、大气进行检测，观察农产品的生长环境是否受到农药残留污染，利用环境检测技术为农产品的健康生长提供环境保障。

除了农药残留检测技术外，安全检测技术还能对农产品中的小细菌含量进行检测，通过技术手段在一定程度上抑制细菌，保障人们的身体健康。随着科学技术的进步，如今中国已经建立了农产品安全检测网络体系，可有效监督农产品质量，使安全检测更加便捷，提高了检测效率，保障了检测的准确性，同时，还能为技术人员进行专业指导，让农产品安全检测更加规范化。

2农产品质量检验检测工作存在问题

首先，农产品检测行业受国家政策的影响较大，例如，加入WTO后，中国与世界经济发展的联系更加紧密，对出口产品的要求也变得更为严格，显著促进了中国农产品检验检测标准逐步与国际标准接轨，使得产品检验检测技术、手段、设备发生了极大变化。由此可以看出，一旦国家政策发生变化，农产品检验检测行业必然会做出新的调整，将会导致产品检验检测工作发生相应变化。

其次，检测行业自身存在问题。社会发展与产品类型的变化，都使检测行业面临更大的风险与挑战，尤其是智能化系统检测技术的发展，高精尖的复杂技术需要更可靠的检验检测技术与流程做保障，但产品技术更新换代能力与检验检测技术的发展速度并不相符。目前，中国缺少综合性、专业性的检验行业服务平台，对产品检验检测技术缺少统一的规定与标准，无法为农产品检验检测行业的发展提供有效指导

最后，行业潜能开发存在问题。全球化进程的不断加快，对检测行业提出了更高的要求，检测行业作为农产品流通前必不可少的检验环节，在未来有着更广阔的发展前景，应更系统地开发检测行业的潜能，明确检测行业作为第三方检验机构的重要性与意义。但目前检测行业自身潜能开发力度不足，无法为自身发展提供充足动力。

3农产品市场存在问题

虽然中国农产品安全检测技术发展迅速，检测效率不断提高，能够有效检测出农产品中的安全问题，但由于市场监督不到位、利益驱使等原因，使得中国农产品市场目前还存在着诸多问题。人们需要不断健全和完善食品安全与检测技术，正视这些不足之处，结合实际情况，制定有效的应对策略，逐步提高农产品检测质量，推动农产品市场健康发展，维护公平的交易环境，保障人民食品安全。

3.1农产品中化学药品残留量超标

农产品中的化学药品残留量超标，一直是人们关注的重点问题，也是近2年农产品在质量安全方面的频发问题。不合格农产品一旦流入市场，不仅会伤害人们的身体健康，还会扰乱市场环境，引发群众恐慌。针对这一问题，相关部门必须加大农产品质量安全检测和监督力度。另外，一些不法商家受利益驱使，在农产品的销售中掺杂掺假，严重损害了消费者的利益。

4农产品质量安全与检测技术要点

针对以上农产品市场存在的问题，人们需要健全和完善农产品安全与检测技术，结合实际情况，提高农产品检测技术水平，保障人民群众的健康与安全。

4.1检验环节

在检验过程中，控制检验准确度是整个检验环节工作的重点，利用相对与绝对误差值两项数据表示检验结果的准确度，将两项数据做差，则可以直观的反映出检验结果与真实结果之间的差异，保障检测的可靠性及有效性。在农产品质量检验检测中，检验人员必须全面了解各种农产品品种生产信息，根据产品的实际情况选择合适的检测方法；即使在同一项目中，指定了不同的检验方法，也要根据农产品自身特点，合理匹配检验方法，尽可能地缩小检测结果的误差，保障检测结果的真实性。

4.2农药残留检测技术

农药残留会对农产品质量造成不良影响，在检测农药残留时，安全检测技术能够检测农产品农药含量是否超标。安全检测技术是结合环境检测技术，利用安全检测中的液相色谱技术、环境检测中的固态萃取技术，对农产品的土壤、水质、大气进行检测，观察农产品的生长环境是否受到农药残留污染，使检测结果更加准确。

4.3快速免疫分析检测法

快速免疫分析检测法科技性较高，主要利用高集成化的装备，通过芯片技术对农产品质量进行快速检测。与传统的安全检测技术相比，快速免疫分析法高效、精准、便捷，是未来检测技术的重要发展方向。快速免疫分析法发展空间广阔，可提高农产品检测技术水平。

4.4检测小细菌含量

农产品中的小细菌也是影响人们身体健康的重要因素，目前，中国安全检测技术已经能够有效检测出食品中的小细菌含量。通过微量热技术能够快速测量出相应结果，其样品用量小，方法灵敏度高，在检测后样品也不会遭到破坏，有利于后期的生化分析。目前，农产品检测技术除了能检测出小细菌含量外，还能通过一些技术手段，有效地抑制细菌，破坏细菌生长环境，保障食品质量安全。

4.5农产品储存过程中的检测技术

受季节和地理位置等因素的影响，人们需要对农产品进行储存。例如，变质的花生、谷物等农产品含有黄曲霉素，有很强的毒性，如果误食会出现中毒等现象。因此，在农产品储存过程中实施科学的质量检测技术十分重要。目前，可使用红外线相关设备来检测农产品，可有效防止农作物在储存过程中感染毒素。

农产品是人们日常的必需品，在人民食品安全意识提高的同时，对于农产品的质量安全有了更高要求。安全检测技术是农产品质量检测的重要手段，面对中国农产品市场存在的众多问题，还需完善食品安全与检测技术，逐步提高检测质量，推动农产品市场健康发展。

（四川省仪陇县三蛟镇人民政府刘洪君）