不同茶树品种的集硒能力比较试验

王磊 韦瑛璐 刘秋凤 江泽普

摘 要 为探讨不同茶树品种对硒的吸收累积能力的差异，2017年10月至2018年10月，在广西茶科所科研茶园对种植的不同茶树品种进行根部施硒肥试验并采样分析。结果表明，不同茶树品种的集硒能力存在较大差异，最高和最低样本含硒量可相差20～30倍。据此提出在不同地区发展富硒茶，除了要考虑土壤含硒量和酸碱度等土壤条件因素外，应当将茶树品种集硒能力的差异作为首先考虑的选择因素。

关键词 茶树;品种;集硒能力;比较试验

中图分类号：S571.1 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.10.008

茶树是集硒能力较强的作物，这一基本观点已经得到共识，但中国茶树品种众多，不同品种茶树对硒的积累能力差异也可能影响富硒茶的含硒量和品质，因此，评价不同茶树品种的集硒性能、筛选集硒能力较强的品种进而选择种植成为富硒茶产业发展的基础性工作。前人选取不同方法对茶树品种间富硒能力的差异进行了一些研究：谢振东通过对江西同一茶场不同茶树品种的自然含硒量进行分析对比，提出龙井43、迎霜等品种自然含硒量较高，可作为开发富硒茶的优选品种[1];吴双桃等采取类似方法对广东凤凰山区域的不同凤凰单丛古树采样测定，提出宋种蜜兰香、宋种东方红等单丛品种含硒量明显高于其他品种[2];王雅玲等在安徽同一茶园采样比较不同茶树间根茎叶各部位的含硒量差异，用叶/根硒含量的比值作为指标衡量各品种集硒能力，提出安徽1号等茶树品种集硒能力相对较强[3];秦玉燕等通过对南宁同一茶园种植的10个茶树品种含硒量和土壤含硒量进行测定，并计算富集系数，认为福鼎大毫对硒的富集能力较强，并进一步提出土壤中较高的有效硒含量有利于叶片对硒的富集[4]。

广西是我国重要的茶叶产区，茶园生态环境优良，富硒土壤赋存面积大，种植茶树品种多样，目前对广西茶区主要种植品种集硒能力的研究还较少，有必要开展相应对比试验，从而科学指导富硒茶产业发展。2017年10月至2018年10月，我们对广西茶科所种植的不同茶树品种采取冬季根部施硒肥措施，在春季开采期采集相同嫩度的茶叶样品，检测茶叶含硒量差异，评价不同茶树品种对土壤硒的吸收利用差异，初步筛选出富硒能力较强的茶树品种。共计对21个不同的广西主栽品种的茶树进行根施硒肥试验，这些品种在广西的种植面积超过90%，基本可以代表广西茶区种植品种。

1  材料与方法

1.1  试验布置

试验布置在位于桂林市七星区的广西茶科所科研茶园，分别选取不同种植茶树品种的地块（不同地块分布在约10 hm2区域内），于施肥前先期采集各地块土壤样本，检测土壤本底含硒量和pH值，于当年冬季11月施基肥时同步施入含硒有机肥（含硒量1 000 mg·kg-1），根据前期试验结果，按375 kg/hm2的施肥量开沟均匀深施，每个处理施肥茶行长度10 m，同时设置空白对照，除施硒肥處理外其余施肥管理措施一致，做好地块标记。

1.2  样品采集制备

于次年春季茶树萌芽开采后，待不同品种长至标准一芽二叶期按同等嫩度采集施肥区和对照区茶青，按照蒸青生化样的制备要求制好干茶样品送检含硒量，每个品种样品连续2次按相同方式取样测定作为重复试验。

1.3  测试评价

对检测结果进行汇总整理，对比查验不同品种茶树的对照和施肥处理含硒量。为降低不同地块土壤酸碱度和含硒量对试验的影响，在土壤本底含硒量低于0.40 mg·kg-1、pH值为4.0～5.5区间内将各品种施肥区样品含硒量由高到低排列，筛选出施肥区茶叶含硒量高于0.35 mg·kg-1且对照区茶叶含硒量低于0.10 mg·kg-1的品种，判定为富硒能力较强的茶树品种。

2  结果与分析

2.1  自然条件下不同品种集硒情况比较

自然状态和根施硒肥状态下不同茶树品种对硒的富集能力情况见表1。从土壤含硒量来看，同一区域内不同地块土壤含硒量存在一定差异，最高0.33 mg·kg-1，最低0.05 mg·kg-1;不同茶树品种鲜叶在自然条件下含硒量也不同，大多数样品含硒量不超过0.1 mg·kg-1，最高值样品含硒量为0.215 mg·kg-1，未达到富硒茶标准下限要求（0.25 mg·kg-1）[5]。由此可见，自然条件下不同品种茶叶硒含量与土壤硒含量无明显对应规律，甚至同一地块同一品种相邻两次萌芽样品硒含量差异也能达到一倍以上。

2.2  土施硒肥对不同茶树品种集硒能力的影响

由表1可见，不同茶树品种在非高硒土壤施硒肥条件下对硒素的吸收累积能力有较大差异，在参试茶树品种中，九龙大白集硒能力最强，含硒量高达3.08 mg·kg-1，而集硒能力较弱的黄观音、金观音、凌云白毫茶等，处理区与对照区的茶叶含硒量无显著差异，茶叶含硒量低于0.1 mg·kg-1，说明本次试验施硒肥对这些茶树品种的硒素吸收无明显促进作用。本试验结果表明，目前广西茶区主要栽培茶树品种中，以传统优良品种福鼎大白、福鼎大毫、福云6号等集硒能力较强，试验条件下其春茶含硒量是集硒能力较弱的金观音、凌云白毫茶等品种的20～30倍，因此富硒茶叶生产中要充分考虑茶树品种自身的吸收能力因素。

3  讨论

茶叶自然集硒能力受茶树品种、土壤有机质、土壤酸碱度、采摘茶季、采摘嫩度等多种因素影响，由于硒是微量元素，在土壤和植物体内含量本身就很低，在非高硒土壤条件下探讨茶树品种对硒的富集能力差异存在很大的不确定性，特别是硒素在土壤-树体-茶青-干茶的吸收转运过程中的具体形态机制和影响因素还尚未完全明确。本试验结果表明，茶树在高硒和低硒土壤条件下对硒的吸收利用能力相差可达到几十倍，因此部分文献选用的在非高硒土壤条件下采集测试不同品种茶叶含硒量进行对比分析可能存在一些不准确因素，这些试验是在茶树处于“硒饥饿”的条件下来比较其集硒能力的，远未发挥茶树对土壤中硒元素的吸收利用潜能，相应得出的叶片硒含量差异很可能是由于土壤硒的有效形态或者其他土壤硒供给因素不同所造成的，而并非是品种本身集硒能力差异的体现。

富硒茶的生产开发对技术要求较高，种植品种的选择应当是首先需要考虑的因素，本文根据本次试验结果提出适合广西发展富硒茶的种植茶树品种推荐（见表2）。目前广西主栽茶树品种中，以传统优良品种福鼎大白、福鼎大毫、福云6号等集硒能力较强，金牡丹、金观音、黄观音、金萱等适制乌龙茶品种集硒能力较弱;相对一致的条件下，不同茶树品种集硒能力可相差几十倍，特别是凌云白毫茶的集硒能力相对微弱，该品种主要种植在百色市的凌云乐业地区，本次试验结果或许从一个角度解释了以往调查中发现的凌云乐业茶区土壤基本达到富硒条件但茶叶含硒量却很难达标的原因。因此，在摸清茶园土壤含硒量等基本理化性质的情况下，在发展富硒茶产业过程中，优先要考虑的因素是茶树种植品种。

参考文献：

[1] 谢振东.江西主栽茶树品种叶中12种微量元素分布特征初步研究[J].蚕桑茶叶通讯，2009（01）：32-34.

[2] 吴双桃，朱慧.凤凰单丛古茶树叶片中硒含量及溶出特征[J].食品科学，2016，37（04）：127-131.

[3] 王雅玲，潘根兴，刘洪莲，等.皖南茶区土壤硒含量及其与茶叶中硒的关系[J].农村生态环境，2005，21（02）：54-57.

[4] 秦玉燕，时鹏涛，王运儒，等.不同茶树品种硒、汞、砷富集特性研究[J].西南农业学报，2017，30（06）：1396-1401.

[5] NY/T600-2002，富硒茶[S].北京：中国标准出版社，2003.

（责任编辑：丁志祥）