新疆的羊肉美食

崔语谦

我是成都人，在家乡的时候，很少吃到羊肉。暑假，我和媽妈到大美新疆旅游，而羊肉是新疆餐桌上的常见美食。

在旅游期间，我品尝了很多羊肉制作的菜肴，其中有几道让我印象特别深刻。

（一）酥皮烤羊腿

这是一道色泽金黄的菜。羊腿上覆盖着一层又香又脆的酥皮。切开酥皮后，露出了肉质鲜嫩的羊肉。羊肉的鲜香混合着酥皮的奶香，真是美味极了。

（二）烤羊

一天，我们来到吐鲁番的一家餐馆，服务员端上来一个大盘子，里面装着半只烤羊。羊皮已经被烤得金黄，酥脆有嚼劲，羊肉非常细嫩，又让我大饱口福。

（三）烤羊肉串

在新疆，随处可以吃到烤羊肉串。一天，在司机叔叔的带领下，我们来到了一家当地人喜欢光临的卖羊肉串的小店。一根长长的铁签上，穿着五块肥瘦相间的羊肉。烤好的羊肉大约有草莓大小，比我们在其他店吃的都要大。羊肉表面裹着辣椒粉和孜然粉，一口咬下去，羊肉里的汁水混合着羊油，美味立刻充盈了我的口腔。羊肉串的肉质非常鲜嫩，而且没有羊膻味，我吃完一串，还想再吃一串呢！

为什么新疆的羊肉这么好吃呢？当地人告诉我：新疆的羊，喝天山水，吃天然草，天天在山上跑来跑去，只有优质的食材才能成就美味的佳肴。来新疆玩儿，你一定要品尝羊肉噢！

（指导老师：何捷）